مفآهيم آلخجل
10-11-2014, 05:39 AM
المكونات
علبة تونة
1 كوب ( 20 مل) من الكريمة
70 غرام من جبنة موزريلا
3 بيضات
عجينة البريزي
القالب للتارتة
بيضة
125غرام زبدة
مقادير عجينة البريزى : 300 غرام (أو 2 و 1/8 كوب) فرينة (دقيق)
قليل من ملح
كوب حليب
طريقة التحضير
1- نضع الفرينة ثم الملح ثم نضيف زبدة مكعبات ونحك بين أيدينا الخليط حتى تدخل الفرينة مع الزبدة وبعدها نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
2- بعدها نحل العجينة بالحلان على حسب القالب ونضعه في قالب تورتة بعد أن ندهن القالب بالزبدة ونثقب العجينة بالشوكة.
3- نضع فوقهاالتونة بعد أن نصفيها من الزيت.
4- نضع في الخلاط الجبنة + البيض + الكريمة وبعد أن يخلط كل الخليط نضعه فوق التونة ونضيف من الفوق جبنة الموزريلا مبشورة ونضعها في الفرن.
علبة تونة
1 كوب ( 20 مل) من الكريمة
70 غرام من جبنة موزريلا
3 بيضات
عجينة البريزي
القالب للتارتة
بيضة
125غرام زبدة
مقادير عجينة البريزى : 300 غرام (أو 2 و 1/8 كوب) فرينة (دقيق)
قليل من ملح
كوب حليب
طريقة التحضير
1- نضع الفرينة ثم الملح ثم نضيف زبدة مكعبات ونحك بين أيدينا الخليط حتى تدخل الفرينة مع الزبدة وبعدها نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
2- بعدها نحل العجينة بالحلان على حسب القالب ونضعه في قالب تورتة بعد أن ندهن القالب بالزبدة ونثقب العجينة بالشوكة.
3- نضع فوقهاالتونة بعد أن نصفيها من الزيت.
4- نضع في الخلاط الجبنة + البيض + الكريمة وبعد أن يخلط كل الخليط نضعه فوق التونة ونضيف من الفوق جبنة الموزريلا مبشورة ونضعها في الفرن.