مفآهيم آلخجل
16-11-2014, 05:26 PM
المقادير :
• 2 سمك متوسط هامور أو ناجل .
• 3 فصوص ثوم .
• 6 حبات فلفل أحمر حار أو ملعقة كبيرة فلفل مكبوس .
• ½ ملعقة كبيرة كمون .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 2 ليمون .
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى .
طريقة التحضير :
1. يقطع السمك الى قطع بعرض 4 سم أو حسب الرغبة ثم تقطع كل قطعة الى قطعتين حتى تتخللها التتبيلة ويدق الثوم ثم يفرم الفلفل ويدق مع الثوم ويضاف اليه الملح والكمون وعصير الليمون والزيت ويقلب ثم يتبل السمك بالخليط ويترك لمدة 1 ساعة .
2. يوضع السمك مع الخلطة فى صينية مناسبة وتغطى وتوضع الصينية على نار هادئة أو فى فرن لمدة ¼ ساعة أو الى ان ينضج السمك ثم يسكب فى طبق التقديم مع الخبز أو الارز الابيض .
• 2 سمك متوسط هامور أو ناجل .
• 3 فصوص ثوم .
• 6 حبات فلفل أحمر حار أو ملعقة كبيرة فلفل مكبوس .
• ½ ملعقة كبيرة كمون .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 2 ليمون .
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى .
طريقة التحضير :
1. يقطع السمك الى قطع بعرض 4 سم أو حسب الرغبة ثم تقطع كل قطعة الى قطعتين حتى تتخللها التتبيلة ويدق الثوم ثم يفرم الفلفل ويدق مع الثوم ويضاف اليه الملح والكمون وعصير الليمون والزيت ويقلب ثم يتبل السمك بالخليط ويترك لمدة 1 ساعة .
2. يوضع السمك مع الخلطة فى صينية مناسبة وتغطى وتوضع الصينية على نار هادئة أو فى فرن لمدة ¼ ساعة أو الى ان ينضج السمك ثم يسكب فى طبق التقديم مع الخبز أو الارز الابيض .