مفآهيم آلخجل
31-01-2015, 06:39 PM
مقادير معكرونه بالدجاج والكاري
1/2 كيلوغرام دجاج مسحب
400 غرام معكرونة Penne
1 ملعقة كبيرة كاري
1 بصل، شرائح
120 غرام فطر شرائح، أي 1 علبة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح بحسب الرغبة
صلصة بيضاء:
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب جبن موزاريلا، مبشور
بهار أبيض بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة
طريقة تحضير معكرونه بالدجاج والكاري
١. تُسلق المعكرونة، تُصفى وتوضع جانباً.
٢. قي مقلاة على النار، يُسخن الزيت، يُقلى البصل ثم تضاف قطع الدجاج والفطر، يُتبل الخليط بالكاري والملح. يُترك الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى ينضج الدجاج.
٣. لتحضير الصلصة، تُذوب الزبدة في قدر على النار، يُقلب فيها الدقيق ثم يُضاف الحليب والبهار الأبيض والملح مع استمرار التحريك إلى أن يصبح الخليط كثيفاُ.
٤. في صينية للفرن، تُخلط المعكرونة والدجاج وتُسكب فوقهم الصلصة البيضاء ثم الجبن وتُخبز الصينية إلى أن يشقر وجهها.
1/2 كيلوغرام دجاج مسحب
400 غرام معكرونة Penne
1 ملعقة كبيرة كاري
1 بصل، شرائح
120 غرام فطر شرائح، أي 1 علبة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح بحسب الرغبة
صلصة بيضاء:
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب جبن موزاريلا، مبشور
بهار أبيض بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة
طريقة تحضير معكرونه بالدجاج والكاري
١. تُسلق المعكرونة، تُصفى وتوضع جانباً.
٢. قي مقلاة على النار، يُسخن الزيت، يُقلى البصل ثم تضاف قطع الدجاج والفطر، يُتبل الخليط بالكاري والملح. يُترك الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى ينضج الدجاج.
٣. لتحضير الصلصة، تُذوب الزبدة في قدر على النار، يُقلب فيها الدقيق ثم يُضاف الحليب والبهار الأبيض والملح مع استمرار التحريك إلى أن يصبح الخليط كثيفاُ.
٤. في صينية للفرن، تُخلط المعكرونة والدجاج وتُسكب فوقهم الصلصة البيضاء ثم الجبن وتُخبز الصينية إلى أن يشقر وجهها.