مفآهيم آلخجل
03-12-2014, 05:15 PM
المكونات:
كيلو غرام من لحح الغنم مقطع إلى أجزاء صغيرة
أربع فصاص ثوم
ملعقتين طماطم مصبرة
ملعقة زيت زيتون
القليل من الملح
القليل من البهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، زنجبيل
بقدونس مقطع
كيلو باميا
كأس ونصف من الماء
طريقة التحضير:
ضعي قطع اللحم وزيت الزيتون في طنجرة الضغط واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق. ثم اضيفي البهارات والثوم المفروم والطماطم والقليل من البقدونس ، دعيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الماء المغلي واقفلي الطنجرة باحكام، واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.بعد آن تقطعي البامياوتغسليها ، اضيفيها إلى الطنجرة ثم اغلقيها باحكام واتركيها على نار متوسطة لمدة15 دقيقة. عند التقديم زيني الطبق بالبقدونس وقدميها مع سلطة خفيفة أو أرزملاحظة:يمكنك اضافة الحمص إلى الطبق أو استبدال اللحم باللحم المفروم.
كيلو غرام من لحح الغنم مقطع إلى أجزاء صغيرة
أربع فصاص ثوم
ملعقتين طماطم مصبرة
ملعقة زيت زيتون
القليل من الملح
القليل من البهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، زنجبيل
بقدونس مقطع
كيلو باميا
كأس ونصف من الماء
طريقة التحضير:
ضعي قطع اللحم وزيت الزيتون في طنجرة الضغط واتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق. ثم اضيفي البهارات والثوم المفروم والطماطم والقليل من البقدونس ، دعيهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الماء المغلي واقفلي الطنجرة باحكام، واتركيها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.بعد آن تقطعي البامياوتغسليها ، اضيفيها إلى الطنجرة ثم اغلقيها باحكام واتركيها على نار متوسطة لمدة15 دقيقة. عند التقديم زيني الطبق بالبقدونس وقدميها مع سلطة خفيفة أو أرزملاحظة:يمكنك اضافة الحمص إلى الطبق أو استبدال اللحم باللحم المفروم.