كيفية عمل كريم كراميل منزلي ناجح

[سالي عصام]

هل تخجل دائمًا من صنع الكريم كراميل (https://arbfoods.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84/)لكعكتك؟ لا تقلق هنا - فهذه أسهل طريقة لصنع كريمة كراميل على الإطلاق. يستغرق الأمر وقتًا في التماسك ، لذلك لا داعي للاندفاع أثناء صقيع الطبقات.


مكونات الكريم كراميل

1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
1 كوب سكر , اعرف طريقة الرز بلبن (https://arbfoods.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b1%d8%b2-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%a8%d9%86-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%b4%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%8a%d9%87/)
4 بيضات كبيرة
2 كوب دقيق كيك منخول
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
1 ملعقة كبيرة فانيليا
كريمة مخفوقة كراميل فروستينج
2 قطعة (1.4 أونصة) حلوى توفي مغطاة بالشوكولاتة ، مكسورة بشكل خشن
1 عبوة (4.5 أونصة) لوز مغطى بالشوكولاتة الداكنة ، نصفين (اختبرناها مع Dove)

خطوات تحضير كريم كراميل

الخطوة 1

اخفقي الزبدة والسكر بسرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويُخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة.
الخطوة 2

اخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح؛ يضاف إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب ، في البداية والنهاية بخليط الدقيق. فاز بسرعة منخفضة بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا. يُسكب المزيج في صينيتين كيك مستديرة مقاس 8 بوصات مدهونة بالزبدة ومطحونة بالدقيق.
الخطوه 3

اخبزيها على درجة 350 درجة لمدة 26 إلى 28 دقيقة أو حتى تخرج عود خشبية نظيفة في المنتصف. تبرد في المقالي على رفوف سلكية لمدة 10 دقائق ؛ إزالة من المقالي، وتبرد تماما على رفوف السلك. لف طبقات الكيك وبرّدها لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة. (تمكنك هذه الخطوة من تقسيم الطبقات بسهولة.)
الخطوة 4

باستخدام سكين مسنن ، قطعي طبقات الكيك إلى نصفين أفقيًا لعمل 4 طبقات. توضع طبقة واحدة على طبق كيك. يُدهن نصف كوب من كريمة الكراميل المخفوقة. كرر الإجراء مع الطبقات الثلاث المتبقية. صقيع جوانب وأعلى الكيك بما تبقى من كريمة التزيين. تزيين الكيك بألواح التوفي المكسورة واللوز المغطى بالشوكولاتة. يحفظ في الثلاجة.