عجينة البيتزا

[عمر الحسن]

من الأكلات التي إشتاحت المطابخ العالمية : البيتزا ...
وهي أكلة إيطالية الأصل تميزت بالعجينة ...
دعوني أقدم لكم طريقة عمل عجينة البيتزا (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2898/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9) :
أولاً في وعاء صغير يتم خلط ملعقتين كبيرتين من
الماء الدافئ مع ربع ملعقة صغيرة سكر وملعقة
صغيرة خميرة ...
يتم تقليب هذه المكونات جيداً وتترك جانباً لتزداد رغوته ...
ثم في وعاء كبير يتم وضع كوبين دقيق مع نصف
ملعقة صغيرة ملح ويتم الخلط ....
بعدها يعمل مثل حفرة في الوسط ويتم سكب خليط
الخميرة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتدعك المكونات
جيداً للحصول على قوام عجينة ...
تغطى هذه العجينة وتترك جانباً لمدة ساعة لتختمر
قبل استعمالها ...