مفآهيم آلخجل
07-12-2014, 05:54 AM
من المعروف أن أكثر الأطعمة المغذية هى التى تتميز بالألوان الزاهية، لكن هناك نوعًا آخر من المغذيات تحتوى على العديد من الفيتامينات التى يحتاجها الجسم، وهو القرنبيط. ووفقاً لموقع "ميديكال نيوز توداى"، أفاد الباحثون، أن القرنبيط جزء من عائلة الكرنب، ويحتوى على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التى يمكن أن تحمى من السرطان، والألياف المساعدة على الشبع، وفقدان الوزن وعلى صحة الجهاز الهضمى، الكولين التى لا غنى عنها للتعلم والذاكرة، وكذلك العديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى. وأوضح الباحثون، أن القرنبيط يحتوى على مضادات الأكسدة التى تساعد على منع الطفرات الخلوية، وذلك لإحتوائه على الإندول، وكربينول، والتى توجد عادة فى الخضراوات، مثل الكرنب والقرنبيط، وقد تبين أنها تحد من الإصابة بسرطان الثدى والسرطانات الإنجابية لدى الرجال والنساء. وأشار الباحثون، إلى أن الكولين هو مهم جدًا ومتنوعاً فى القرنبيط، الذى يساعد فى النوم، وحركة العضلات، والتعلم والذاكرة، كما يساعد الكولين أيضًا على الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية، والإيدز فى نقل النبضات العصبية، ويساعد فى امتصاص الدهون، ويقلل من الالتهابات المزمنة. وقد ارتبط تناول القرنبيط الذى يحتوى على كميات كبيرة من فيتامين k، مع انخفاض خطر الإصابة بكسور وهشاشة العظام، حيث إن فيتامين k هام جداً لصحة العظام، ويحسن من امتصاص الكالسيوم ويحد من إفراز البول من الكالسيوم.