الديك الرومي في الفرن ...~

[أمآني!]

ا
لمقادير والطريقة::







نظفى و اغسلى جيدا الديك الرومى و تبليه من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات





الحشوه





من الخضرواتجهزى شويه خضارر زى الجزر و الكوسه و البصل و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات



http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOaVp2s2TI/AAAAAAAAKCk/mran1c9j950/s400/9.jpg



نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط





لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته







و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفالبهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماءادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابلتاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفللان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOaJGPXwTI/AAAAAAAAKCc/igmHaa0av6o/s400/8.jpg


درجه حراره الفرن تكون ساخنه جدابعد 45 دقيقه




ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه




حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحهثم اقلبى الديك على جانبه




و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء




http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOZ7h2xeqI/AAAAAAAAKCU/42qA6UvlZvU/s400/7.jpg


ثم كررى الخطوه السابقه ...




و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده





ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...




الصدر للجهه العلياامع دهن الديك من السوائل الموجودهبعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل يتم نضج الديك تماماا



http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOZxttSpuI/AAAAAAAAKCM/_iDPoGQo_RU/s400/6.jpg


نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعهثم نبدأ بتقطيعهالخطوه الاولى قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOZrzXWs8I/AAAAAAAAKCE/T3zuxGFhbqY/s400/5.jpg

الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل



http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOZkjm4YRI/AAAAAAAAKB8/NfNm2yJj_E0/s400/4.jpg


نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه




هكذا فصلنا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدرافصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدرالان




اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف



http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOZbQdvqaI/AAAAAAAAKB0/MmODX9T2GIk/s400/3.jpg


اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدركررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SbOZTs2L5zI/AAAAAAAAKBs/jZmwb7Pk3hg/s400/2.jpg



الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى

[مفآهيم آلخجل]

يعطيك آلعآفية على آلوصفة!

[جُمانه]

،

جميل
كُل آلششكر ع آلطبـقْ ،،