مفآهيم آلخجل
19-11-2014, 07:35 PM
المقادير :
3 ملاعق طعام زبدة .
· ¼ كوب دقيق عادى .
· كوبان من مرقة الدجاج.
· ورقة غار .
· عرق زعتر أخضر .
· عرق بقدونس .
· 5 حبات فلفل أسود .
طريقة التحضير :
1. تذوب الزبدة فى قدر ويضاف اليها الدقيق , يحرّك الاثنان على النار حتى تظهر الفقاقيع .ترفع القدر على النار وتضاف اليها المرقة تدريجيا مع ورق الغار والزعتر والبقدونس وحبات الفلفل .
2. يتابع الطهو برفق من دون غطاء لمدة 30 دقيقة , مع ضرورة التحريك بين الحين والآخر وكشط سطح الصلصة أثناء الطهو . بعد ذلك تصفى الصلصة بواسطة منخل رفيع .
3. يجب تحضير الصلصة مباشرة قبل التقديم .
3 ملاعق طعام زبدة .
· ¼ كوب دقيق عادى .
· كوبان من مرقة الدجاج.
· ورقة غار .
· عرق زعتر أخضر .
· عرق بقدونس .
· 5 حبات فلفل أسود .
طريقة التحضير :
1. تذوب الزبدة فى قدر ويضاف اليها الدقيق , يحرّك الاثنان على النار حتى تظهر الفقاقيع .ترفع القدر على النار وتضاف اليها المرقة تدريجيا مع ورق الغار والزعتر والبقدونس وحبات الفلفل .
2. يتابع الطهو برفق من دون غطاء لمدة 30 دقيقة , مع ضرورة التحريك بين الحين والآخر وكشط سطح الصلصة أثناء الطهو . بعد ذلك تصفى الصلصة بواسطة منخل رفيع .
3. يجب تحضير الصلصة مباشرة قبل التقديم .