[ مــمــيز ] مطبـــخ الأطبـــاق الرئيسية [الأرشيف] - السبلة العمانية

wafa.7

25-07-2019, 11:29 AM

https://www2.0zz0.com/2019/07/25/10/461121283.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير كفتة البطاطس بالتونة
- التونا : 150 غراماً
- البطاطس : 3 حبات متوسطة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- البصل : نصف حبة (مفروم)
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- البيض : 3 حبات
- دقيق : نصف كوب
- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير كفتة البطاطس بالتونة
1- قشّري البطاطس وضعيها في قدر الضغط، وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة. عندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج.

2- انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، اهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً.

3- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.

4- أضيفي التونة إلى الخليط مع البقدونس، والجبن، والبصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.

5- اخفقي بيضة ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً.

6- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات ثم صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة.

7- اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط.

8- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.

9- سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون.

وبالعااافيه ..

wafa.7

28-07-2019, 09:44 AM

https://www14.0zz0.com/2019/07/28/08/179433482.jpg (https://www.0zz0.com)

برياني دجاج هندي ع اصوله ..

مقادير برياني هندي بالدجاج
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- القرفة : عود
- هيل : 3 حبات
- القرنفل : 2 عود
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- طماطم : 3 حبات (مفرومة)
- لبن زبادي : ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- النعناع : ملعقتان كبيرتان (أخضر ومفروم)
- الماء : كوب
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : كوبان ونصف (مغسول ومنقوع)
- الماء : 3 اكواب (مقادير الأرز)
- مرق دجاج : كوب (مقادير الأرز)
- القرفة : عود (مقادير الأرز)
- ورق غار : 1 ورقة (مقادير الأرز)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة (مقادير الأرز)
- السمنة : ملعقتان كبيرتان (مقادير الأرز)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (مقادير الأرز)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح مقلي / للتزيين)
- زبيب : ربع كوب (مقلي / للتزيين)
- مكسرات : ربع كوب (مشكلة ومحمصة / للتزيين)
طريقة تحضير برياني هندي بالدجاج
1. اخلطي البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والزنجبيل واتركيه جانبا.

2. أضيفي السمن لقدر الضغط (البريستو) وسخنيه ثم أضيفي عود القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.

3. أضيفي الملح وقلبي ثم بهارات المسالا والطماطم وخليط البصل والثوم والفلفل والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين أضيفي الدجاج وقلبي مع البهارات ثم أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون والكزبرة والنعنع والماء واغلقي القدر واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة ثم اتركي القدر ليبرد ثم صفي المرق واحتفظي به.

4. اسلقي الأرز في مرق الدجاج و الماء والملح على نار متوسطة.

5. أضيفي السمنة والقرفة وورقة الغار وبهارات المسالا لماء السلق واتركي الأرز حتى ينضج وينفش لمدة 15 دقيقة ثم صفي الأرز و اتركيه جانبا.

6. سخني قدر على نار متوسطة و ضعي ملعقة من السمنة ثم طبقة من الأرز ثم الدجاج ثم طبقة أخرى من الأرز و غطي القدر و اتركيه على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة.

7. اقلبي القدر في صينية ووزعي المكسرات والزبيب والبصل وقدميه ساخنا إلى جانب سلطة خيار بلبن.

وبالعااافيه ..

wafa.7

28-07-2019, 10:12 AM

https://www6.0zz0.com/2019/07/28/09/800823683.jpg (https://www.0zz0.com)

النخي البحريني ..

مقادير عمل النخي اليكم
٢ كاس حمص مسلوق وناضج
٣ بطاطا مقشرة ومقطعة الى مكعبات
٣ بندورة مفرومة ناعم
٢ بصلة مفرومة ناعم
٤ ملاعق كبيرة صلصة بندورة
فلفل احمر حار
فليلفة حمراء
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٢ ملعقة صغيرة شطة حمراء بودرة
ربع كاس زيت
زيت للقلي لقلي البطاطا
كاس ماء
طريقة نخي بشير
١-في وعاء على نار متوسطة نضع زيت ونشوح البصل حتى يدبل .
٢-نضيف الفلفل والفليفلة ونشوحهم حتى يدبلوا.
٣-في وعاء اخر نضع زيت زيت ونقلي البطاطا ثم توضع على حدة.
٤-نضيف البندورة الى وعاء البصل وتقلى.
٥-ثم نضيف الماء والحمص المسلوق والبطاطا المقلية.
٦-تقلب جيدا ثم تضيف البهارات وصلصة البندورة وتتبل بالملح والفلفل.
٧-تترك على نار هادئة لمدة ٣٠ ساعة .
تقدم ساخنة وبصحة

wafa.7

28-07-2019, 10:14 AM

https://www3.0zz0.com/2019/07/28/09/304260363.jpg (https://www.0zz0.com)

شوارما دجاج ..

المقادير
لتحضير تتبيلة الدجاج:
1 كيلو صدر دجاج مقطع طولياً
2 ملعقة طعام كاتشب
½ كأس لبن زبادي
2 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملعقة طعام خل أبيض
¼ كأس زيت زيتون
1 ملعقة طعام ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
1 ملعقة طعام بهار شاورما
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة هيل
½ ملعقة صغيرة كاري
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
½ ملعقة صغيرة كمون
لتحضير صوص الطحينة:
3 ملعقة طعام لبن زبادي
3 ملعقة طعام طحينة
2 ملعقة طعام ماء
رشة ملح
2 ملعقة طعام عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
نضع في وعاء جميع مكونات التتبيلة وهي الزيت والثوم واللبن وعصير الليمون والخل والكاتشب والتوابل ونحرك حتى تمتزج مكونات الصلصة جيداً .
نضع الدجاج في التتبيلة ونحرك حتى تمتزج جميع القطع بالتتبيلة جيداً ثم نغطي المكونات ونتركها لعدة ساعات حتى يمتص الدجاج النكهات جيداً .
أثناء ذلك نحضر صوص الطحينة فنخلط كلاً من الزبادي والطحينة وعصير الليمون والماء والثوم ونحرك حتى تختلط جيداً .
نضع الشاورما في طبق البايركس ونضعها في الفرن المحمّى مسبقاً لحوالي نصف ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر الدجاج .
نضع الدجاج في طبق التقديم إلى جانب صوص الطحينة وخبز الصاج أو التورتيلا حسب الذوق .

وبالعااافيه ..

wafa.7

28-07-2019, 10:16 AM

https://www4.0zz0.com/2019/07/28/09/266946965.jpg (https://www.0zz0.com)

الرز البخاري باللحم ..

المقادير
1 كيلو لحمة قطع كبيرة موزات
2 بصلة مقطعة جوانح
3 جزر مقطعة طولياً
4 طماطم مقشرة ومطحونة بالخلاط
2 ملعقة طعام معجون طماطم
1 كوب حمص مسلوق
1 كوب زبيب منقوع ومصفى
4 حبات فلفل أحمر أو أخضر حار
2 ملعقة طعام كمون مطحون
2 ملعقة طعام ملح
¾ كوب زيت
4 كوب رز بسمتي نوع اول
طريقة التحضير
ننقع الرز بماء دافئ لمدة نصف ساعة .
نحمي قدر الطهي جيداً ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف الجزر مع إبقاء القليل لاستخدامه فيما بعد ثم نضيف الزبيب ونحرك لمدة دقيقة ثم نصفي المكونات من الزيت ونضعها في وعاء جانباً .
نضع قطع اللحم في القدر ونقلّبها قليلاًحتى تكتسب لوناً من الطرفين .
نضيف البصل ونحرك حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نضيف نصف كمية الكمون وصلصة ومعجون البندورة ونحرك حتى تغلي ويتغير لونها .
نضيف الجزر الذي احتفظنا به في البداية ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها ويصبح الجزر طرياً ويجف ماء الصلصة وتصبح سميكة .
نضع ماء في القدر بحيث يغمر اللحم ونتركه يغلي على نار عالية ثم نغطي القدر ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج ثم نضيف الملح ونحرك حتى يذوب .
بعدها نصفي الرز ونضيفه ونحرك ونترك المرق يغلي ثم نضيف الفلفل الحار ونحرك بهدوء كي لا يتكسر الرز ونترك المكونات حتى ينضج الرز ثم نضيف الكمون الباقي ومزيج الجزر والزبيب والحمص .
نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لحوالي نصف ساعة أو 40 دقيقة حتى تمتزج النكهات وينضج الرز على البخار وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .

وعوااافي ..

wafa.7

28-07-2019, 12:47 PM

https://www9.0zz0.com/2019/07/28/11/842782339.jpg (https://www.0zz0.com)

فاهيتا دجاج ..

المقادير
1 كيلو دجاج مقطع شرائح طولية
¼ كوب زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع شرائح
1 حبة فلفل رومي أصفر مقطع شرائح
2 حبة بصل مقطعة شرائح
1 كوب فطر
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من زيت الزيتون والبهارات أي الصلصة الحارة والثوم والبصل البودرة والفلفل والكمون والبابريكا والملح والأوريغانو ونحرك حتى تمتزج جيداً ثم نضيف عصير الليمون ونحرك .
نضيف قطع الدجاج ونخلط حتى يمتزج الدجاج بالنكهات جيداً .
نغطي الدجاج ونتركه حوالي ساعة حتى يمتص تماماً النكهات الموجودة بالصلصة .
نضع في مقلاة القليل من زيت الزيتون ثم نضع الدجاج ونحرك على نار متوسطة حتى تنضج ثم نزيلها من المقلاة .
نضع القليل من الزيت في المقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل ثم نضع الفطر ونحرك .
بعدها نضيف الفلفل الملون ورشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى تذبل المكونات جيداً .
نعيد الدجاج إلى المقلاة ونحركه مع بقية المكونات ونتركه لحوالي ربع ساعة على نار متوسطة .
توضع الفاهيتا في الساندويتش وتقدم مع البطاطا المقليه والمايونيز. .

وعواااافي

تباشيرالأمل

28-07-2019, 12:49 PM

مشهي الوصف والطعم اكيد لذيذ
يعطيك العافيه

wafa.7

28-07-2019, 12:51 PM

مشهي الوصف والطعم اكيد لذيذ
يعطيك العافيه

يعافيك ربي ..

wafa.7

28-07-2019, 12:54 PM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2013/07/20130726-121957.jpg

دااار خاطري ..

wafa.7

28-07-2019, 12:56 PM

https://www2.0zz0.com/2019/07/28/11/423517618.jpg (https://www.0zz0.com)

شوربه للاطفال /

المقادير
1 كوب ماء
2-3 ملعقة كبيرة شوفان (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من الماء والحليب البودرة والشوفان ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .
نضع المزيج في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى الغليان ويصبح المزيج سميكاً .
نطفئ النار ونسكب المزيج في زبدية الطفل ونتركه جانباً حتى يبرد وبعدها قدمي لطفلك هذا الطبق الشهي والمغذي .

wafa.7

28-07-2019, 12:58 PM

https://www8.0zz0.com/2019/07/28/11/291104695.jpg (https://www.0zz0.com)

شاي كرك بالهيل والزعفران /

المقادير
2 كوب ماء
3 ملعقة صغيرة شاي
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
½ ملعقة صغيرة زعفران
3 حبات قرنفل
3 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب حليب مبخّر أو مركّز

طريقة التحضير
نضع الماء في إبريق على النار وقبل الغليان بقليل نضيف السكر والشاي ونحرك .
نترك الإبريق يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الشاي جميلاً .
ثم نضيف الهيل والزعفران والقرنفل ونترك الشاي يغلي لدقيقتين حتى يمتص النكهات .
بعدها نضيف الحليب ونحرك ونتركه يغلي لحوالي 5-10 دقائق وبذلك يكون شاي كرك جاهزاً للتقديم .

مائة بيسة

29-07-2019, 10:01 AM

https://pbs.twimg.com/media/Dv4BestWoAECOt4.jpg

wafa.7

30-07-2019, 09:59 AM

https://www3.0zz0.com/2019/07/30/08/460240268.jpg (https://www.0zz0.com)

دجاج بالكاري الهندي ..

المقادير
دجاجة مقطعة أو صدور دجاج مقطعة حسب الرغبة
2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
1 بصلة مقطعة ناعماً
2 قرن فلفل اخضر حار
1 ملعقة طعام لبن رائب
نصف كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ورقتا غار
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيداً و نجففه من الماء
نسخن الزيت في قدر على النار ثم نضع البصل و قرون الفليفلة و نقلب حتى تذبل المكونات
نضيف جميع التوابل و نقلبها مع البصل
نضيف الطماطم و نقلبها حتى تنضج
نضيف ملعقة اللبن و نحرك جميع المكونات
أخيراً نضيف الدجاج و نقلبه و نضبط الملوحة ثم نضيف القليل من الماء .
نغطي القدر و نترك الدجاج لينضج ويصبح جاهز للتقديم .
يقدم مع الأرز الابيض و نزينه بالبقدونس المفروم .

مائة بيسة

30-07-2019, 10:44 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2013/01/20130110-172324.jpg

wafa.7

30-07-2019, 10:53 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2013/01/20130110-172324.jpg

مششششهي

يعطيك العافيه ..

wafa.7

31-07-2019, 10:44 AM

https://www9.0zz0.com/2019/07/31/09/692243440.jpg (https://www.0zz0.com)

السمك المقلي /

طريقة طبخ السمك
اَي نوع سمك مثلا سبريم او شعور ينفع للقلي

١- نقطع السمك بالحجم الي نبي ونرشه بملح وكركم ونفرك السمك من برا ومن الداخل فرك نتركه ربع ساعه وبعده نغسله جيداً

٢- الان نسوي تتبيلة السمك
الكميه على حسب السمك الي عندك
بهارات ورد المميزه او بهاراتك انتي بهاراتي المجروشه صرار حايل كركم ثوم بصل ليمون كاس ماء ويتبل السمك فيها لمدة لاتقل عن ٤ ساعات

٣- بعد كذا نرش دقيق ابيض على السمك
ونقلي بزيت غزيز حتى يشقر السمك ويتقرمش واصبخ حاهز

لعمل رز يقدم مع السمك :

-ننقع رز بشاور بماء عادي ورشة ملح لمدة ربع ساعه
نضع الرز على ماء مغلي وملح وفلفل احمر واخضر حار وهيل حب وعودين قرفه يكون المويه متساويه مع الرز ونطول النار خمس دقايق بعدين نار هاديه

لما ينشف ماء الرز نضيف نص عصير ليمون
وبعد كذا الرز جاهز تماماً

نعمل كشنة الرز :

بصل وزيت ونضيف مسمنه او ذرور الي هو ليمون مطحون جاف ونضيف رشة هيل وملح ونتركه يطبخ شوي ثم نضيف الزبيب ونقلبه حتى ينتفخ وبكذا جهزت الكشنه

نضيف كشنة البصل والزبيب فوق الرز بالقدر ونغطيه وتخليه لين يستوي الرز

وبالعافية

نقدم السمك مع الرز وحلقات ليمون

السفينة

31-07-2019, 11:11 AM

https://www9.0zz0.com/2019/07/31/09/692243440.jpg (https://www.0zz0.com)

السمك المقلي /

طريقة طبخ السمك
اَي نوع سمك مثلا سبريم او شعور ينفع للقلي

ظ،- نقطع السمك بالحجم الي نبي ونرشه بملح وكركم ونفرك السمك من برا ومن الداخل فرك نتركه ربع ساعه وبعده نغسله جيداً

ظ¢- الان نسوي تتبيلة السمك
الكميه على حسب السمك الي عندك
بهارات ورد المميزه او بهاراتك انتي بهاراتي المجروشه صرار حايل كركم ثوم بصل ليمون كاس ماء ويتبل السمك فيها لمدة لاتقل عن ظ¤ ساعات

ظ£- بعد كذا نرش دقيق ابيض على السمك
ونقلي بزيت غزيز حتى يشقر السمك ويتقرمش واصبخ حاهز

لعمل رز يقدم مع السمك :

-ننقع رز بشاور بماء عادي ورشة ملح لمدة ربع ساعه
نضع الرز على ماء مغلي وملح وفلفل احمر واخضر حار وهيل حب وعودين قرفه يكون المويه متساويه مع الرز ونطول النار خمس دقايق بعدين نار هاديه

لما ينشف ماء الرز نضيف نص عصير ليمون
وبعد كذا الرز جاهز تماماً

نعمل كشنة الرز :

بصل وزيت ونضيف مسمنه او ذرور الي هو ليمون مطحون جاف ونضيف رشة هيل وملح ونتركه يطبخ شوي ثم نضيف الزبيب ونقلبه حتى ينتفخ وبكذا جهزت الكشنه

نضيف كشنة البصل والزبيب فوق الرز بالقدر ونغطيه وتخليه لين يستوي الرز

وبالعافية

نقدم السمك مع الرز وحلقات ليمون

يوعان ......

شمس الداخليه

31-07-2019, 01:10 PM

wafa.7

31-07-2019, 02:43 PM

الشاي عندي إدمان بس لاحظت في الوصفه ان كمية الشاي كبيره مقارنه بكمية الماء

عشان كذا سموه كرك

يكون ثقيل ..

wafa.7

05-08-2019, 10:17 AM

https://www11.0zz0.com/2019/08/05/09/942798211.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير بامية باللحم :
- البامية : 1 كيلو
- اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات اللحمة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : نصف كوب

1. ضعي اللحم على النار الخفيفة مغمورة بالماء حتى تنضج وذلك بعد غسلها جيدًا، واحرصي على التخلص من الدهون (الزفرة) التي تعلو الماء المغلي في كل مرة تظهر فيها.

2. أضيفي البهارات إلى اللحم المسلوق على النار واتركيها حتى تنضج تماماً.

3. في هذا الوقت، قومي بغسل البامية وازيلي أقماعها قليلاً، ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت.

4. افرمي البصل وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم، وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً، وأضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وقلبيها جيداً حتى تنضج.

5. ضعي بعدها البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً، وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً.

6. إقلي الثوم مع الزيت إلى أن يتحمّر، ثم أضيفيه إلى البامية، مع اللحم المسلوق سابقاً، وقلّبيها على النار حتى تنضج الطبخة كلها.

7. ارفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض الشهي، وقدّميها ساخنة..

wafa.7

05-08-2019, 10:28 AM

https://www6.0zz0.com/2019/08/05/09/527211902.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير كبدة دجاج بدبس الرمان
- كبدة الدجاج : 500 غراماً (مقطّعة مكعبات)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الكزبرة : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير كبدة دجاج بدبس الرمان
1- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي زيت الزيتون، أضيفي الكبدة وقلّبيها حتى تنضج.

2- عندما يصبح لون الكبدة داكناً، أضيفي البصل، الثوم، دبس الرمان وملعقتين كبيرتين من الماء.

3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

4- خفّفي الحرارة واطهي المزيج لـ5 دقائق حتى تتداخل المكونات.

5- عندما تنضج الكبدة، ضعيها في طبق، ثم زيّني بالكزبرة المفرومة.

wafa.7

05-08-2019, 10:34 AM

https://www13.0zz0.com/2019/08/05/09/252297804.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون /
- طحين : 500 غراماً
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 300 ميلليلترا (للعجن)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الجبن الأبيض : 2 كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)

طريقة تحضير مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون
1. انخلي الطحين واخلطيه مع الخميرة في وعاء.

2. أضيفي الملح والسكر وقلّبي المكوّنات.

3. اصنعي فجوة وسط المزيج واسكبي فيه الماء.

4. إدعكي المكوّنات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5. ادهني العجينة بالزيت، ضعيها في وعاء، ثم غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

6. مدّي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

7. صفّي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

8. بواسطة شوكة، احدثي بعض الثقوب وسط كل دائرة من العجين وأضيفي القليل من الجبن والزيتون وضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.

9. اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر العجين ويذوب الجبن. قدّميها ساخنة.

wafa.7

21-08-2019, 10:30 AM

وصفة عمل خضار بالطريقة الباكستانية ..

https://www9.0zz0.com/2019/08/21/09/707072538.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير خضروات بالصلصة و البهارات:

3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بذور الخردل
6 فص ثوم مهروس
واحد و نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغرة كزبرة مجففة
ملعقة صغيرة بذور الشمر
واحد و نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
3 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب بصل مفروم
2 كوب جزر، شرائح
3 كوب بطاطا، مكعبات
زهيرات رأس زهرة متوسطة
ثلاثة ارباع كوب ماء
2 حبة بندورة مفرومة
2 كوب بازلاء مجمدة

طريقة عمل خضروات بالصلصة و البهارات:

ضعي البصل في القليل من الماء و اتركيه جانبا.
ضعي البطاطا في حمام بخار كبير على النار، بعد 10 دقائق أضيفي الجزر و بعدها ب 5 دقائق أضيفي الزهرة.
حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الخردل إلى المقلاة و اقليه حتى يفرقع.
أضيفي باقي البهارات و خففي النار، اتركيهم على النار لمدة دقيقتين و احرصي حتى لا يحترقوا، ارفعيهم من على النار.
ضعي الخضار مع البصل و مزيج البهارات في قدر كبير على النار.
أضيفي ماء حتى يغطيه و اتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة.
أضيفي البندورة و البازلاء و اتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى يتم نضج كل المكونات.

اموووره

21-08-2019, 10:31 AM

يالله الاطباق
جوعتينا وفويه اهئ

wafa.7

22-08-2019, 11:34 AM

يالله الاطباق
جوعتينا وفويه اهئ

انا بروحي صايمة

خخخخخخخخخخخخ ..

wafa.7

22-08-2019, 11:53 AM

احدى طرق مندي لحم :

https://www7.0zz0.com/2019/08/22/10/230082666.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

3 كوب رز بسمتي
½ كأس زيت نباتي
4 كأس من مرق سلق اللحم
1 كيلو لحم ضأن مع العظم
1 بصلة مفرومة شرائح
3 فلفل أخضر حار
4 فص ثوم مفروم خشن
¼ كأس زبيب
زعفران منقوع بالماء
لوز محمص مع الزبيب
قطع فحم
زيت

لتحضير تتبيلة اللحم:

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 عود قرفة
5 حبات هيل
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
7 حبات قرنفل

طريقة التحضير/

نغسل الرز جيداً وننقعه لحوالي نصف ساعة .
نخلط في وعاء كلاً من الفلفل الأبيض والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود وورق الغار وأعواد القرفة وحبات الهيل والقرنفل ونخلطها ونحتفظ بملعقتين كبار منها جانباً .
نسلق اللحمة وعندما تغلي نزيل الزفرة ونضيف خلطة البهارات ونتركها تغلي معها ثم نغطي القدر ونتركها تنضج ثم نضعها في صينية الفرن وندهنها بالزيت ونرشها بملعقتي البهارات المتبقية وبماء الزعفران مع إبقاء القليل لتلوين الرز .
نشغل مشواة الفرن ونضع الصينية فيه حتى يتحمر اللحم من الأعلى .
نحمي نصف كوب الزيت في قدر ثم نضيف البصلة والثوم ونحرك على نار عالية حتى تذبل ثم نخفف النار .
نصفي الرز ونضيفه فوق البصل ونقلب المكونات معاً ثم نضيف مرق اللحم ونحرك المكونات ونغطي القدر ونتركها على نار عالية حتى تغلي .
قبل أن ينشف ماء الرز نضيف الفلفل الحار والزبيب ونغطي القدر ونتركه حتى يجف الماء تماماً .
نضيف ماء الزعفران حتى يلون الرز ثم نضع وعاء في منتصف الأرز وفيه قطع الفحم الساخنة ونصب فوقها زيت ونغطي القدر بورق القصدير ونتركه حتى يمتص الرز النكهة .
نزيل القصدير ثم نزيل وعاء الفحم ونحرك المكونات وبذلك يكون الرز جاهزاً .
نضع الرز في طبق التقديم وفوقه اللحم ونزين باللوز المحمص مع الزبيب أو أي مكسرات حسب الذوق .

السفينة

22-08-2019, 12:00 PM

wafa.7

22-08-2019, 12:01 PM

عيش بالطريقة الباكستانية ..

https://www14.0zz0.com/2019/08/22/10/485065236.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

1 ½ كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
â…“ كوب سكر
1 بصلة مفرومة
2 حبة جزر مقطعة طولياً
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز محمص

طريقة التحضير/

ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً .
نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً .
نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة .
نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل .
نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و 2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء .
بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر .
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج .

wafa.7

22-08-2019, 12:02 PM

وقتها اليوم بعد الدوام .. صحة وعافية .. وتشكرات على الوصفه

انا والله لاني صايمة فخاطري غوووزي من مطعم لهب كتشن

اوووف ناااار ..

wafa.7

22-08-2019, 12:07 PM

برياني سمك الكنعد/

https://www6.0zz0.com/2019/08/22/11/101233779.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

1 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 قطعة زنجبيل
1 ليمونة
1 فلفل أحمر حار
1 بصلة حمراء
100 غرام سمك كنعد
2 ملعقة كبيرة كاري
1 كوب طماطم شيري
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت زيتون

طريقة التحضير/

نضع الأرز و 1 ½ كوب ماء وملح في قدر كبير على نار عالية ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز يمتص الماء وينضج أي لحوالي 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
في هذه الأثناء نقشر البصل ونقطعه شرائح ناعمة ونحمي 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 5-8 دقائق حتى يتكرمل ويصبح ذهبياً .
بينما ينضج البصل نقطع الفلفل الحار ونفرم الزنجبيل فرماً ناعماً .
نضيف الفلفل الحار والزنجبيل فوق البصل ونحرك لمدة دقيقتين .
نضيف الأرز بعد تبريده إلى المقلاة ونحرك بهدوء لمدة 4 دقائق .
نقطع الطماطم نصفين ثم نقطع الليمون إلى أرباع ونفرم الكزبرة ناعمة ثم نتخلص من جلد سمك الكنعد .
نضيف السمك والطماطم وعصير نصف ليمونة والكزبرة للمقلاة ونخفف النار ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً مع الأرز .
نضع البرياني مع شرائح الليمون ورشة كزبرة في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً .

wafa.7

22-08-2019, 12:37 PM

اومليت بالخضار مجربتنها شخصيا ودايما اسويها لعشى سريع

https://www10.0zz0.com/2019/08/22/11/364762510.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

2 بيضة
½ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
سماق

طريقة التحضير/

نضع البيض في وعاء ونخلطه بالشوكة جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والسماق حسب الذوق .
نضيف البقدونس والبصل المفروم ونخفق المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً .
نحمي زيت الزيتون في مقلاة ونضيف مزيج البيض والبقدونس والبصل على شكل طبقة رقيقة واحدة .
عندما ينضج البيض ويكتسب لوناً ذهبياً نقلبه ونتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق .
نضع الاومليت في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والسماق وبذلك يكون جاهز للتقديم

wafa.7

22-08-2019, 12:42 PM

المرقوووق اووووف لذاذة ..

https://www5.0zz0.com/2019/08/22/11/955253704.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير المرقوق/

نصف كيلو لحم خروف مقطع

بهارات صحيحة (2 عود قرفة- 5حبات هيل – ورق غار – 2حبة قرنفل )

بهارات ناعمة (ملعقة ص كمون – ملعقة ص بهارات مشكلة – ملعقة ص كزبرة جافة – ملعقة ص كركم )

بصلة مقطعة مكعبات

3 فصوص ثوم مهروس

2مكعب ماجي

ماء

3 ملاعق معجون طماطم

عجينة المرقوق:

3 كوب طحين

قليل من الزيت النباتي

ماء للعجن

ملح

خطوات التحضير/

1-نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة

2-نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم

3-نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم

4-نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة

5- نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر

6-يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء

wafa.7

22-08-2019, 12:46 PM

الوصفة الاخيرة لليوم :

https://www6.0zz0.com/2019/08/22/11/420857262.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

1 ¼ كأس من الحليب السائل الدافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 بيضة
1 اصبع زبدة (100 غ) مذابة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ½ كأس من الدقيق الأبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كأس من السكر الأبيض

طريقة التحضير/

نضع الحليب السائل في وعاء ونضيف الزبدة المذابة والسكر ونحرك جيداً .
نضيف البيض ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً أو يمكن وضعها في العجانة الكهربائية .
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الفانيليا والملح ونخلطها جيداً ثم نضعها فوق المكونات السائلة ونعجن المكونات جيداً حتى تتشكل العجينة ثم نعجنها لمدة 10 دقائق .
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة .
نرش دقيق على سطح مستوٍ ثم نضع عليه العجينة ونرشها بالدقيق ونمدها على أن تظل سميكة قليلاً .
نقطع العجينة إلى دوائر كبيرة ثم نقطع كل واحدة من المنتصف دوائر صغيرة ونزيلها .
نضع ورق زبدة على صينية ونرتب فيها دوائر الدونات ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر لحوالي نصف ساعة .
نضع زيت قلي في مقلاة عميقة ثم نحميه قليلاً ونقلي الدونات على نار متوسطة إلى هادئة كي تنضج من الداخل أيضاً .
بعد أن تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل نقلبها ونتركها حتى تكتسب لوناً من الطرف الآخر ثم نصفيها من الزيت ونضعها على طبق فيه مناديل ورقية .
نزين الدونات بالسكر البودرة أو كريمة الشوكولاته حسب الذوق وتقدم

نـــــــقــــــــاء

22-08-2019, 01:42 PM

ما شاء الله
أطباق شهية
يعطيك العافية وفاء

شمس الداخليه

22-08-2019, 01:46 PM

wafa.7

26-08-2019, 10:30 AM

احدى طرق البرياني /

https://www3.0zz0.com/2019/08/26/09/959903547.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

كوبين ارز او حسب الكميه
دجاجه مقطعة اربع
2 بصل
2 بطاطا
1 جزر
بزار
ملعقين ملح
بهارات صحيحه
ملعقه
حبه ماجي
كيس الشوي كوب حمص

الخطوات/

اغسل الدجاج وابزره بالملح والبزار

اضيف عليه بطاطا وجزر وبصل اكون مقطعتنهم مربعات واحطيها بكيس الشوي ودخلها الفرن ساعة

اسلق العيش واضيف البهارات الصحيحه وملعقتين ملح اشغل العيش واخليها على جنب

قلي البصل شرايح وضيف الماجي وملعقه بزار وربع كوب ماء واضيف الحمص واخليه حتى ينشف الماء واضيف العيش فوق الخلطه

واقصر على الغاز خمس دقائق

صحة..

wafa.7

26-08-2019, 04:42 PM

برياني سمك

https://www2.0zz0.com/2019/08/26/15/420950494.jpg (https://www.0zz0.com)

- مقادير التتبيلة :

الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)
بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة كبيرة
النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : ربع كوب

- مقادير السمك والأرز :

سمك الفيليه : 500 غراماً (مقطع مكعبات ومنظف)
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
سمن : ربع كوب
الشبت : كوب (طازج ومفروم)
الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 2 كوب
كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)

طريقة تحضير أرز برياني بسمك فيليه/

اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعنع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في وعاء.
أضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على نار متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل.
ازيلي نصف كمية البصل في طبق جانباً.
أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية البصل المتبقية.
أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
غطي القدر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.
اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً.
قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة.

مائة بيسة

28-08-2019, 01:55 PM

https://i.pinimg.com/originals/d9/1b/db/d91bdbe565b77f649d90d48f5cc69df2.jpg

مائة بيسة

29-08-2019, 09:26 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2013/03/20130328-201618.jpg

wafa.7

02-09-2019, 10:28 AM

أحدى طرق البرياني الدجاج

https://www6.0zz0.com/2019/09/02/09/409697843.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

دجاج مقطع
3 أكواب رز عنبر
بهارات حب (قرفة.لومي.. هيل.ورق غار.كزبرة حب)
بهارات بودرة(ملح.فلفل أسود.كركم.كاري.هيل.قرفة)
بهار البرياني الجاهز
بصل مفروم ناعم
بصل جوانح للقلي
فلفل أخضر بارد +فلفل أخضر حار
0.5 كوب كزبرة خضراء مفرومة
0.5 كوب نعناع أخضر مفروم
2 حبة طماطم كبيرة
ملعقةك معجون طماطم
0.5 علبة زبادي
سمنة أو زيت للطبخ

الخطوات/

نغسل الأرز وننقعه مدة ربع ساعة

نضيف فوق نضيف في وعاء الطبخ نضع كميه وفيرة من الماء لسلق الارز ونضيف البهارات الصحيحة والملح فقط

نسلق الأرز نصف سلقة ونصفيه

نترك نننننننغنتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من بهار البرياني الحار

نضعظ¢ ملعقة كبيرة زيت أو سمنة في قدر تيفال ونشوح فيها قطع الدجاج بحيث تتحمر من الجهتين دون الاستواء

نضع في المحضرة اللبن والبصل والطماطم ومعجون الطماطم والنعناع والكزبرة والفلفل البارد والحار ونفرمها بشكل ناعم

نضع هذه المكونات فوق قطع الدجاج المشوحة ونتبل بالبهارات المطحونة ملح وفلفل أسود وكركم وكاري وبهارات البرياني الجاهزة وهيل وقرفة ناعمة

نضيف كوب ماء ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج

نقلي جوانح البصل ونضعها جانبا

في قدر آخر نضع ملعقة كبيرة زيت و نصف كميه الارز نضيف فوقها قطع الدجاج مع الصوص الحار المطبوخ فيه

وطبقة من البصل المقلي ثم بقية كمية الأرز وفوقها أيضا بصل مقلي

ونغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتنشف السوائل

wafa.7

02-09-2019, 10:35 AM

أحدى الطرق للباميا ..

https://www3.0zz0.com/2019/09/02/09/123295491.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

كوبين باميا
كوب حمص معلبه
0.5 كوب ذره معلبه
حبتين طماطم مفرومه
بصله كبيره مفرومه
ملعقتين معجون طماطم
كوبين ماء
4 فصوص ثوم مهروسه
ملعقتين زيت زيتون
قرون فلفل حار
ملعقه ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود

الخطوات/

بالقدر اضفت الزيت والبصل والثوم ونقلبهم حتى تذبل ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم وقرون الفلفل والماء ونضيف الباميا والبهارات والملح ونتركها حتى تستوي ثم نضيف الحمص والذره ونتركها عشر دقائق ثم تقدم مع الارز او الخبز جداً لذيذة وصحيه

wafa.7

02-09-2019, 10:42 AM

احدى الطرق للبيض ..

https://www5.0zz0.com/2019/09/02/09/745279846.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير عجة البيض /

- البيض : 8 حبات (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الذرة : نصف كوب
- بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
- البروكولي : نصف حبة (مفصول الزهرات)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مقطعة إلى شرائح صغيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير/

في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
زيدي الفطر، البروكولي، الفليفلة والطماطم. قلبيها لحوالي 5 دقائق.
وزعي المكونات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
في وعاء، اخفقي البيض ونكهيه بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو.
اسكبي البيض المخفوق في الصينية فوق الخضار.
أضيفي الذرة والبقدونس والجبن.
أدخلي العجة إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح متماسكة ويذوب الجبن.
قدميها فوراً.

wafa.7

03-09-2019, 03:32 PM

لفائف التوست ..

https://www4.0zz0.com/2019/09/03/14/274590666.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

توست
الحشوه اختياري
جبن
4 بيض على حسب
فلفل اسود ناعم
رشه ملح وبهار
فوق التوست
جبن
قشطه
جبن شيدر

الخطوات/

نقوم بسلق البيض عند نضوجه نقوم بتقطيعه مكعبات صغيرة نضع عليه بهار وفلفل ورشه الملح وجبن نخلطه زين

نفرد التوست نضع الحشوه نلفها ونضعها في صينية نواصل حتى انتهاء الكميه

نخلط جبن مع قشطه ونسكبه فوق اللفائف نضع جبن شيدر

بالهنا والشفا��

wafa.7

03-09-2019, 03:36 PM

معكرونه بالدجاج والخضار والجبن ..

https://www11.0zz0.com/2019/09/03/14/422931093.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

علبة معكرونة اي شكل مسلوقة
بكيت خضار مشكلة مسلوق
2 بصل شرايح مقلي
2 صدور دجاج مقطع صغير مقلي مع البصل
كوب معجون بندورة
كوب جبنة موزاريلا
مكعب مرق

الخطوات/

في قدر على النار، نضيف الدجاج والبصل والخضار ونضع معجون البندورة فوقهم مع مكعب مرق، نترك الصوص حتى الغليان.

نحضر صينية، نضع المعكرونة ثم الخضار والدجاج والبندورة واخر شي الجبنة وندخلها الفرن لمده عشر دقائق من أسفل وأعلى.

wafa.7

03-09-2019, 03:50 PM

قبولي دجاج ..

https://www9.0zz0.com/2019/09/03/14/834825333.jpg (https://www.0zz0.com)

الطريقه

حطيت الدجاج في النار وحطيت عليه الثوم المهروس والزنجبيل الطازج المبشور

وبعدين حطيت الكاري وورق الغار والبهارات الصحيحه مثل الهيل والفلفل الاسود والكمون

وحطيت عليه ماي وخليته يغلي وقطعتله طماط وبطاطا

وبعد ما جهز الدجاج شلته من المرقه وحطيته في وعاء ثاني

والمرقه حطيت عليه العيش وحطيت ملح وزيت وقطعتله جلجلان وخليته على نار هادئه وغافته بألمونيوم

مائة بيسة

05-09-2019, 09:41 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2013/01/20130110-172324.jpg?w=619

مائة بيسة

16-09-2019, 09:21 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2013/07/20130726-122240.jpg?w=619

wafa.7

17-09-2019, 09:08 AM

صباح الجوع

يعطيك العافيه خيتو مائة بيسة ..

wafa.7

18-09-2019, 10:54 AM

كورما خضار بالطريقة الهندية..

https://www6.0zz0.com/2019/09/18/09/669024702.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأخضر الحار : قرن (شرائح)
- كاجو : 3 ملاعق كبيرة (غير مملح)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات)
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة / للزينة)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)

الطريقة/

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى.

2. أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.

3. أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر والبطاطس والكاجو وصوص البندورة وحركي.

4. أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

5. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر والأحمر ثم كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.

6. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.

wafa.7

22-09-2019, 11:44 AM

برياني لحم هندي /

https://www5.0zz0.com/2019/09/22/10/527547341.jpg (https://www.0zz0.com)

مكونات تتبيلة لحم البرياني الهندي:

1 كيلو جرام لحم ضأن مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
7 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات أرز برياني اللحم الهندي:

2 كوب أرز بسمتي
1 حبة بصل مفروم
4 حبة هيل
2 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
2 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة سمنة
مكونات صلصة كاري برياني اللحم الهندي:

2 كوب طماطم مفرومة
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

مائة بيسة

23-09-2019, 09:27 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121018-105758.jpg?w=619

مائة بيسة

23-09-2019, 09:28 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121015-100656.jpg?w=619

مائة بيسة

24-09-2019, 09:10 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121015-083646.jpg?w=639 (https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121015-083646.jpg)
https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121015-083652.jpg?w=639 (https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121015-083652.jpg)

مائة بيسة

29-09-2019, 09:40 AM

https://foofacuisine.files.wordpress.com/2012/10/20121014-100541.jpg?w=619

مائة بيسة

13-10-2019, 10:07 AM

https://i.pinimg.com/564x/5e/a7/a8/5ea7a80a9682eb39dca33fb412e6f0b5.jpg

wafa.7

31-03-2020, 11:54 AM

https://www5.0zz0.com/2020/03/31/10/989514836.jpg (https://www.0zz0.com)

( فطيرة الدجاج )

المكوّنات:

عجينة العشر دقايق (كاتبتا بالتفصيل بوصفة البيتزا والمعجنات)
الحشوة
صدر دجاج
بصلة
فليفلة ملونة ازا نوجدت
جزرتين مبشورات
ملح، فلفل، بهارات دجاج
زيت
موزريلا
حبة سودا

الخطوات:

نقطع البصلة ونحمسها بالزيت لحتى تدبل نكون مقطعين صدر الدجاج مكعبات صغيرة نضيفا فوق البصلة بس اخدت لون نضيف البهارات بعدين الفليفلة الملونة واخر شي الجزر المبشور

ندهن صينية الخبز بزيت ونفرد العجين ونضع الحشوة الدجاج ورشة جبنة موزريلا

نفرد طبقة تانية من العجين لتغطية الحشوة ونضع فوقها جبنة موزريلا ورشة حبة سودا

ندخلها في فرن محمى لحتى تستوي بعدين نشعل الفرن من فوق ونحمر الجبنة شوي

wafa.7

31-03-2020, 11:58 AM

معكرونة بينك صوص ..

https://www4.0zz0.com/2020/03/31/10/844704059.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

بصل مربعات
بطاطس مربعات
طماطم مربعات
ثوم
جزر مبشور
فلفل رومي
فلفل حار
بهارات
صلصله طماطم
تونه
كزبره
مكرونه مسلوقه

الخطوات:

نحمر البصل لين يذبل بعدين البطاطس لين تستوي ونضيف الثوم ونخليه شويا وطماطم والجزر والفلافل والبهارات وماجي وصلصه طماطم وتونه وكزبره

ونسلق المكرونه ونصبها فوق التونه

وعالفرن من تحت

wafa.7

31-03-2020, 12:05 PM

خلية النحل دام ان الرمضان قريب اللي حاب يتعلم ..

https://www10.0zz0.com/2020/03/31/11/372189732.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

علبه زبادي
4 علب دقيق * نفس علبه الزبادي *
1/2 العلبه مويا
1/3 العلبه زيت
ملعقتين سكر
ملعقتين حليب بودره
رشه ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه بيكنج بودر

الخطوات/

نخلط المكونات كلها ونتركها تتخمر

ونحشيها جبنه وعالفرن

wafa.7

31-03-2020, 12:08 PM

صينية شوارما دجاج ..

https://www13.0zz0.com/2020/03/31/11/856722333.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

2 زبادي
بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون - كزبره - قرفه - باربيكا - فلفل حار - زنجبيل)
ليمون
زيت زيتون
ثوم
بطاطس مقلي
4 ملاعق طحينيه سايله
ملعقتين مايونيز
خردل

الخطوات/

اول شي نتبل الدجاج ب زبادي والبهارات وليمون وزيت زيتون وفص ثوم

ونقلي بطاطس

ونسخن الدجاج لوحده ونقطعه شرايح

ونسوي الصوص الابيض :- ربع كوب زبادي وطحينيه سايله وثوم وخردل ومايونيز وليمون وملح وفلفل اسود

نرص بالصينيه البطاطس المقلي بعدين الدجاج والخضار الي تحبيه طماطم وكزبره وفلفل رومي وصوص الابيض

اخر شي للتزيين كزبره وسماق

شمس الداخليه

31-03-2020, 12:08 PM

wafa.7

31-03-2020, 12:10 PM

عوداً حميداً غاليتي
نورتي الأسريه
نحتاج لوصفاتك خلال الفتره القادمه وشهر رمضان

ان شاء الله غاليتي

بوي توهجت مع الرقم السري

معرف اليوم كيف خبصت ودشيت

خخخخ ..

شمس الداخليه

31-03-2020, 01:43 PM

ان شاء الله غاليتي

بوي توهجت مع الرقم السري

معرف اليوم كيف خبصت ودشيت

خخخخ ..

خبصي كل يوم الغلا
حياك الله ونرحب بجديدك

wafa.7

31-03-2020, 03:24 PM

ساندويش توست بالتونه ..

https://www14.0zz0.com/2020/03/31/14/350190704.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

2 علبة تونة.

كيس توست.

2 حبة فلفل ملون.

زيتون مخلل مقطع.

½ كوب مايونيز.

الطريقة/

فرغي التونة في وعاء، وضعي عليها الفلفل الملون المقطع لقطع صغيرة والمايونيز والزيتون المخلل وقلبي المكونات.

افردي الخليط على طبقة توست وغطيه بطبقة أخرى، وقدمي الوجبة ..

wafa.7

01-04-2020, 10:10 AM

من وصفات رمضان

سمبوسة دجاج

https://www7.0zz0.com/2020/04/01/09/649124902.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

- السمبوسك -عجينة : عبوة (الجاهزة)
- الدجاج : كوبان (مسلوق ومفروم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (جافة ومطحونة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير:

1. نسخن الزيت في مقلاه على النار ثم نضيف البصل والثوم حتى تذبل.

2. نضيف الدجاج المفروم مع التقليب ثم الكاري والفلفل والملح والكزبرة.

3. يترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتمازج النكهة ثم يرفع عن النار.

4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.

5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

wafa.7

01-04-2020, 10:15 AM

أحاول انزل لكم قدر المستطاع للاستفادة

بس اليوم الشبكة تعبانة ..

wafa.7

01-04-2020, 02:58 PM

لرمضان شوربة الشوفان /

https://www2.0zz0.com/2020/04/01/13/493768498.jpeg (https://www.0zz0.com)

المكونات:

4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 قطعة صدر دجاج مقطع إلى مكعّبات

1 حة بصل مفرومة ناعم

4 فص من الثوم المهروس

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح

فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة من الكمون

2/3 كوب من العدس المجروش

10 ملعقة كبيرة من الشوفان

8 أكوب من الماء

بقدونس أو كزبرة للتزيين

طريقة التحضير:

1- ضعي الزيت على النار، وأضيفي له البصل والثوم وقلّبي جيداً حتى تذبل.

2- أضيفي الدجاج إلى القدر بعد أن يذبل البصل والثوم، وقلّبيه جيداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.

3- أضيفي كلّاً من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض.

4- أضيفي العدس، والشوفان، والماء إلى الخليط، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة إلى أن يغلي.

5- بعد أن ينضج الحساء اسكبيه في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس أو الكزبرة، وقدّميه ساخناً.

wafa.7

02-04-2020, 10:52 AM

دام اللحين لازم الاغلب يجلس بالبيت سلامة لصحتكم

اليكم طريقة الخبز العربي

بدال تروحون المخابز والدكاكين

https://www4.0zz0.com/2020/04/02/09/606174389.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات :

كيلوغرام من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
رشة صغيرة من الملح.
كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

نضع كلاً من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء عميق.
نضيف الماء بشكلٍ تدريجي إلى المكونات مع ضرورة الدعك جيداً بواسطة اليدين حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين.
نقسّم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ونغطّي كلّ كرة بكمية قليلة من الدقيق، ثم نترك الكرات لمدّة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
نسخن الفرن إلى درجة حرارة مرتفعة.
نمد العجينة على سطح صلب ونضعها داخل صينية مخصّصة إلى الفرن، ثم ندخل الصينية إلى الفرن وتحديداً على الرف الأوسط ونتركها لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق.
نخرج الخبز من الفرن ونقدمه مع الطعمية، والفلافل، والفول.

wafa.7

02-04-2020, 10:56 AM

وهذي طريقة خبز الصامون او ( الروتي )

https://www7.0zz0.com/2020/04/02/09/995145045.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، ويمكن أن تختلف الكمية بحسب نوع الدقيق.
ملعقتان متوسطتان من الخميرة الفورية.
ملعقة متوسطة من بودرة الخَبز، أو البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع كوب من الزيت.
كوب من الحليب السائل الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التّحضير:

يخلط الماء، والحليب، والزيت، والملح، والسكر، والخميرة بالخفاقة اليدوية أو الخلاط الكهربائي، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق.
يخلط البيكنج باودر مع الدقيق جيدًا حتى يتوزّع فيه بشكل كامل، ثم يضاف مزيج الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل ويعجن جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى تتشكل عجينة ملساء غير ملتصقة.
يُراعى إضافة الدقيق بالتدريج لاحتمال الحاجة إلى الزيادة أو النقصان في المقدار المذكور.
يدهن وعاء آخر بالزيت، وتوضع فيه العجينة وتغطى بإحكام، وتترك جانبًا في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية وتشكل على شكل أصابع، وتُرَص في الصينية مع ترك مسافة خمسة سنتيمترات بينها على الأقل.
يُدهن وجه العجينة بالكريما الطازجة أو بصفار بيضة مخفوقة مع ذرّة من الفانيليا.
تُخبَز العجينة في فرن محمّى مسبقًا مع المراقبة.
عندما تنتفخ العجينة وتأخذ اللون الأشقر من الأعلى والأسفل تكون قد أصبحت جاهزة.
يُخرج خبز الصمون من الفرن ويترك مكشوفًا حتى يبرد، ثم يوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.

wafa.7

02-04-2020, 11:05 AM

محتارين شو عشاكم اليوم

إليكم طريقة اذا كنتوا من محبين التونه وكلن وابداعه ..

https://www3.0zz0.com/2020/04/02/10/512321172.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير وطريقة عمل حمسة تونه بالبطاطس :

نشوح بصله مفرومه وفلفل اخضر اذا بدا يحمر نحط فصين ثوم ووحده طماطم متوسطه مقطعه وملعقه صلصة طماطم نقلبه لما يذوب الطماطم ونحط رشة كركم نص مكعب ماجي ملح فلفل اسود بهار يقلب وفنجانين ماء وبطاطس مقلي وعلبه تونه نتركه ع النار شوي ونرش كزبره

ويقدم بالعافية ..

ملاك السلطنة

05-04-2020, 11:55 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=5468 (https://up.omaniaa.co/)

هذه من احلى الحلويات لذااذه.. جربنها

wafa.7

07-04-2020, 09:48 AM

مكبوس دجاج بالطريقة الكويتيه..

https://www5.0zz0.com/2020/04/07/08/147644358.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- الدجاج : كيلو ونصف (دجاجة كاملة مقطعة)
- الأرز : 1 كيلو
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : مكعب

طريقة التحضير/

1. ذوّبي نصف ملعقة من الكركم في القليل من الماء ثم انقعي الدجاج بالخليط لحوالي 30 دقيقة.

2. سخّني الزيت في قدر على النار، أضيفي الحبهان والقرفة ثم حركي حتى تفوح رائحة المكونات.

3. أضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، الطماطم وما تبقى من الكركم.

4. حركي المكونات من جديد حتى تذبل، زيدي قطع الدجاج ثم اغمريها بالقليل من الماء.

5. غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.

6. ذوّبي مرق الدجاج في قدر آخر على النار، زيدي الأرز ثم اغمريه بالماء.

7. اتركي المكونات حتى تغلي، اخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج.

8. أضيفي خليط الدجاج على الوجه، قلّبي المكونات حتى تتجانس ثم وزعي المجبوس في طبق وقدميه.

wafa.7

07-04-2020, 11:00 AM

وصفة رمضانية

معكرونه بالنقانق يحبوها الاطفال..

https://www13.0zz0.com/2020/04/07/09/731744597.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

- معكرونة : عبوة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة باستا جاهزة : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- النقانق : 100 غراماً (مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ريحان : ربع كوب (طازج)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي النقانق والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي صلصة المكرونة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار حتى تتسبك الصلصة.
ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي النقانق والصلصة فوقها.
زيني بالجبن البارميزان والريحان وقدميها ساخنة

ملاك السلطنة

10-04-2020, 09:51 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=5585 (https://up.omaniaa.co/)

ملاك السلطنة

10-04-2020, 09:52 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=5586 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

14-04-2020, 09:57 AM

مندي دجاج منزلي /

https://www3.0zz0.com/2020/04/14/08/987207515.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- الدجاج : دجاجتان (منظفة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة أرباع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 1 ورقة
- القرفة : عود
- القرنفل : 3 حبات
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملون الطعام البرتقالي : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع نصف ساعة)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- سمن : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير/

سخني السمن في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق.
تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الهيل وورق الغار والقرفة والقرنقل واللومي والكمون.
قلّبي المكونات لعدة دقائق.
اغمري الدجاج بالماء المغلي وأضيفي الجزر والطماطم.
اتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج حوالي مدة ساعة.
صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن. ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
ذوّبي القليل من ملوّن الطعام البرتقالي في قليل من الماء.
ادهني قطع الدجاج بملون الطعام البرتقالي ثمّ حمّريه في الفرن.
سخني الزيت النباتي في قدر ثم أضيفي الأرز ونكّهي بالملح والثوم البودرة والزنجبيل المبشور.
أضيفي 4 إلى 5 أكواب من الماء المغلي.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
اصنعي حفرة بواسطة الملعقة من الطرف الآخر في وسط الخليط.
ذوّبي القليل من ملون الطعام بالماء وضعيها داخل الحفرة بواسطة ملعقة الطعام على شكل خطوط رفيعة.
اصنعي طبق من ورق القصدير بحجم الفحمة المُشتعلة.
ضعي الفحمة مع القصدير فوق الأرز بحذر.
اسكبي على الفحمة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
عندما سيتصاعد الدخان، أغلقي القدر بإحكام لمدّة 5 دقائق.
أزيلي الفحمة بحذر كي لا ينسكب الزيت فوق الأرز وأطفئيها.
اخلطي الأرز قليلاً عند سكبه حتى يتجانس اللون.
في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزيّني بالمكسرات وقدّميه إلى جانب الصلصة الحارة.

wafa.7

14-04-2020, 10:05 AM

بسبوسة ع السريع

https://www3.0zz0.com/2020/04/14/09/691179667.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

- سميد ناعم : 2 كوب
- لبن زبادي : 2 كوب
- طحين : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- شيرة : 2 كوب (قطر)

طريقة التحضير/

اخفقي البيضة مع الفانيلا والسكر والزيت حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
أضيفي اللبن الزبادي وحركي.
أضيفي الطحين والسميد والملح والبيكنج باودر وجوز الهند وقلبي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
ادهني طبق الفرن المربع بالقليل من الطحينة.
صبي مزيج البسبوسة في الصينية وأدخليها الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن ووزعي القطر البارد عليها واتركيها لتبرد لمدة 10 – 15 دقيقة ثم وزعي قليل من جوز الهند على وجه البسبوسة للتزيين.
قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبه

ملاك السلطنة

16-04-2020, 10:30 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=5732 (https://up.omaniaa.co/)

ملك الوسامه

16-04-2020, 10:31 AM

ابداع كلكم

ملاك السلطنة

17-04-2020, 02:07 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=5771 (https://up.omaniaa.co/)

أوراق ناعمة

17-04-2020, 02:21 PM

حلوووووو جداااااا

wafa.7

20-04-2020, 10:28 AM

برياني روبيان بالطريقة الهندية ..

https://www9.0zz0.com/2020/04/20/09/828690820.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

- أرز بسمتي : 2 كوب
- الجمبري : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة كبيرة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرنفل : 4 حبات
- هيل : 4 حبات
- القرفة : 2 عود
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الماء : 3 أكواب ونصف
- مرق دجاج : 2 مكعب
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)

طريقة التحضير:

انقعي الأرز بالماء لمدة ساعتين ثم صفيه واتركيه جانباً.
سخني الزيت في قدر غير لاصق وواسع على النار وضعي فيها الجمبري ومعجون الزنجبيل بالثوم والماسالا والفلفل الأسود والثوم والقرنقل والهيل والقرفة واللبن والملح وحركي لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجمبري زهري اللون ويختلط مع البهارات.
أزيلي الروبيان عن النار في طبق واتركيه جانباً.
أضيفي الأرز للقدر والماء ومكعبات المرق والروبيان المشوح واتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً.
اسكبيه في طبق التقديم ووزعي الكزبرة على وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو حسب الرغبة.

ملاك السلطنة

21-04-2020, 10:41 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=5868 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

27-04-2020, 09:53 AM

اللي حاب يطبقها للسحور

https://www6.0zz0.com/2020/04/27/08/353313712.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

- الدجاجة : 1 pcs (مقطعة بدون جلد)
- أرز بسمتي : 600 gr
- البصل : 1 pcs (متوسطة الحجم)
- الثوم : 50 gr (مطحون)
- الزيت النباتي : 50 gr
- بندورة : 200 gr (مقطعة)
- عصير الليمون : 3 pcs
- النعناع : 50 gr (مفروم)
- الكزبرة : 50 gr (مفرومة)
- بهارات : رشّة (حسب الرغبة)
- زبادي : 180 gr
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر : رشّة (حسب الرغبة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب

طريقة التحضير:

1- في قدر توضع على النار، ويسكب الزيت، وتضاف البهارات (القرنفل والهيل والكمون وورق الغار والقرفة والكزبرة اليابسة) ، فجوانح البصل.ويقلب هذا المزيج.

2- تضاف البهارات المطحونة (بهار البرياني والفلفل الأحمر) والملح وتقلب، فالدجاج والبندورة والثوم، ويدع هذا المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم يسكب الزبادي، وتدع هذه المكوّنات 5 دقائق إضافية على النار.

3- يسلق الأرز بصورة نصفية، ويصفى.

4- يحضّر طبق الفخار، يسكب قليل من الأرز، فالدجاج، يعلوه النعناع والكزبرة المفرومة، فالكمية المتبقية من الأرز الباقي، ويسكب ماء الزهر ويغمر الأرز بالماء، ويغطى الطبق بعجينة أو ورق القصدير ويضع في الفرن على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

wafa.7

27-04-2020, 09:56 AM

برياني سمك بالطريقة الهندية

حلوة للسحور

https://www4.0zz0.com/2020/04/27/08/780604675.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- لتحضير السمك :

الهامور : 700 غم (سمك)
الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- خليط البرياني :

البصل : 3 حبات (مفروم)
طماطم : 3 حبات (مفرومة)
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة
لبن زبادي : نصف كوب
نعناع ناشف : 2 ملعقة كبيرة
الفليفلة : 2 حبة (مفرومة)
الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
ملح : حسب الرغبة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير الأرز :
أرز بسمتي : 3 اكواب
ملح : حسب الرغبة
الزعفران : 2 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير/

انقعي السمك في التتبيلة لحوالي 15 دقيقة ثم سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار.
ضعي السمك في المقلاة وقلّبي الشرائح على نار هادئة حتى تنضج وتتحمّر.
لتحضير خليط البرياني: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل والطماطم.
زيدي لبن الزبادي ثم نكّهي بالثوم البودرة، الزنجبيل، الكمون والملح.
أضيفي النعناع، الفليفلة، عصير الليمون الحامض والفلفل الحار ثم اغمري المكونات بالقليل من الماء وحرّكيها حتى تغلي وتنضج.
لتحضير الأرز: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الأرز، الزعفران والملح.
اغمري المكونات بالماء ثم اتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة نصف نضج.
وزّعي السمك في قعر قدر عميق، أضيفي خليط البرياني ثم الأرز مع التقليب بتأن حتى تتداخل المكونات.
اسكبي القليل من الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضح تماماً.
أبعدي القدر عن النار ثم اقلبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

ملك الوسامه

27-04-2020, 09:57 AM

حلو بصراحة بنطبق

أفتخر عمانيه

04-05-2020, 10:09 PM

https://i.imgur.com/fJ1lK3e.jpg

طبق هريس بالدجاج :_

حب هريس
دجاج
ملح
هيل
مكعب ماجي
زبده

rrrose

04-05-2020, 10:18 PM

https://i.imgur.com/fJ1lK3e.jpg

طبق هريس بالدجاج :_

حب هريس
دجاج
ملح
هيل
مكعب ماجي
زبده

اليوم هريس أفتخر ما شاءالله...

كاتمة الإحساس

04-05-2020, 10:25 PM

https://i.imgur.com/fJ1lK3e.jpg

طبق هريس بالدجاج :_

حب هريس
دجاج
ملح
هيل
مكعب ماجي
زبده
بالعافيه عليكم

شمس الداخليه

04-05-2020, 10:26 PM

https://i.imgur.com/fJ1lK3e.jpg

طبق هريس بالدجاج :_

حب هريس
دجاج
ملح
هيل
مكعب ماجي
زبده

ما شاء الله شكله لذيذ
يعطيك العافيه خيتو وعليكم بالعافيه يا رب

wafa.7

05-05-2020, 12:39 PM

https://i.imgur.com/fJ1lK3e.jpg

طبق هريس بالدجاج :_

حب هريس
دجاج
ملح
هيل
مكعب ماجي
زبده

نعم كان خاطري فيه من فترررره

ومن سويتها لان فالبيت محد ياكلها غيري

وعاد بالسبت حصلت فرصه وسويتها ووزعت منها ..

شمس الداخليه

05-05-2020, 12:45 PM

نعم كان خاطري فيه من فترررره

ومن سويتها لان فالبيت محد ياكلها غيري

وعاد بالسبت حصلت فرصه وسويتها ووزعت منها ..

وفاء زين دشيتي
محادثتك مبتعده عن السكريات والمعجنات
عطيني طرق سلطات ينضاف لها جبنة حلوم وأشياء صحيه وهيك

wafa.7

06-05-2020, 08:56 AM

وفاء زين دشيتي
محادثتك مبتعده عن السكريات والمعجنات
عطيني طرق سلطات ينضاف لها جبنة حلوم وأشياء صحيه وهيك

موجودة الغاليه

بس الوقت ضيق

والدوام صاير ضغط وزحمة

ومحرومين من الاجازة والتقليص

الله كريم ..

wafa.7

06-05-2020, 09:00 AM

أما عن السلطات

والله انا وحدي اخرفن وتطلع حلوة

خخخخ

اقطع بصل اخضر وخيار وجزر وخس واضيف زيتون وذرة وجبن مراعي فيتا المقصص الجاهز يجي مكعبات ورشة زيت زيتون و سماق

وفي سلطة احبها مع مكبوس سمك

( بصل العادي مش الاخضر وطماط وفلفل اخضر حار وجلجلان ) كله اقطعه صغاااااار جدا واضيف الليمون

ونضرب مع المكبويس السمك

ونفس السلطة اضيفها فوق خبز البابر اوووف لذاذة وضروووب ..

كاتمة الإحساس

06-05-2020, 09:41 AM

wafa.7

07-05-2020, 10:13 AM

إليكم وصفة هندية بالخضار

https://www5.0zz0.com/2020/05/07/09/350896043.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع دوائر)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة مفرومة للتزيين)

طريقة التحضير/
سخني السمن والزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى.
أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر والبطاطس والطماطم المهروسة وحركي.
أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
أضيفي البازيلا المجمدة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي على النار ثم أضيفي كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة و قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.

wafa.7

07-05-2020, 10:15 AM

لعشاق السمك

إليكم وصفه ..

https://www5.0zz0.com/2020/05/07/09/430405546.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- سمك كنعد : 6 قطع (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- لومي : 1 حبة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)

طريقة التحضير/

تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون ثم اقليه بزيت غزير وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
سخني الزيت والسمن في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المقشرة المفرومة وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات وتتسبك الطماطم مع البهارات.
أضيفي السمك والماء واتركي القدر على نار خفيفة.
اسلقي الأرز بكمية وافرة من الماء وملعقة زيت ورشة ملح حتى ينضج نصف استواء وصفيه.
أضيفي الأرز المشخول في القدر فوق السمك والماء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
اسكبي المشخول مع السمك في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس حسب الرغبة.

wafa.7

17-06-2020, 11:29 AM

برياني دجاج هندي

https://www6.0zz0.com/2020/06/17/10/867967899.jpg (https://www.0zz0.com)

- لتتبيلة الدجاج :

صدر الدجاج : 500 غراماً
أفخاذ الدجاج : 500 غراماً
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
حبهان : 4 حبات
القرفة : عود
القرنفل : 5 حبات
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
النعناع : عود (أخضر)
كزبرة خضراء : عود
لبن زبادي : كوب

- لتحضير البرياني :

الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أسود : 5 حبات (حبّ)
الزيت : 4 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ربع ملعقة صغيرة
أرز بسمتي : 4 اكواب
الماء : 6 اكواب
البصل الأحمر : كوب (مقطع الى شرائح)
فلفل أخضر حار : 2 حبة
كاجو : ربع كوب (مقلي)
لوز : ربع كوب (مقلي)
زبيب : ربع كوب (منقوع)
فستق حلبي : ربع كوب (مقلي)

طريقة التحضير/

1- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج.

2- أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الحبهان والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.

3- أخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.

4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.

5- لتحضير البرياني: في قدر، ضعي الماء.

6- أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الزيت والكركم والملح.

7- أخلطي وضعي القدر على النار حتى الغليان.

8- أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.

9- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.

10- في قدر، حمّي ملعقتين صغيرتين من الزيت.

11- ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون.

12- أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، أخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.

13- قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز مُزيّن بالمكسرات (اللوز، الكاجو، الزبيب والفستق الحلبي) بحسب الرغبة.

شمس الداخليه

17-06-2020, 11:36 AM

ملاك السلطنة

19-06-2020, 05:32 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=7495 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

23-06-2020, 09:35 AM

https://www2.0zz0.com/2020/06/23/08/483503396.jpg (https://www.0zz0.com)

مكبوس لحم

المكوّنات/

لحم بالعظم
ارز بسمتي منقوع نصف ساعه بماء مع ملح
صلصه
2 بصل شرائح
البهارات المطحونه:فلفل أسود+ رشه كركم+1ملعقه كمون+ملعقة كزبره+
1 ملعقه بهار مشكل+ربع ملعقة هيل+ربع ملعقه قرفه+نصف ملعقة سكر +ملح
كزبره طازجه مفرومه للتزيين

الخطوات/

بقدر على النار تحمس بصل مع ظ£ملاعق زيت إلى أن يصبح بني

نضيف البهارات كلها ماعدا الملح وتقلب نضيف الصلصه وتقلب ونضيف نصف ملعقه صغيره سكر

نضيف اللحم المغسول ومنظف ويقلب دقيقتين ثم نضيف الماء الساخن ويترك حتى يستوي اللحم

بعد ما يستوي اللحم نضيف الملح والرز بعد مايغلي نخفض النار إلى أن يستوي الرز

نضع الرز في صحن التقديم وفوقه اللحم ورشة الكزبره ويقدم مع سلطه الخيار باللبن وسلطة الفلفل الحار(الدقوس)

وبالعافيه ..

wafa.7

23-06-2020, 03:13 PM

المقادير/

- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى شرائح سميكة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير/

حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. ‏
‏اغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة ثمّ أطفئي ‏النار.‏
‏أضيفي شرائح البطاطس. نكّهي بالملح وانقعي حبات البطاطس ‏بمزيج الماء لدقيقتين.‏
‏ صفّي شرائح البطاطس وضعيها في وعاء. ‏
‏في وعاء ثانٍ، اخلطي عصير الليمون الحامض، الزيت، إكليل ‏الجبل، الزعتر والملح.‏
‏أضيفي مزيج التتبيلة إلى شرائح البطاطس وقلّبي المزيج حتى ‏تتداخل المكونات.‏
‏صفّي البطاطس المتبّلة في صينية الفرن.‏
‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة على الرفّ الأوسط حتى ‏تنضج شرائح البطاطس.‏
‏أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي البطاطس المشوية مباشرة على ‏سفرتك.‏

wafa.7

08-07-2020, 11:30 AM

احدى طرق برياني او مكبوس دجاج

المهم الطعم مو مهم المسمى هههه

https://www10.0zz0.com/2020/07/08/10/407304289.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

عيش أبيض
دجاج منزوع الجلد
بهارات صحيحة
روب
فلفل حار
بيضتين
لوز مقلي
قطع بطاطا
ملعقة معجون طماطم
مسحوق كزبرة
لومي بودرة

الخطوات:

غسل الدجاج جيداً ثم اصب عليه قرفة بودرة عصير ليمونه وملعقة خل وهيل بودرة وشويه قرفة
بعدها احمص البصل مع قفشة سمن والثوم مع البهارات الصحيحة كركم هيل ورق الغار جوز الطيب وشويه قرنفل ثلاث حبات هيل ونجمة اليانسون وبزار الدجاج مع ملعقة بهارات مشكلة وبعدها انزل الدجاج وأضيف له معجون طماطم وعلبة روب ثم بعدها أضيف ماء وملح وقطع البطاطا والفلفل الحار على مايقرب يستوي الدجاج يعني حتى يغلي المرق ويبلش يقل أضيف العيش وشوية منقوع زعفران من فوق واخليه يشرب وبالف صحة وعافيه..

wafa.7

08-07-2020, 11:32 AM

كاتليس دجاج وتصير بالتونه واللحم المفروم

https://www2.0zz0.com/2020/07/08/10/683292715.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

7 بطاطس طازج مقشر ومقطع مربعات كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ دجاجة مسلوقة بملح وبهارات ومفتتة
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
رشة بهار كاري
بقسماط
5 حبات جبن مثلثات
4 بيضات
زيت للقلي
ورق الكاري منعم براحة اليد

الخطوات:

نسلق البطاطس بالماء وملعقة الملح حتى ينضج ويجف الماء تماما.
من ينضج البطاطس نتركه على جنب حتى يبرد.
بعض ذلك نضيف له الدجاج والجبن والثوم والبهار والفلفل ورق الكاري الناعم.
نبدأ بالهرس جيدا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
في صحن نخلط أربع بيضات.
وفي صحن أخر نضع البقسماط.
أبدي اكور عجينة البطاطس كور مثل حبة عين الجمل واقلبها في البيض وبعد ذلك في البقسماط.
اصف الكور في صينية حتى أنهي جميع العجين.
احمي الزيت على نار متوسطة أو عالية قليلا.
من يسخن الزيت أبدي انزل الكور واقلب بشكل سريع حتى يحمر فلا يحتاج أن يمكث في الزيت فترة طويلة لأنه راح تتفجر الكور.
يمكن تقديم الكفتة مع أي نوع من الصوص... وعليكم بالعافية ��

wafa.7

08-07-2020, 11:34 AM

دجاج بالطحينية

https://www2.0zz0.com/2020/07/08/10/825658229.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

دجاجة
1 بصل مفروم
3 قرن فلفل اخضر حامي
ملح وفلفل اسود وكمون
2 طماطم مطحونة
عصير 1/2ليمونة كبيرة
صوص الطحينة :نص كوب طحينة
1 م ك خل ابيض
علبة صغيرة زبادي ابو ريال
1 فص توم مهروس
ملح وفلفل اسود

الخطوات:
نضع عصير الليمون على الدجاج ونقلب ونحمي الزيت في مقلاة عميقة ونضع الدجاج ونقلب الى ان يتغير لونه للابيض ونضع البهارات ونقلب ثم نضع البصل والفلفل الحامي ونقلب ونغطي المقلاة وعلى نار هائة الى ان يذبل البصل ثم نضيف الطماطم ونقلب ونغطي عشر دقايق ونطفي
نخفف الطحينة بالماء ونضيف الزبادي والخل والتوم والملح والفلفل الاسود ونخلطهم
في صينية فرن نضع خلطة الدجاج وفوقها صوص الطحينة وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة او الى استواء الدجاج وتقدم وعوافي

ملاك السلطنة

14-07-2020, 01:44 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=8091 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

14-07-2020, 03:32 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=8091 (https://up.omaniaa.co/)

نزلتيها مرتين فدو..

ملاك السلطنة

15-07-2020, 06:02 AM

نزلتيها مرتين فدو..

ولا انتبهت هههه بس يمكن من كثر ما عاجبتني الوصفة

wafa.7

10-08-2020, 11:14 AM

الخبيييصة

https://www4.0zz0.com/2020/08/10/10/587043399.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

كوب سكر
½ كوب زيت نباتي و نص كوب سمن
كوب ماء
½ كوب ماء ورد مع زعفران و هيل و ورد مطحون
كوب و نص حليب بودر
كوب طحين
مكسرات لتزين

الخطوات/

يحمر السكر على نار هادئة ثم يضاف الزيت و السمن ثم يحرك
يضاف الماء بالتدريج (يجب الحذر هنا)
يضاف منقوع الماء ورد و يستمر ف التحريك حتى يذوب جميعا السكر المتكتل
يتم اضافة الحليب بودر بالتدريج حتى يمتزج
يضاف كوب الطحين و يقلب على نار هادئة حت يصبح المزيج متنازجا و هشا
يصب في وعاء و يزين بالهناء و الشفا ..

wafa.7

10-08-2020, 11:25 AM

شوربة ذرة

https://www7.0zz0.com/2020/08/10/10/833024768.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

4 ملاعق كبيرة زبدة
1 بصلة مقطعة مكعبات
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كمون
3 أكواب حبات الذرة

للتزيين:

حليب كامل الدسم
اللبن الزبادي العادي
الثوم والكزبرة والليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، لتذوب، ثم نضع البصل، ويطهى حتى يلين، لحوالي 10 دقيقة
نضيف الثوم والزنجبيل والكركم والكمون ويطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك
نضيف حبات الذرة مع الملح والفلفل، ونطبخ، مع التحريك، لمدة 2 دقيقة
نضيف 4 كوب ماء، ونتركه على نار خفيفة، ليطهى بلطف لمدة 10 دقيقة
نضع الحساء في الخلاط على سرعة منخفضة، ونضيف التوابل والملح إذا لزم الأمر
نوزع الحساء في أطباق التقديم، ونضع 2 ملعقة كبيرة زبادي على سطح الحساء
نرش الثوم والكزبرة الخضراء المفرومة، مع بضع قطرات من عصير الليمون، وتصبح الشوربة جاهزة للتقديم

wafa.7

10-08-2020, 11:32 AM

https://www3.0zz0.com/2020/08/10/10/532295796.jpg (https://www.0zz0.com)

سلطة اللبن بالخيار

المقادير:

4 حبات خيارصغيرة، مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 باقة من النعناع الطازج، مفرومة
1 باقة من الشبت المفروم
2 فص ثوم، مهروسة
2 كوب من اللبن
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من الملح، اختياري
ربع كوب من الزبيب، اختياري

طريقة التحضير:

اخلطي الخيار المفروم، عصير الليمون، النعناع، الشبت، الثوم، اللبن، زيت الزيتون، والملح في وعاء، وحركيهم بملعقة كبيرة.
اسكبي المزيج في الخلاط، واضربيه بسرعة مرتفعة حتى يصبح ناعماً.
يمكنك سكبه في طبق التقديم مباشرة، أو وضعه في الثلاجة حتى وقت التقديم عندها قسميه بين 4 أطباف وزيني وجه كل منها بحوالي 1 ملعقة كبيرة من الزبيب.

wafa.7

10-08-2020, 11:36 AM

خبز البراتا

https://www10.0zz0.com/2020/08/10/10/306611108.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير عجينة البراتا الهندية:

ــ 2 كوب من الطحين

ــ 4 ملاعق كبيرة+ 1 ملعقة صغي من الزيت النباتي

ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح

ــ 2/3 كوب ماء

ــ نصف كوب دقيق الارز ويمكن استخدام دقيق القمح

كيف اسوي خبز براتا:

1. في صحن كبير، امزجي الطحين والملح. اخلطيهم باستخدام يديكي او بالمخفقة.

2. اصنعي حفرة صغيرة في منتصف الطحين، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزيت، امزجيهم بالزيت بيديك حتى يتشكل مزيج رملي.

3. اضيفي الماء، على دفعات صغيرة واعركيه مع العجين، يمكن استخدام عدة ملاعق ماء اضافية اذا كان العجين قاسياً، حيث يجب أن يكون ناعما ولزجا بعض الشيء، اعركي العجين لــ 60 ثانية.

4. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الزيت ودحرجي كرة العجين في الزيت، غطيه بقطعة قماش واتركيه يستريح لــ 15 دقيقة.

5. بعد أن يستريح العجين، اعركيه لــ عدة ثواني، ثم اقسميه إلى قطعتين متساويتين، كل منهما بطول 4 انش، وقسمي كل منها إلى 4 قطع، لتحصلي في النهاية على 8 قطع.

6. شكلي من كل قطعة عجين كرة، بعركها بكف يديك، ثم اضغطي كل منها لتتسطح ولتحصلي على قرص.

7. عند استخدام قرص واحد من العجين، احرصي على تغطية الباقي حتى لا يجفوا، وغطّي جانبي القرص في دقيق الارز، ثم مددي القرص بمساحة 4 انش، وافرشي ربع ملعقة صغيرة من الزيت على سطحه، ورشي قليلا من دقيق الارز فوق الزيت.

ادعكي القرص بلفّه واعادة فرشه، واعادة تغطيته بدقيق الارز ثم تمدديه لــ6 انش، ولك الحرية في اعادة تغطيته بالدقيق في حال بدأ البراتا تلتصق بالسطح عند تشكيلها.

8. سخني مقلاة حديدية 12 انش فوق نار ضعيفة -متوسطة، انقلي البراتا الى الصينية، واطبخيها حتى تتصاعد الفقاقيع، ثم افرشي نصف ملعقة صغيرة من الزيت على الوجه المخبوز وحوله، واخبزيه لــ 45 ثانية حتى 1 دقيقة، سترين المزيد من الفقاقيع، قومي بتفقد الوجه المخبوز في الأسفل، وفي حال وجود عدة بقع بنية حمراء يكون جاهزا لقلبه على الوجه الآخر.

9. ارفعي النار إلى عالية، واقلبي الباراتا مرة واحدة، وفي هذه المرة اضغطيها بالملعقة العريضة لــ 30 – 40 ثانية، سيساعدها ذلك على عدم الانتفاخ، وكرري نفس العملية على الجانب الآخر بالضغط لبضع ثواني، وخففي النار إلى متوسطة.

ثم كوّمي خبز البراتا على طبق، واتركيها مغطاة بقطعة قماش. حتى وقت تقديمها.

wafa.7

10-08-2020, 11:37 AM

مايحلى مع البراتا الا اللحم الناشف

https://www7.0zz0.com/2020/08/10/10/647741329.jpg (https://www.0zz0.com)

مقادير عمل اللحم الناشف على الطريقة الهندية :
.كيلو لحم مقطع شقف

.5 حبات بصل مقطع شرائح

.4 حبات بندورة مفرومة ناعم

.9 حبات ثوم مهروس

.1\2 كوب زيت زيتون

.لتر ونص ماء

.ملعقة كبيرة برش زنجبيل طازج

.ملعقة كبيرة رب بندورة

.ملعقة صغيرة لكل من (بابريكا حارة، هيل، كزبرة مطحونة، كركم، قرنفل مطحون، وملح وفلفل اسود حسب الرغبة)

.نصف كوب كزبرة طازجة

للتقديم:

.رز ابيض مطبوخ

طريقة عمل اللحم الناشف على الطريقة الهندية:
1.ضعي الزيت في قدر على النار حتى يسخن ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي

2.أضيفي الزنجبيل الطازج والثوم المهروس وحركيهم مع البصل

3.أضيفي اللحم وقلبيهم حتى يتغير لون اللحم ويبدأ بالنضج

4.أضيفي الماء وقلبيه مع اللحم ثم أضيفي البندورة المفرومة ورب البندورة وقلبيها حتى تذوب البندورة وتصبح مثل الصوص الكثيف

5.أضيفي الكركم والبابريكا والكزبرة المطحونة والفلفل الاسود وقلبيهم مع المكونات لمدة 5 دقائق

6.أضيفي الهيل والقرنفل والكزبرة الطازجة وقلبيهم مرة أخرى منع باقي المكونات لمدة 10 دقائق ثم رشي الملح بالنهاية وقلبيها مرة أخرى

7.ابعديها عن النار واسكبيها في طبق التقيم وقدمي بجانبها الرز المطبوخ

wafa.7

10-08-2020, 11:45 AM

سويت الفول السوداني

https://www7.0zz0.com/2020/08/10/10/994789820.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

120 غ زبدة
500غ سكر بني
120 مل حليب سائل
175 غ زبدة الفول السوداني
ملعقة صغيرة فانيلا
350 غ مسحوق السكر
100 غ شوكولاته مفرومة
100 غ فوق سوداني مفروم

طريقة التحضير:

نذوب الزبدة في قدر
نضيف السكر البني والحليب للزبدة ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نخفض الحرارة
نضيف الفانيلا لزبدة الفول السوداني ونخلطهم ثم نضيف هذا الخليط الى خليط السكر والحليب
نقلبهم مع بعض حتى يمتزجوا
نأخذ نصف كمية الخليط ونتركها جانباً
نصب النصف الثاني على طبقة قصدير مسطح مدهون زبدة ليصبح سطح متساوي
نغطيه ونضعه في الثلاجة لساعتين حتى يتماسك
نذيب الشوكولاته في حمام بخار
نضيفها الى الخليط الذي وضعناه جانبا
نجهز طبق ونضع عليه ورق نايلون
نضع خليط الشوكولاته في كيس حلواني ونصبه على شكل قطع متوسطة على الورق النايلون
نرش الفستق السوداني المفروم على الشوكولاته
نضعها في الثلاجة لتتماسك
نخرج قسم الفدج الاول من الثلاجة ونقطعه لمكعبات متساوية
ثم نضيف عليه قطع الشوكولاته المجمدة في الثلاجة وتقدم

wafa.7

10-08-2020, 11:47 AM

بعد كل هالاكل يحتاج لك عصير فرش يسرسح

https://www14.0zz0.com/2020/08/10/10/991085722.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

2 حبة مانجو
5 حبات برتقال
عسل حسب الذوق (أو سكر)
مكعبات ثلج

طريقة التحضير:

نقشر حبات المانجو ونقطعها ونضعها في الخلاط الكهربائي .
نغسل حبات البرتقال ونعصرها ونضيف العصير فوق المانجو في الخلاط .
نضيف العسل على المانجو المقطع وعصير البرتقال ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً .
نضيف مكعبات الثلج ونشغل الخلاط حتى يتكسر الثلج ويمتزج مع بقية المكونات .
نسكب العصير في أكواب التقديم وبذلك يكون جاهز

wafa.7

11-08-2020, 10:45 AM

المندي اليمني ( دجاج ) ..

https://www14.0zz0.com/2020/08/11/09/294234446.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

لطهي الدجاج:

1 دجاجة مقطعة
1 بصلة كاملة
4 ورق غار
1 عود قرفة
5 حبات هيل
4 قرنفل
فلفل أسود صحيح
لتتبيلة الدجاج:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كأس لبن زبادي
½ كأس ماء
1 ملعقة كبيرة دبس بندورة أو فليفلة
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
رشة هيل مطحون

لتحضير الرز:

3 كأس رز بسمتي
ملح حسب الذوق
زعفران منقوع بالماء

للتدخين:

ورق قصدير
قطعة فحم
زيت

طريقة التحضير

نضع الدجاج في ماء ساخن ونتركه يغلي ثم نزيل الزفرة التي تظهر على وجه القدر .
بعدها نضيف البصلة وورق الغار والفلفل والهيل والقرفة والقرنفل ونغطي القدر ونترك الدجاج لحوالي 35-40 دقيقة حتى ينضج .
أثناء ذلك نخلط مكونات التتبيلة أي الزيت والزبادي والماء ودبس البندورة والملح والفلفل والكركم والكاري والكمون والكزبرة اليابسة والبابريكا والزنجبيل والبهارات المشكلة والهيل ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .
نضع الدجاج بعد أن ينضج في صينية الفرن وندهنه بالتتبيلة جيداً ونشغل مشواة الفرن ونضعه فيه لحوالي عشر دقائق .
ننقع الرز بماء ساخن لنصف ساعة مع ملعقة كبيرة ملح .
نسلق الرز بماء مغلي نصف نضج ونصفيه جيداً ثم نصفي مرقة الدجاج من البهارات الصحيحة ونضع الرز المسلوق فيها .
نتركه حتى يغلي مع المرقة ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع التحريك من حين لآخر .
بعد أن ينضج الرز نضع فيه ماء الزعفران لتلوينه ونحرك قليلاً .
نضع الدجاج فوق الرز ثم نضع ورق قصدير ونحمي الفحم ونضعه فيه ونسكب عليه زيت بارد ونغطي القدر حتى يأخذ الدجاج والرز النكهة .
نضع المندي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .

wafa.7

11-08-2020, 10:50 AM

معكرونة دجاج ( باشميل )

https://www6.0zz0.com/2020/08/11/09/552425806.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

مكرونة أي نوع
1 بصلة مفرومة ناعمة
1 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات
1 صدر دجاج مفروم مكعبات
ملح حسب الذوق
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
½ ملعقة صغيرة كاري
زيت نباتي

لتحضير البشاميل:

4 كأس حليب سائل
4 ملعقة طعام زبدة
4 ملعقة طعام طحين
رشة ملح وفلفل
برش موزاريلا

طريقة التحضير/

نسلق المكرونة بماء مغلي مع رشة ملح وزيت ونحرك حتى تنضج تماماً ثم نصفيها من الماء ونقلبها بالقليل من الزيت على النار ونضعها جانباً .
بعدها نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ونضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .
نضيف الفلفل الرومي والدجاج ونحرك لدقيقتين على نار عالية ثم نتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
نضيف التوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والكاري ونحرك جيداً حتى تنضج جميع المكونات .
نبدأ بتحضير البشاميل فنضع الزبدة في مقلاة ونحرك حتى تذوب ثم نضيف الطحين ونحرك حتى تمتص الزبدة الطحين تماماً .
نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ونتركه حتى يغلي .
بعد الغليان نضيف الملح والفلفل ورشة موزاريلا ونحرك جيداً ونتركه حتى يصبح سميكاً .
نضع في طبق بايركس بالتناوب طبقات من المكرونة والبشاميل والدجاج وننتهي بطبقة من البشاميل وبرش الموزاريلا .
نحمي الفرن ونضع الطبق فيه لمدة 15 أو 20 دقيقة ثم نشغل مشواة الفرن حتى يكتسب الطبق لوناً ذهبياً من الأعلى .

wafa.7

11-08-2020, 11:48 AM

سمك تدوري ..

https://www4.0zz0.com/2020/08/11/10/539109240.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

4 شرائح سمك سلمون
200 غرام زبادي بدون دسم
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون (عصير حوالي ليمونة واحدة)
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
1 ملعق صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

طريقة التحضير/

امزجي جيداً المكونات جميعها ( الزبادي وعصير الليمون والزنجبيل والكزبرة والكركم والكاري والفلفل الأحمر) ماعدا السلمون.
اسكبي مزيج الصلصة فوق شرائح السلمون وامزجيهم جيداً (لتصبح الشرائح مكسوة بالصلصة).
ضعي الشرائح المنقوعة مع الصلصة في الثلاجة لحوالي 4 ساعات أو طوال ساعات الليل.
و في اليوم التالي ضعي الشرائح في صينية للفرن وبجانبها مزيج الصلصة المتبقي.
ادخليها لفرن حرارته 180°، واخبزيها لمدة 20 دقيقة أوحتى يصبح السلمون مطبوخاً ولونه ذهبي.
عندما يجهز طبق السمك يكون الطلاء قد جف نوعاً ما، لذلك اسكبي فوقه من الصلصة المتبقية.
قدمي بجانب السمك طبق من الأرز بسمتي.
ويمكنك إضافة مهروس الثوم مع الصلصة اذا كنتي ترغبين بذلك

wafa.7

11-08-2020, 12:06 PM

كنتاكي منزلي ..

https://www3.0zz0.com/2020/08/11/11/590867554.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

1 كيلو قطع دجاج صغيرة الحجم
زيت للقلي

لتحضير التتبيلة:

3 كوب حليب سائل
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
لتحضير الطبقة المقرمشة:
2 كوب طحين
½ كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كاري
2 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

طريقة التحضير/

نحدث ثقوب في قطع الدجاج كي تمتص النكهات الموجودة في التتبيلة .
نضع في وعاء كلاً من الحليب والملح والفلفل والخل ونحرك حتى تختلط جيداً ثم نضع فيها قطع الدجاج وننقعها لمدة 3 ساعات .
نضع في وعاء كلاً من الطحين والنشا والملح والفلفل الأسود والحار وبودرة الثوم والبابريكا والكزبرة اليابسة والأوريغانو والزنجبيل والكركم والكاري ونحرك جيداً .
نغمر قطع الدجاج المنقوعة بالحليب والخل في مزيج الطحين والتوابل من جميع الأطراف .
نحمي زيت القلي ونضع فيه قطع الدجاج لمدة 4 دقائق ثم نرفعها من الزيت و نتركها في طبق جانبي لمدة 5 دقائق ثم نعيدها الى الزين حتى تنضج وتصبح مقرمشة ثم نصفيها من الزيت ونضعها في وعاء التقديم إلى جانب الثومية والبطاطس المقلية وبذلك يكون البروستد جاهزاً .

wafa.7

17-08-2020, 10:01 AM

تكا مسالا دجاج ..

https://www6.0zz0.com/2020/08/17/09/988004837.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

أرز بسمتي - كوبان

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

أفخاذ دجاج منزوعة العظام ومقطّعة إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

بصل حجم كبير مفروم فرماُ ناعماً - 1

معجون طماطم - ثلث كوب

ثوم مفروم - 6 فصوص

زنجبيل مبشور - ملعقتان كبيرتان

غارام ماسالا - 3 ملاعق صغيرة

فلفل أحمر حار - 3 ملاعق صغيرة

كركم - 3 ملاعق صغيرة

صلصة طماطم - 1 كيلوغرام

مرق دجاج - كوبان

كريمة طبخ - كوب

كزبرة طازجة مفرومة - ربع كوب

طريقة العمل/

1- ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة. اضيفي 4 أكواب من الماء ونكّهي بالملح. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18-20 دقيقة حتى ينضج ثمّ أطفئي النار.
2- ضعي قطع الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والدجاج وقلّبي المزيج لـ4-5 دقائق.
4- أضيفي معجزن الطماطم، الزنجبيل، الثوم، الغارام ماسالا، الفلفل الحار، والكركم. قلّبي المكونات لدقيقة.
5- أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات لـ10 دقائق على أن تحرّكي المزيج من وقت إلى آخر.
6- أضيفي كريمة الطبخ، حرّكي المزيج لدقيقة وأطفئي النار.
7- قدّمي تكا مسالا دجاج إلى جانب الأرز وزيّني بالكزبرة. ألف صحة!

wafa.7

17-08-2020, 10:03 AM

اتشار مانجو ..

https://www9.0zz0.com/2020/08/17/09/670930701.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات:

مانجو مقطّع إلى شرائح - كوب وربع

بذور خردل - ملعقة كبيرة

حلبة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - 3 ملاعق كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

ثوم مهروس - 4 فصوص

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل:

1- جفّفي شرائح المانجو جيداً.
2- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي بذور الحلبة واطهيها لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحتها. ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.
3- ضعي بذور الحلبة في مطحنة التوابل. اضيفي بذور الخردل واطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
4- ضعي شرائح المانجو في وعاء. أضيفي مزيج الحلبة والخردل، الفلفل الأحمر الحار، الملح والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج في برطمان زجاجي.
5- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الزيت إلى مزيج المانجو.
6- أغلقي البرطمان واحتفظي به في زاوية جافة. ألف صحة!

wafa.7

13-09-2020, 09:42 AM

صينية الدجاج التوست ..

https://www10.0zz0.com/2020/09/13/08/123770672.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير /
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع مكعبات)
- بازيلاء وجزر : كوب (مسلوق)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صلصة البيتزا : ربع كوب (جاهزة / لدهن قاع الصينية)
- كريمة الطبخ : 2 ملعقة كبيرة (لدهن قاع الصينية)
- خبز التوست : 12 قطعة (منزوع الأطراف)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير/

سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم ومكعبات الدجاج المسلوقة وكوب البازيلاء والجزر.
أضيفي صلصة الطماطم، وكريمة الطبخ، وبهرّي بالفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح، وقلبي المكونات.
اتركي الدجاج مدة 5 دقائق على النار.
ادهني قاع صينية البايركس بصلصة البيتزا الجاهزة وكريمة الطبخ.
رتبي قطع التوست بقاع صينية البايركس المدهونة بالصلصة والكريمة.
وزعي خليط الدجاج فوق التوست، ورشي جبن الموزاريلا المبشور.
وزعي باقي قطع التوست، وادهنيها بصلصة البيتزا الجاهزة، ورشي جبن الموزاريلا.
أدخلي الصينية على الرف العلوي مدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
قدميها ساخنة.

wafa.7

13-09-2020, 09:44 AM

مقلوبه ..

url=https://www.0zz0.com]https://www6.0zz0.com/2020/09/13/08/810543902.jpg[/url]

المقادير :

- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- اللحم : نصف كيلو (مسلوق)
- بهارات المقلوبة : ملعقة كبيرة
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع ومقلي)
- أرز بسمتي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
- الأرز المصريّ : نصف كوب (مغسول ومصفى)
- مرق اللحم : 3 اكواب
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قطعي الطماطم شرائح وضعيها في قاع القدر.
ضعي قطع اللحم المسلوق فوق الطماطم.
رشي بهارات المقلوبة على اللحم والطماطم.
وزعي الباذنجان المقلي فوق اللحم.
أضيفي الأرز البسمتي والأرز المصري.
صبّي مرق اللحم، وغطي القدر على المقلوبة مدة 30 دقيقة حتى التأكد من النضوج.
اقلبي المقلوبة بطبق واسع، وقدميها ساخنة بجانب السلطة الخضراء واللبن الزبادي بحسب الرغبة.

wafa.7

13-09-2020, 09:53 AM

السموحة اذا كررت الوصفة دون قصد ..

wafa.7

13-09-2020, 09:58 AM

سلطة فواكه..

https://www10.0zz0.com/2020/09/13/08/133113091.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير /

- الفراولة : نصف كوب (مغسولة ومقطّعة إلى أنصاف)
- البرتقال : 3 حبات (مقشرّ ومقطّع إلى مكعبات)
- التوت : نصف كوب (مغسول)
- كيوي : 4 حبات (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
- التفاح : 4 حبات (مغسول ومقطّع إلى مكعبات)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
- لبن زبادي : 200 غم (منزوع الدسم)

طريقة التحضير/

ضعي قطع الفراولة، البرتقال، التوت، الكيوي والتفاح في وعاء كبير.
أضيفي العسل الأبيض واخلطيه جيداً مع الفواكه ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لحوالي الساعتين.
أخرجي الوعاء من الثلاجة ثمّ خذي عصير الفواكة الذي تكوّن وضعيه في وعاء آخر صغير.
ضعي اللبن الزبادي فوق العصير واخلطي جيداً للحصول على صلصة تسكبينها فوق الفواكة.
أدخلي سلطة الفواكة بالزبادي إلى الثلاجة لبعض الوقت ثمّ قدّميها باردة.

wafa.7

14-09-2020, 10:49 AM

مرقة لوبيا الخضراء

https://www4.0zz0.com/2020/09/14/09/570643955.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- الفاصوليا الخضراء : 2 كوب (مقطعة لقطع متوسطة الحجم)
- ماء ساخن : كوب
- ماء بارد : كوب (مثلج)
- البصل : 2 حبة (مقطع لشرائح طولية)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع لقطع صغيرة الحجم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- طماطم : 3 حبات متوسطة (مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير/

سخني الماء في قدر على النار ويترك حتى يغلي، ثم ضعي الفاصولياء فيها وقلبيها لمدة خمس دقائق.
ارفعي الفاصولياء عن النار، وضعيها في الماء المثلج، واتركيها لحين الاستخدام.
سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل، والثوم المفروم، وخليط البهارات مع التحريك جيداً.
أضيفي الطماطم المقطّعة، والفاصولياء مع الاستمرار في التحريك، ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
ارفعي مرقة الفاصولياء عن النار، وضعيها في صحن للتقديم، وقدميها ساخنة.

wafa.7

14-09-2020, 11:12 AM

معكرونة البرجر ..

https://www14.0zz0.com/2020/09/14/10/198222729.jpg (https://www.0zz0.com)

المكونات :
250 جرام من المعكرونة
ملعقة زيت زيتون
ثمرة بصل مفرومة ناعم
قطعتين برجر مطبوخ
من الطماطم المهروسة
ملعقة زبدة
ملح وفلفل
6 أوراق ريحان طازجة مفرومة
الطريقه :
• يتم سلق وتصفية المكرونة”السباجيتي” وتوضع جانبا، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، و يُضاف إليه البصل، ويُحمر حتى يتغير لونه، من دقيقتين إلى ثلاث.

يُضاف البرجر والطماطم والزبدة، والملح والفلفل الي البصل، ثم أوراق الريحان، ويتم طهيها لمدة 20 دقيقة.

• نقوم باضافة المعكرونة المطبوخة إلى الخليط، و تُقلب جيدًا، وتُقدٌم

wafa.7

16-09-2020, 09:28 AM

لمحبين الكيما ..

https://www9.0zz0.com/2020/09/16/08/200332050.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

6 اشخاص
800 جرام لحم غنم مفروم
خضار مشكلة مقطعة صغيرا
3 حبات بصل مقطع صغيرا
2 حبة بطاطا مقطعة
2 حبة طماطم
فلفل حار حسب الرغبة
ضمة كزبرة
ثوم
زنجبيل
زيت قلي
ملح
بهارات مشكلة curry
كزبرة مطحونة
كمون مطحون
كركم
0.5 علبة معجون الطماطم
حبوب كمون

الخطوات/
نقطع البصل صغيرا ثم نبدا بتحميره على مقلاة كبيرة
صورة الخطوة 1 من وصفة الكيما الهندية
نظيف عليه الفلفل الحار والثوم والزنجبيل ونقلبه ثم نضع اللحم المفروم ونقلبه ثم معجون الطماطم
نبدا بوضع البهارات جميعا ،الكاري والكمون والكزبره المطحونة واخيرا الكركم
نقلب المكونات ثم نضع الخضار المشكلة ثم الطماطم ونترك المكونات الى ان تستوي
وأخيرا نظيف الملح

wafa.7

16-09-2020, 09:34 AM

شوربة اوجي ..

https://www6.0zz0.com/2020/09/16/08/768461041.jpg (https://www.0zz0.com)

مكونات أوجي (شراب الشوفان اللذيذ)

لتر حليب ,فنجان شوفان , سكر حسب الرغبة , زعتر ورق أو بودرة ,رشة صغيرة قهوة نسكافيه

خطوات - أوجي (شراب الشوفان اللذيذ)

1 - أضف الحليب والسكر والشوفان والزعتر في خلاط العصير
2 - نخلط إلى أن يتكسر الشوفان جيداً ولا بأس إذا كان هناك كتل
3 - على نار عالية ونحرك بالسلك جيداً
4 - نقيس السكر إذا رغبتم زيادة. وبالهنا والشفا. يوضع في دلة لشربه ساخن

wafa.7

16-09-2020, 09:46 AM

مجبوس لحم ..

https://www11.0zz0.com/2020/09/16/08/822674240.jpg (https://www.0zz0.com)

الطريقة /
- لتحضير اللحم :
اللحم : 1 كيلو (مقطّع إلى قطع كبيرة)
عصير الليمون : 1 حبة
ملح : رشّة
القرفة : 2 عود
حبهان : 5 حبات
كبش القرنفل : ملعقة صغيرة
ورق غار : 3 ورقات
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطّع إلى أرباع)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
بهارات اللحمة : رشّة
فلفل أخضر حار : 1 حبة
حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
ملون الطعام البرتقالي : بضع قطرات
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة
- لتحضير الأرز :
الأرز : 3 اكواب (مغسول ومصفّى)
ملح : حسب الرغبة
فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- لتحضير الحشوة :
البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (مع ملعقة صغيرة كمية إضافية)
حمص : كوب ونصف (مسلوق)
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
زبيب : ربع كوب
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
لومي : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
لتحضير اللحم: ضعي قطع اللحم في وعاء واسكبي فوقها عصير الليمون الحامض ثمّ رشّي عليها القليل من الملح.
في قدر، ضعي أعواد القرفة وحبوب الحبهان وكبش القرنفل وورق الغار.
اسكبي الزيت فوق المنكهات وضعي البصل والفلفل الحار.
أضيفي قطع اللحم وقلّبيها قليلاً حتى يبدأ لونها بالتغيير.
نكّهي بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وبهارات اللحم.
اسكبي كمية من الماء المغلي حتى يغمر المكوّنات.
اتركي المزيج على النار 40 دقيقة أو حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
عندما ينضج اللحم، أخرجيه من الماء ثمّ صفّي المرق من الشوائب الكبيرة، واحتفظي بالمرق جانباً.
في وعاء صغير، اخلطي ماء الورد والحبهان المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي.
ضعي قطع اللحم في صينية وادهنيها بقليل من الزيت ومعجون الطماطم ومزيج ماء الورد.
أدخلي الصينية إلى الفرن لتتحمّر القطع من فوق.
لتحضير الأرز: في قدر، ضعي مرق اللحم وأضيفي فوقه الأرز مع الفلفل الأبيض والبصل والملح.
اتركي المزيج حتى ينشف ماؤه وينضج.
لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وضعي البصل المفروم وقلبّي حتى يذبل.
اسكبي القليل من الماء وحرّكي لدقيقتين.
أضيفي الحمّص المسلوق وملعقة صغيرة من الزيت والزبيب.
نكّهي بالفلفل الأسود والقرفة المطحونة واللومي المطحون والقليل من الملح، وحرّكي حوالي دقيقتين حتى تمتزج المكوّنات.
ضعي الأرز وفوقه قطع اللحم والحشوة في طبق التقديم.

wafa.7

16-09-2020, 09:48 AM

مجبوس دجاج ..

https://www11.0zz0.com/2020/09/16/08/177087607.jpg (https://www.0zz0.com)

الطريقة :
- أرز بسمتي : كوبان
- الدجاج : دجاجتان (مقطع)
- القرفة : 2 عود
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطعة أرباع)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : 6 حبات
- ملح : ملعقتان كبيرتان
- ماء الورد : ربع كوب
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- الزعفران : قليل (ملون، وعصير ليمون، لدهن الدجاج)
- زبيب : ربع كوب (منقوع بالماء، لتزيين الوجه)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون، لتزيين الوجه)
- البصل : 2 حبة (كبيرة مفرومة مربعات، لتزيين الوجه)
- لوز : حسب الرغبة (محمص، لتزيين الوجه)
طريقة التحضير
1. يغسل الأرز وينقع لمدة ساعة.

2. نسلق الدجاج المقطع في البهارات والبصل والثوم والملح وتغمر بالماء وبعد نضوج الدجاج ترفع من المرق ويصفى.

3. يصفى الأرز ويوضع في قدر واسع مع قليل من الزيت ثم يضاف مرق الدجاج (نحتاج تقريبا 3 كوب من المرق) ويترك حتى يغلي ثم تخفف على النار حتى نضوج الأرز.

4. يضاف الزعفران المنقوع بماء الورد الى الأرز.

5. يقلى البصل المربعات في زيت حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف إليه الزبيب والهيل المطحون ويقلب.

6. يسكب الأرز في وعاء التقديم وفوقه الدجاج والبصل المقلي مع الزبيب واللوز وبقدم.

wafa.7

05-10-2020, 12:24 PM

وهذا مجبوس ثاني

https://www9.0zz0.com/2020/10/05/11/380348653.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير :

- مكونات خلطة البصل :
البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
لومي : ملعقة صغيرة (مطحون)
زبيب : ربع كوب
حمص : نصف كوب (مسلوق)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ربع كوب
- الدجاج : دجاجة (كبيرة كاملة غير مقطعة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع أرباع)
- القرفة : 3 عود
- هيل : حسب الرغبة (حبّ)
- ملح : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير/

يغسل الأرز بالماء لعدة مرات، وينقع في ماء دافئ.
ينقع الزعفران في ماء الورد، ويترك جانباً إلى أن يتحلل لونه.
تسلق الدجاجة مع البصل والقليل من البهارات والملح وتترك حتى تنضج تماماً.
تصفى الدجاجة من المرق، ويتم تحميرها في الفرن، وتترك جانباً.
لتحضير الحشو: يشوح البصل في الزيت ويقلب حتى يذبل.
يتم إضافة باقي المكونات وتحريكها جيداً، ووضع الخليط جانباً.
نسخن ثلاثة أكواب من المرق، ونضيف الأرز إلى المرق، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة من 15 إلى 20 دقيقة.
يتم توزيع الزعفران على سطح الأرز، ونضيف الحشو والدجاجة، ونعيد غطاء القدر وطبخ المجبوس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

wafa.7

07-10-2020, 11:59 AM

لازانيا لحم :

https://www11.0zz0.com/2020/10/07/10/272352250.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- مقادير تحضير اللحمة المفرومة :
لحم مفروم : نصف كيلو
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
الماء : نصف كوب
- مقادير تحضير البشاميل :
حليب : 3 اكواب (سائل)
طحين : 3 ملاعق كبيرة
كريمة الطبخ : نصف كوب (سائلة)
فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة اللازانيا : عبوة (جاهزة)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير
في قدر على النار، ضعي اللحم المفروم وقلبيه قليلاً.
بهري اللحمة المفرومة بالبهارات المشكلة، والكمون، البهارات الإيطالية، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي.
أضيفي الزيت النباتي، ومعجون الطماطم والماء على اللحمة المفرومة، واتركيها تتسبك قليلاً.
لتحضير البشاميل: صبي الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي الطحين وابدأي بالتحريك حتى تتجانس المكونات، أضيفي الكريمة واستمري بالتحريك حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام، وبهري بالفلفل الأبيض.
لتحضير اللازانيا: ضعي طبقة من البشاميل في قاع طبق الفرن البايركس، ثم وزعي شرائح من عجينة اللازانيا، ثم من حشوة اللحمة المفرومة المطبوخة والقليل من جبن الموزاريلا المبشور.
كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة، والبشاميل واحرصي أن تكون الطبقة الأخيرة على الوجه من البشاميل.
رشي على الوجه من جبن الموزاريلا، وأدخلي صينية اللازانيا للفرن مدة 40 دقيقة، وحمري الوجه.
قدمي اللازانيا ساخنة

ملاك السلطنة

30-11-2020, 09:52 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=10262 (https://up.omaniaa.co/)

ملاك السلطنة

30-11-2020, 09:52 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=10263 (https://up.omaniaa.co/)

ملاك السلطنة

30-11-2020, 09:53 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=10264 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

17-01-2021, 10:21 AM

صينية معكرونة والدجاج

https://www5.0zz0.com/2021/01/17/09/692440005.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/
- مكونات سلق الدجاج :
فيليه دجاج : 1 كيلو
ورق غار : 2 ورقة
القرفة : 2 عود
البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
هيل : 5 حبات
- مكونات تطبيق المكرونة :
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
معكرونة : كيس
بهار دجاج : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
الكاري : ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف حزمة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : رشّة
طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة)
البصل الأخضر : 3 عود
صلصة طماطم : كوب
ملح : حسب الرغبة
مرق خضار : مكعب
خضار مشكلة : 2 كوب (مجمدة)

طريقة التحضير/

نقوم بتقطيع الدجاجة قطع صغيرة وسلقها مع إضافة الهيل والبصل وعود القرفة وورق الغار إلى ماء السلق.
نقوم بإخراج قطع الدجاج من المرق وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تركها جانبًا وتصفية المرق وتركه جانبًا ووضع القليل من الزيت في قدر عميق ورفعه على النار وإضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم إضافة الثوم مع التحريك.
تضاف قطع الدجاج وتقليبها جيدًا ثم إضافة البهارات والكاري والفلفل الأسود وإضافة مرق الخضار وصلصة الطماطم والتحريك جيدًا ثم إضافة الطماطم الطازجة مع امكانية إضافة كمية قليلة من المرق حسب الحاجة وإضافة الخضار المجمد المشكل وترك الخليط على نار هادئة حتى تتسبك المكونات معًا.
يتم إضافة البقدونس ورفع الخليط عن النار وسلق المكرونة في مرق الدجاج ثم تصفيتها وخلط المكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج وترك الخليط على نار هادئة مدّة 20 دقيقة ثم وضع المكرونة في طبق التقديم وتزييينها بالبصل الأخضر.

wafa.7

18-01-2021, 10:33 AM

فطاير..

https://www11.0zz0.com/2021/01/18/09/989203664.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- دقيق : كوب وثلث (متعدد الإستعمالات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (خالي الدسم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير/

نخلط كلٍ من: الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء ثمّ يتم إضافة إليهم كل من الحليب وزيت الزيتون والعجن للحصول على عجينة ملساء.
توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدّة 10 دقائق وتشكيلها بشكل كرة ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة 10 دقائق أخرى.
تفرد العجينة على شكل دائري لتغطية الصينية.

wafa.7

18-01-2021, 10:35 AM

بسبووسة :

https://www10.0zz0.com/2021/01/18/09/278298080.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

- سميد ناعم : كوب ونصف
- حليب بودرة : كوب ونصف
- سكر البودرة : كوب وربع
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الزبدة : اصبع
- القشدة : 3 علب (للعجينة)
- القشدة : 7 علب (علب صغيرة الحجم / للحشوة)
- قطر : كوب
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير:

قومي بوضع الزبدة وأضيفي فوقها السميد وحليب البودرة والسكر البودرة والبيكنج باودر ثم نفرك المزيج باليد.
قومي بإضافة 3 علب القشطة وحركي المزيح حتى يصبح كالعجين الطري وتختلط المكونات.
قومي بصب نصف المزيج في صينية غير لاصقة أو بطبق الفرن بعد دهنه بالقليل من الزبدة.
اخفقي القشطة الطازجة بالملعقة لتصبح سائلة ثم أضيفيهم فوق طبقة البسبوسة ثم ضعي النصف الباقي من العجينة فوق القشطة ببساطة حتى لا تختلط الطبقات.
اخبزي البسبوسة في فرن محمى حتى يصبح الوجه ذهبي ثم أخرجيها من الفرن وصبي القطر فوقها وزينيها بالفستق الحلبي وقدميها دافئة.

wafa.7

18-01-2021, 10:36 AM

خبز بالثوم والزبدة ..

https://www7.0zz0.com/2021/01/18/09/496481433.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:

خبز الباغيت : رغيف
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزبدة : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)

طريقة التحضير:

نقوم بنخلط الثوم مع الكزبرة والزبدة ثم ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح ثم نقلبها جميعاً.
نقطع الخبز على شكل شرائح ثم ندهن كل شريحة بمقدار قليل من الخليط.
نبدأ بترتب شرائح الخبز داخل صينية مغلفة مسبقاً بورقة من الزبدة ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحمر شرائح الخبز.

wafa.7

18-01-2021, 10:42 AM

عصير الافوكادو :

https://www7.0zz0.com/2021/01/18/09/272512690.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

الأفوكادو : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- الموز : 2 حبة (مقطع)
- حليب : 400 مل

طريقة التحضير/

نقوم بوضع جميع المقادير في الخلاط وتشغيله حتى نحصل على القوام المتجانس وتقديم العصير مباشرةً.

wafa.7

18-01-2021, 10:45 AM

مرق لحم يمي ..

https://www5.0zz0.com/2021/01/18/09/167082674.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات متوسطة)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم دوائر)
- الماء : 2 كوب
- فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير/

سخني الزيت في قدر سميك على نار عالية وقلبي اللحم لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البطاطس والجزر والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي وخففي النار وغطي القدر واتركي المكونات لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر واللحم.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة

wafa.7

18-01-2021, 10:49 AM

سندويشات الدجاج ..

https://www11.0zz0.com/2021/01/18/09/962572832.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- صدر الدجاج : 3 صدور (مسلوق ومقطع شرائح رفيعة بواسطة الشوكة)
- الخبز : 6 قطع (خبز ساندويشات صغير دوائر)
- صلصة الرانش الجاهزة : نصف كوب
- صلصة بوفالو : نصف كوب (حار)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير/

اخلطي الزبدة والثوم البودرة في طبق.
اخلطي الدجاج مع الجبن الشيدر وصلصة الرانش وصلصة البوفالو جيداً.
وزعي الخليط في الخبز ثم ادهني الخبز بخليط الزبدة والثوم.
ضعي الساندويشات في صينية وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
قدميها ساخنة.

العمانيه بنت قابوس

28-01-2021, 11:11 AM

موسوعه ما شاء الله 😍😍

wafa.7

08-02-2021, 09:26 AM

برياني سمك:

https://www14.0zz0.com/2021/02/08/08/758627109.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير /

السلمون : 3 قطع
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة
- ملح : رشّة
- بهارات برياني : حسب الحاجة
- الكركم : رشّة
- الكاري : رشّة
- الزنجبيل : حسب الحاجة (مطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : 6 اكواب

طريقة التحضير/

قطعي السلمون بحجم متوسط واعصري عليه نصف ليمونة.
حمّي الطنجرة وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلّبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
ضعي بعد ذلك السلمون وقلّبي حتى يأخذ اللون.
أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً، ثم ضعي الماء على الأرز وعند غليان الأرز خففي الحرارة.
اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.

wafa.7

08-02-2021, 09:27 AM

كب كيك:

https://www11.0zz0.com/2021/02/08/08/656792148.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير /

الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- خلاصة جوز الهند : ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب (غير محلى)
- عصير جوز الهند : ربع كوب
- جوز الهند : ثلثان الكوب
- السكر الناعم : كوب (للتغليفة)
- عصير الأناناس : 2 ملعقة كبيرة (للتغليفة)
- جوز الهند : ربع كوب (محمص / للتغليفة)

طريقة التحضير/

سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
جهزي صينية كيك وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح هش وكريمي لمدة دقيقتين.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي خلاصة جوز الهند.
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
اخلطي حليب جوز الهند وعصير الأناناس.
أضيفي نصف كمية الدقيق لخليط الزبدة والسكر والبيض واخفقي.
أضيفي نصف كمية خليط حليب جوز الهند وعصير الأناناس.
أعيدي الكرة حتى تنتهي الكمية مع الخفق المستمر.
أضيفي جوز الهند لخليط الكيك وحركي.
قومي بصب مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد مدة 15 دقيقة.
أخرجي الكيك من القالب وضعيه على شبك الكيك ليبرد تماما.
لتحضير التغليفة: انخلي السكر الناعم وأضيفي عصير الأناناس واخلطيه حتى يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.
وزعي التغليفة على وجه الكيك وانثري جوز الهند المحمص.
قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً.

wafa.7

08-02-2021, 09:30 AM

فطيرة البيتزا المحشية:

https://www14.0zz0.com/2021/02/08/08/564841743.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير /

عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- السبانخ : 300 غراماً (مفروم)
- جبن فيتا : 175 غراماً (مفتت)
- صفار البيض : 2 حبة
- صنوبر : 6 ملاعق كبيرة
- زبيب : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير/

انقعي الزبيب في ماء دافئ.
ضعي ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة وأضيفي الثوم حتى يذبل ثم أضيفي السبانخ مع الملح والفلفل الأسود وشوحيهم حتى يذبل السبانخ ثم ارفعي الخليط ونصفيه جيداً من الزيت.
في نفس المقلاة، ضعي ملعقتين زيت زيتون وحمصي الصنوبر وأضيفي السبانخ والزبيب بعد تصفيته وحركي المكونات لتندمج معاً.
اطهي المزيج لمدة دقيقتين ثم اتركيه جانباً ليبرد.
ثم سخني الفرن للدرجة 180 مئوية.
احشي السبانخ بالعجينة وضعي الجبنة واشويها حتى الاستواء، وتقدم ساخنة.

wafa.7

08-02-2021, 09:31 AM

مدفون الدجاج /

https://www7.0zz0.com/2021/02/08/08/675093329.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير/

- خليط الدجاج :
الدجاج : دجاجة (كاملة / كيلو ونصف)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
بهار مشكل : ملعقة صغيرة
بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة
زيت الذرة : ربع كوب
البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مقطع)
الفلفل الأخضر : 2 قرن
الثوم : 4 فصوص
البطاطس : 2 حبة (مقطعة)
- ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير/

اغسلي الأرز وانقعيه بالماء 30 دقيقة ثم انقعي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانباً.
قطعي الدجاج طولياً من جهة الظهر ثم افتحيها جيداً وفي طبق ضعي الكركم والبهار والبابريكا والملح والفلفل والهيل وقلبي ليختلط ثم وزعيه على الدجاج.
ضعي في قدر 3 ملعقة كبيرة من الزيت وشرائح البصل والفلفل الحلو والحار والثوم على شكل طبقات ثم ضعي شرائح البطاطس ثم ضعي الدجاج بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أعلى.
غطي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة 40 دقيقة لينضج الدجاج.
ضعي في قدر 2 لتر من الماء وأضيفي الملح والزيت ودعيه يغلي ثم أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قوية لمدة 5 دقائق وصفيه من الماء ثم استعمليه مباشرة وضعيه فوق الدجاج.
قومي بتوزيع الزعفران وماء الورد على الأرز ووزعي فوقه بقية الزيت وغطي القدر بإحكام واتركيه لمدة نصف ساعة على نار هادئة.

ملاك السلطنة

18-02-2021, 08:22 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11625 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

21-02-2021, 10:56 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11625 (https://up.omaniaa.co/)

تسلمي ع الوصفة

ذكرتينا بزمان اول ..

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:16 AM

جميييل

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:30 AM

تسلمي ع الوصفة

ذكرتينا بزمان اول ..

ايوا

لحين هذا الخبز متوفر ف المخابز نشوفه

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:30 AM

جميييل

تواجدك الأجمل

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:33 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11667 (https://up.omaniaa.co/)

فتاة الريف77

21-02-2021, 09:15 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11625 (https://up.omaniaa.co/)

ياااا سلااااااام
يبالنا نجربهااا العمانية بنت قابوس

تسلمي ع الوصفه ملاك

ملاك السلطنة

21-02-2021, 09:49 PM

ياااا سلااااااام
يبالنا نجربهااا العمانية بنت قابوس

تسلمي ع الوصفه ملاك

عزموني معكم ��

ملاك السلطنة

21-02-2021, 09:50 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11679 (https://up.omaniaa.co/)
فتاة الريف77 هذه يمكن أحلى عنها

فتاة الريف77

21-02-2021, 09:51 PM

عزموني معكم ï؟½ï؟½

بس تممم
لكن خلي قبل العمانية توافق تطبخها لنا

ملاك السلطنة

21-02-2021, 09:52 PM

بس تممم
لكن خلي قبل العمانية توافق تطبخها لنا

إن شاء الله توافق

إحنا جبنا لها الطريقة و هي عليها تطبخ

فتاة الريف77

21-02-2021, 09:53 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11679 (https://up.omaniaa.co/)
فتاة الريف77 هذه يمكن أحلى عنها

خلاص نجرب الثنتين ان شاء الله
و نخبرش النتيجة

فتاة الريف77

21-02-2021, 09:53 PM

إن شاء الله توافق

إحنا جبنا لها الطريقة و هي عليها تطبخ

لعبتها المطبخ بتوااافق ههههه

ملاك السلطنة

21-02-2021, 10:07 PM

خلاص نجرب الثنتين ان شاء الله
و نخبرش النتيجة

إن شاء الله تضبط

ملاك السلطنة

21-02-2021, 10:08 PM

لعبتها المطبخ بتوااافق ههههه
العمانيه بنت قابوس لو سمحتي تعالي نريدك ف مهمه هههه

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 10:55 PM

@العمانيه بنت قابوس (https://www.omaniaa.co/member.php?u=55229) لو سمحتي تعالي نريدك ف مهمه هههه
من انتوا ما اعرفكم ههههههههه
هذي تكذب عليك فتاة الريف77

فتاة الريف77

21-02-2021, 10:55 PM

من انتوا ما اعرفكم ههههههههه
هذي تكذب عليك فتاة الريف77

ملاك تتوقعي اكذب؟؟
طبخها ولا منال العالم

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:00 PM

ملاك تتوقعي اكذب؟؟
طبخها ولا منال العالم

:99:
.......

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:07 PM

من انتوا ما اعرفكم ههههههههه
هذي تكذب عليك فتاة الريف77

تكذب ولا ما تكذب.. خلينا نجرب طبخك و نحكم عليك ��

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:07 PM

ملاك تتوقعي اكذب؟؟
طبخها ولا منال العالم

طبعاً لاا هههه

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:10 PM

تكذب ولا ما تكذب.. خلينا نجرب طبخك و نحكم عليك ��

امرنا لله
عزمن عماركن متى :92:

فتاة الريف77

21-02-2021, 11:13 PM

امرنا لله
عزمن عماركن متى :92:

حتى تو عادي

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:15 PM

حتى تو عادي
و الحين ما معشتنك ؟؟ اقول شو قايله ؟ :31:

فتاة الريف77

21-02-2021, 11:16 PM

و الحين ما معشتنك ؟؟ اقول شو قايله ؟ :31:

معشتي م تقصري اختي
لااااااااااااا

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:17 PM

امرنا لله
عزمن عماركن متى :92:

من تجهز الطبخة جاهزين احنا ف كل وقت

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:17 PM

معشتي م تقصري اختي
لااااااااااااا
لازم تهديد

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:18 PM

من تجهز الطبخة جاهزين احنا ف كل وقت
حاضرين من عيوني الثنتين حلك طيبه الخاطر

فتاة الريف77

21-02-2021, 11:18 PM

من تجهز الطبخة جاهزين احنا ف كل وقت

باكر العصر خلش جاهزه

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:19 PM

ما تقصري العمانية

فتاة الريف يوم العصر تعالي لي حتى نروح نتقهوى مع عمانية ههه

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:21 PM

ما تقصري العمانية

فتاة الريف يوم العصر تعالي لي حتى نروح نتقهوى مع عمانية ههه

ههههههههه شكلي بشرد

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:21 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11681 (https://up.omaniaa.co/)

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:21 PM

ههههههههه شكلي بشرد

نشرد معك عند تشردي

العمانيه بنت قابوس

21-02-2021, 11:22 PM

نشرد معك عند تشردي
نشبه انتن ههههههههه

فتاة الريف77

21-02-2021, 11:22 PM

ما تقصري العمانية

فتاة الريف يوم العصر تعالي لي حتى نروح نتقهوى مع عمانية ههه

بس تمم و بنمر ع الجميلة جميلة الملامح

فتاة الريف77

21-02-2021, 11:22 PM

نشرد معك عند تشردي

ههههههههههههههههه

ملاك السلطنة

21-02-2021, 11:23 PM

بس تمم و بنمر ع الجميلة جميلة الملامح

عاد جميلة ما نقدر نروح عنها مكان

جميلة الملامح

22-02-2021, 07:47 AM

حبيبات قلبي العسولات الجلسة تحلى بوجودكن ملاك السلطنة فتاة الريف77

انا جاهزة ^^

فتاة الريف77

22-02-2021, 08:15 AM

حبيبات قلبي العسولات الجلسة تحلى بوجودكن ملاك السلطنة فتاة الريف77

انا جاهزة ^^

:95::95::95:

wafa.7

22-02-2021, 03:18 PM

بيتزا المعكرونة

https://www14.0zz0.com/2021/02/22/14/497157834.jpg (https://www.0zz0.com)

المكونات :
مكرونه اصابع
ملعقه مايونيز
جبن مثلث او سايل حسب المتوفر والرغبه
ظ¢بيبار(فلفل بارد)
بسباس اخضر حسب الرغبه
فصين ثوم
بهارات مكعب ماجي
زيتون اسود
بصل
طماط صلصه
طماط ملعقه كاتشب
تونه او دجاج او بدون حتى قشطه

الطريقه:

اول شي اسلق المكرونه مع شويه زيت وملح وانشها لما تنضج واكون مجهزه من قبل الصلصه وهي عباره عن نكشن بصل مقطع وبيبار مقطع ونقلبهم والثوم سلم زي ماهم والطماط ونقلبهم ع نار ضعيفه ونعمل رشه ملح وماجي لما يذبلوا شوي نضيف مويه وصلصه طماط و البهار ونغطيهم ينضجوا كووويس وللخلاط نخلطهم ونرجعهم لنار نضيف الدجاج الناجح او التونه و الكاتشب ونخليه شوي يتبقبق ونطفي بالصينيه اول طبقه نضيف المكرونه والقشطه والمايونيز ونخلطهم مزبوط ونضيف الصلصه ثاني طبقه ونضيف ( زيتون وطماط وبصل والفلفل كلهم مقطعين حسب الرغبه ) ثم اضيف الجبن المخفف بمويه او حليب لفوقها واذا تبون جبن موزريلا بعد او شيدر حسببب رغبتكم وللفرن من تحت لفوق لين تستوي ..

wafa.7

22-02-2021, 03:21 PM

كبسة دجاج

https://www11.0zz0.com/2021/02/22/14/368142643.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير :
ظ، دجاجة كاملة
ظ¤ أكواب أرز
ظ¢ أعواد قرفة
ظ¢حبة ليمون اسود مجفف
ظ¦ حبات هيل
ظ¦ أكواب ماء
زيت نباتي
ظ¢بصل متوسط مقطع مكعبات
ملعقة صلصة طماطم
½ ملعقة صغيرة كمون/ فلفل أسود/
بهار مشكل
للتزيين :زبيب /ليمون/بيض /طماطم/خيار/بقدونس طازج مفروم
الطريقه:

اغسلي الأرز وصفيه ثم اتركيه جانبًااغسلي الدجاجة جيداً، وقطعيها إلى 8 قطع. فى وعاء عميق، امزجى الدجاج مع التوابل.فى قدر الضغط، سخني الزيت وحمري قطع الدجاج حتى تتحول للون الذهبي. ارفعى الدجاج من القدر واتركيه جانبا.فى نفس القدر، حمري البصل وقلبيه حتى يتحول للون الذهبى.أضيفى صلصة الطماطم وقومي بالتقليب لمدة 5 دقائق. أعيدى الدجاج للقدر وقومي بالتقليب لمدة دقيقة.أضيفى الماء واتركى القدر على النار حتى ينضج الدجاج. بعد نضج الدجاج يدخل الفرن للتحمير فى القدر ، أضيفي الأرز على مرق الدجاج واضيفي القرفة، الهيل، والليمون المجفف ثم قومي بالتقليب. انتظرى حتى يغلي الماء ثم غطي القدر وخففي النار، استمري في الطهي حتى ينضج الارز. للتزيين:بصل يشوح بالزيت على النار ويضاف له الزبيب نطفى النار ويضاف له نص ملعقه صغيره من القرفه مطحونه وليمون مطحون وبهار مشكل تقدم الكبسه وتزين بالزبيب والبيض المسلوق وطماطم وخيار وبقدونس طازج مفروم والليمون

وبالف صحه وهنا��

ملاك السلطنة

22-02-2021, 03:26 PM

حبيبات قلبي العسولات الجلسة تحلى بوجودكن ملاك السلطنة فتاة الريف77

انا جاهزة ^^

:84::84::84:

ملاك السلطنة

22-02-2021, 03:27 PM

wafa.7

22-02-2021, 03:28 PM

شكلها فنانه واجد

فعلا لذيذة انا كذا مرة جربتها بعدة طرق ..

ملاك السلطنة

22-02-2021, 04:07 PM

فعلا لذيذة انا كذا مرة جربتها بعدة طرق ..

إن شاء الله نجربها

ملاك السلطنة

27-02-2021, 09:53 AM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11746 (https://up.omaniaa.co/)

ملاك السلطنة

09-03-2021, 09:07 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11916 (https://up.omaniaa.co/)

ملاك السلطنة

09-03-2021, 09:11 PM

https://up.omaniaa.co/do.php?img=11918 (https://up.omaniaa.co/)

wafa.7

10-03-2021, 09:19 AM

تسلمي عزيزتي ع الوصفات الحلوة ..

wafa.7

10-03-2021, 03:33 PM

ابدعونا ب وصفات رمضانية

خل البنات يجربن قبل الرمضان ..

wafa.7

10-03-2021, 03:35 PM

احاول افيدكم ..

wafa.7

10-03-2021, 03:39 PM

شوربة خضار..

https://www12.0zz0.com/2021/03/10/14/497157376.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- حليب : كوب ونصف
- الذرة : نصف كوب
- الفطر : 7 حبات (معلّب، مقطّع أجزاء صغيرة)
- الماء : كوب ونصف
- الزبدة : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : ملعقة صغيرة ونصف
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مقطّع مربعات صغيرة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة كبيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- الكوسا : ربع كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البازيلاء : ربع كوب
- الجزر : ربع كوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- البطاطس : ربع كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في وعاء على النار.
أضيفي البصل وشوّحيه قليلاً ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه جيداً.
صبّي الحليب والماء بالتدريج ثم أضيفي الذرة والفطر والبازيلاء والكوسا والجزر والبطاطس والفلفل الأسود والملح واتركي الشوربة تغلي لمدّة 10 دقائق ثمّ أطفئي النار.
قدّمي الشوربة ساخنة

wafa.7

10-03-2021, 03:40 PM

رول مسخن..

https://www7.0zz0.com/2021/03/10/14/473928057.jpeg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- البصل : 4 حبات
- زيت الزيتون : 2 كوب
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع)
- الخبز : حسب الحاجة (شراك / مقطع)
- لبن زبادي : كوب
طريقة التحضير
قومي بتقطيع البصل بواسطة مفرمة الخضراوات حتى يصبح ناعماً.
سخني زيت الزيتون على الغاز وأضيفي البصل مع السماق والملح واستمري بالتقليب.
قومي بقلي صدر الدجاج المقطع مع إضافة الملح والفلفل الاسود وبهار الدجاج والبهار المشكل.
عند اقتراب الدجاج على الاستواء انقليه إلى البصل وقلبي البصل مع الدجاج حتى تتجانس المكونات.
ضعي البصل والدجاج بمقدار ملعقة كبيرة داخل مثلثات الخبز وقومي باللف حتى يصبح اسطواني الشكل وهكذا الى انتهاء الكمية.
ضعي الرول الجاهز في صينية الفرن وانتظري حتى يصبح مقرمشاً.. ولا تنسي أنه حين يبرد ستزيد القرمشة.
في صحن دائري اخلطي اللبن مع السماق وضعيه في منتصف صحن التقديم.
ضعي الرولات في صحن التقديم مع الابقاء على صحن صوص اللبن في المنتصف.
بإمكانك التزيين باستخدام البقدونس.. اختياري.

wafa.7

10-03-2021, 03:41 PM

عصير فرش كوكتيل

https://www5.0zz0.com/2021/03/10/14/731033968.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:
- البرتقال : 2 حبة (مقطع)
- مانغو : 1 حبة (مقطع)
- الفراولة : 5 حبات (مقطعة)
- الموز : 2 حبة (مقطع)
- التفاح : 2 حبة (مقطع)
- حليب : نصف كوب
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي قطع البرتقال والمانغو.
اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام ثم وزعيه في قعر أكواب التقديم.
اخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الفراولة والموز.
وزعي مزيج الفراولة فوق طبقة البرتقال ثم اتركي الأكواب جانباً.
اخلطي التفاح والحليب في الخفاق ثم وزعي المزيج على وجه الأكواب قبل التقديم.

wafa.7

10-03-2021, 03:42 PM

مسقعة ..

https://www3.0zz0.com/2021/03/10/14/190424000.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- الباذنجان : 2 حبة (مقشر، ومقطع شرائح)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطّع شرائح)
- لحم مفروم : 250 غراماً (ناعم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
- الماء : ربع كوب
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- جبنة : 2 كوب (مبشورة)
طريقة التحضير
سخّني كمية وافرة من الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وعندما ينضج، صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
أضيفي الفلفل الرومي إلى الزيت واقليه حتى يذبل، وعندما ينضج، صفّيه من الزيت وأضيفيه إلى الباذنجان.
ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وأضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل حتى ينضج.
زيدي معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود والماء، واتركي المزيج على النار لدقيقتين.
ضعي طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن، وأضيفي طبقة من اللحم المفروم، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية ثمّ زيدي الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها ساخنة.

wafa.7

10-03-2021, 03:44 PM

رول نقانق ..

https://www4.0zz0.com/2021/03/10/14/705650482.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير:
- دقيق : 1 كيلو
- النشاء : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- ملح : رشّة
- سكر : رشّة
- الماء : ثلث كوب
- بيكنج بودر : ربع ملعقة كبيرة
- جبنة : نصف كوب (مبشورة)
- النقانق : حسب الحاجة (هوت دوج)
طريقة التحضير
ضعي النشا والدقيق في وعاء وأضيفي السكّر والجبن والبيكنغ باودر والملح وقلّبيهم جيّداً.
أضيفي الماء والبيض واعجنيهم للحصول على عجينة متماسكة ثمّ غطّيها واتركيها حتى تختمر.
افردي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها لعدّة شرائح ولفّي قطع الهوت دوغ بالعجين ثمّ ضعيه في الصينيّة وأدخليه إلى الفرن حتّى يتحمّر ثمّ قدّميه مع الكاتشب.

wafa.7

10-03-2021, 03:45 PM

عجينة سمبوسة ..

https://www7.0zz0.com/2021/03/10/14/911993459.jpg (https://www.0zz0.com)

لمقادير
- طحين : 120 غراماً
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح حتى تتجانس المكونات.
أسكبي الزيت مع الخلط المستمر حتى تتشكلي عجينة متماسكة.
غطّي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم اتركي العجينة جانباً لـ15 دقيقة حتى ترتاح.
ضعي العجينة بعدها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
قسمي العجينة الى كرات صغير الحجم ثم افردي كل منها بواسطة النشابة.
قطّعي كرات العجين الى قسمين من جديد ثم لفّي أطرافها الى الوسط حتى تحصلي على شكل قمع صغير.
بلّلي يديك بالقليل من الناء ثم اضغطي على الأطراف جيداً.
إحشي العجين بالخليط المفضل لديك ثم احكمي إغلاقه بوساطة يديك قبل خبز السمبوسة.صحتين!

wafa.7

10-03-2021, 03:47 PM

ساندويشات..

https://www7.0zz0.com/2021/03/10/14/609961367.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 700 غم (منزوع الجلد والعظام، ومقطع شرائح)
- فليفلة خضراء : نصف حبة (مقطعة شرائح)
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مقطعة شرائح)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- خبز التورتيلا : 6 حبات (مسخّن)
طريقة التحضير
اخلطي في وعاء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت، عصير الليمون الحامض، الملح، الأوريغانو، الكمون، الثوم البودرة، الفلفل الحريف والبابريكا.
انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالي 4 ساعات في الثلاجة.
سخّني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على النار واقلي البصل والفليفلة الحمراء والخضراء.
ضعي الخضراوات جانباً ثمّ اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
أعيدي الخضراوات على النار مع الدجاج وقلّبي المكونات معاً.
وزّعي الحشوة على خبز التورتيلا، لفيّها ثمّ قدميها.

wafa.7

10-03-2021, 03:48 PM

كفتة الدجاج..

url=https://www.0zz0.com]https://www3.0zz0.com/2021/03/10/14/113011659.jpg[/url]

المقادير
- مقادير الأرز :
الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (مقشرة ومبشورة)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
الماء : كوبان وربع
- مقادير كفتة الدجاج :
الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
البصل : 1 حبة (مبشور)
بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الأرز: سخني الزبدة في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل والأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
لتحضير كفتة الدجاج: اخلطي الدجاج المفروم مع الملح والبقدونس والبصل المبشور الزيت والفلفل وبهارات الدجاج والبقسماط وبودرة البصل جيداً.
شكلي كرات صغيرة من المزيج ثم اقليها في مقلاة بالقليل من الزيت حتى ينضج ويتحمر وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المحضر مسبقاً.

وَدْق

10-03-2021, 03:55 PM

الله، أحب كفتة الدجاج شكلها مشهي.
الله يعطيكِ العافية ع الطرح

ملاك السلطنة

10-03-2021, 08:58 PM

تسلمي عزيزتي ع الوصفات الحلوة ..

ربي يسلمك

ملاك السلطنة

10-03-2021, 08:59 PM

ابدعونا ب وصفات رمضانية

خل البنات يجربن قبل الرمضان ..

نواحي ننساهم إلى رمضان هههه

wafa.7

14-03-2021, 03:06 PM

كيك /

https://www13.0zz0.com/2021/03/14/14/869892264.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- لصوص الزبدة :
سكر : ثلاث أرباع الكوب
الزبدة : ثلث كوب (طرية)
الماء : 3 ملاعق كبيرة
الفانيليا : ملعقة كبيرة
- طحين : 3 اكواب
- سكر : 2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- الزبدة : كوب (طرية)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
اخلطي السكر والطحين والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
أضيفي اللبن الزبادي والزبدة والفانيلا والبيض واخفقي المزيج بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة.
صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة عشر دقائق ثم اصنعي ثقوب بالكيكة بواسطة الشوكة.
حضري الصوص بخلط الزبدة والسكر والماء والفانيلا في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح المزيج ناعماً وساخناً.
صبي الخليط فوق الكيك وهو دافئ واتركيه ليبرد قليلاً ثم قطعيه وقدميه.

wafa.7

14-03-2021, 03:07 PM

فطيرة البيتزا :

https://www4.0zz0.com/2021/03/14/14/832672039.jpg (https://www.0zz0.com)

المقادير
- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- السبانخ : 300 غراماً (مفروم)
- جبن فيتا : 175 غراماً (مفتت)
- صفار البيض : 2 حبة
- صنوبر : 6 ملاعق كبيرة
- زبيب : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
انقعي الزبيب في ماء دافئ.
ضعي ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة وأضيفي الثوم حتى يذبل ثم أضيفي السبانخ مع الملح والفلفل الأسود وشوحيهم حتى يذبل السبانخ ثم ارفعي الخليط ونصفيه جيداً من الزيت.
في نفس المقلاة، ضعي ملعقتين زيت زيتون وحمصي الصنوبر وأضيفي السبانخ والزبيب بعد تصفيته وحركي المكونات لتندمج معاً.
اطهي المزيج لمدة دقيقتين ثم اتركيه جانباً ليبرد.
ثم سخني الفرن للدرجة 180 مئوية.
احشي السبانخ بالعجينة وضعي الجبنة واشويها حتى الاستواء، وتقدم ساخنة.