مفآهيم آلخجل
02-12-2014, 06:01 PM
http://up.azyya.com/do.php?imgf=1390324101021.png
المقادير :
• 1 كيلو سمك بورى أو قاروس .
• 1 كيلو بطاطس .
• 1 حبة طماطم .
• رأس ثوم , حزمة كرفس مفروم , 4 ليمونات .
• 1 حبة فلفل رومى .
• ¼ كوب زيت نباتى .
• ملح , فلفل .
طريقة التحضير :
1. ينظف السمك ويغسل جيدا مع مراعاة نزع البطن والخياشيم .
2. يفرم الثوم والفلفل والكرفس ويضاف الملح والفلفل وعصير ليمونة .
3. يشق ظهر السمكة شقين بالورب ويحشى بالخلطة السابقة مع حشو البطن .
4. تقطع البطاطس حلقات متوسطة ويضاف اليها قليل من الخليط السابق مع اضافة الملح والفلفل .
5. ترص البطاطس فى صينية ويرص فوقها السمك ويغطى بحلقات الطماطم والليمون وترنشات الفلفل ثم يضاف اليها الزيت والليمون والملح والفلفل .
6. يضاف ½ كوب ماء الى الصينية وتزج فى فرن حار لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجه وتقدم .
المقادير :
• 1 كيلو سمك بورى أو قاروس .
• 1 كيلو بطاطس .
• 1 حبة طماطم .
• رأس ثوم , حزمة كرفس مفروم , 4 ليمونات .
• 1 حبة فلفل رومى .
• ¼ كوب زيت نباتى .
• ملح , فلفل .
طريقة التحضير :
1. ينظف السمك ويغسل جيدا مع مراعاة نزع البطن والخياشيم .
2. يفرم الثوم والفلفل والكرفس ويضاف الملح والفلفل وعصير ليمونة .
3. يشق ظهر السمكة شقين بالورب ويحشى بالخلطة السابقة مع حشو البطن .
4. تقطع البطاطس حلقات متوسطة ويضاف اليها قليل من الخليط السابق مع اضافة الملح والفلفل .
5. ترص البطاطس فى صينية ويرص فوقها السمك ويغطى بحلقات الطماطم والليمون وترنشات الفلفل ثم يضاف اليها الزيت والليمون والملح والفلفل .
6. يضاف ½ كوب ماء الى الصينية وتزج فى فرن حار لمدة ½ ساعة حتى يحمر الوجه وتقدم .