مفآهيم آلخجل
28-11-2014, 10:54 AM
المقادير :
- ½ كيلو كنافة
- كمية من السمن
- مقدار من السيرب الثقيل
- ¼ كيلو قشطة طازجة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودر
- مكسرات
الطريقة :
- تخفق القشطة مع السكر البودر الى ان تتشكل كريمة مع عدم المبالغة فى الخفق حتى لا يفصل السائل
- تقطع الكنافة باليد وتترك تجف فى الهواء الطلق وتحمر فى السمن على نار هادئة الى ان يحمر لونها
- ترفع الكنافة من السمن وتصفى
- تقلب الكنافة جيدا السيرب الثقيل وتصفى منه وتقسم الى نصفين ويدك النصف الاول جيدا فى صينية متوسطة ويقلب منها ويكرر ذلك مع النصف الثانى وبالتالى سيتكون طبقتين
- توضع الطبقة الاولى من الكنافة فى طبق التقديم وتغطى بالقشطة المخفوقة ثم توضع الطبقة الثانية وتزين بصب سرسوب من السيرب الثقيل باى شكل على الكنافة ويرش فوقه المكسرات المجروشة ..
- ½ كيلو كنافة
- كمية من السمن
- مقدار من السيرب الثقيل
- ¼ كيلو قشطة طازجة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودر
- مكسرات
الطريقة :
- تخفق القشطة مع السكر البودر الى ان تتشكل كريمة مع عدم المبالغة فى الخفق حتى لا يفصل السائل
- تقطع الكنافة باليد وتترك تجف فى الهواء الطلق وتحمر فى السمن على نار هادئة الى ان يحمر لونها
- ترفع الكنافة من السمن وتصفى
- تقلب الكنافة جيدا السيرب الثقيل وتصفى منه وتقسم الى نصفين ويدك النصف الاول جيدا فى صينية متوسطة ويقلب منها ويكرر ذلك مع النصف الثانى وبالتالى سيتكون طبقتين
- توضع الطبقة الاولى من الكنافة فى طبق التقديم وتغطى بالقشطة المخفوقة ثم توضع الطبقة الثانية وتزين بصب سرسوب من السيرب الثقيل باى شكل على الكنافة ويرش فوقه المكسرات المجروشة ..