روبيان .. [الأرشيف] - السبلة العمانية - الموقع العُماني الأول

wafa.7

17-08-2020, 09:55 AM

https://www10.0zz0.com/2020/08/17/08/585148541.jpg (https://www.0zz0.com)

المكوّنات/

جمبري - كيلوغرام ونصف

بصل مفروم - 2

زنجبيل - ملعقتان كبيرتان

كزبرة طازجة مفرومة - كوب

كريمة طبخ - نصف كوب

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كاري - ملعقتان صغيرتان

كركم - نصف ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

ثوم مفروم - 4 فصوص

طماطم مفروم - 1

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل/

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي الزنجبيل والجمبري ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكاري، الكركم والبابريكا ثم قلبي جيداً.
3- زيدي على المقلاة الطماطم ومعجون الطماطم. اتركي المزيج على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى يكثف.
4- أسكبي الكريمة على الخليط واتركيه على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر.
5- أسكبي الايدام الهندي في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة ثم قدمي الطبق مباشرة على سفرتك.