بدر الدجى
07-06-2015, 10:31 AM
http://i-exc.ccm2.net/iex/1280/1716720542/882690.jpg
كل الصغار يحبون البان كيك بطرق مختلفة للتزيين، إخترنا لكِ طريقة سهلة لعمله بالمنزل وتزيينه بصوص الكراميل الذهبي، جربيه في العطلة لصغارك.
المكوّنات
- كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح .
- كوب وربع حليب .
- 2 صفار بيض.
2 زلال بيض.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
لتحضير الصوص (الكراميل):
- ملعقتان كبيرتان سكر بني.
- 50 غرام زبدة.
- ربع كوب وملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة شراب الذرة.
- رشة قرفة مطحونة.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح
الطريقة
1- أخفقي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير(المكونات الجافة).
2- أخفقي في وعاءٍ ثانٍ الحليب، صفار البيض والزبدة السائلة.
3- إخلطي المكونات الجافة مع السائلة واخفقي المكونات جيّداً.
4- في هذه الأثناء اخفقي زلال البيض في وعاء صغير، ثمّ أضيفيه إلى المزيج السابق واخفقي المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة.
5- قومي بتسخين مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت بفرشاة.
6- ضعي بوضع مقدار من العجينة السائلة في المقلاة لتشكيل البان كيك.
7- قلّبي البان كيك من الجهتين حتى ينضج.وهكذا تباعا ليتكون عندك أقراص مستديرة من البان كيك.
8- لتحضير الصوص: ذوّبي الزبد في قدر على النار.
9- أضيفي السكر البني والابيض والملح وشراب الذرة.
10- حرّكي المكونات جيّداً ثمّ أضيفي الفانيليا والبيكربونات.
11- حرّكي المكونات من جديد حتى يصبح المزيج كثيفا، وقدّميه مع البان كيك.
12- يمكنك عمل أقراص من البان كيك، والاحتفاظ بها في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة ليومين.
13- قدّمي البان كيك بالصوص ومعه عصير الأفوكادو أو الأناناس أو البرتقال الطازج.
وصحتين وعافية.
كل الصغار يحبون البان كيك بطرق مختلفة للتزيين، إخترنا لكِ طريقة سهلة لعمله بالمنزل وتزيينه بصوص الكراميل الذهبي، جربيه في العطلة لصغارك.
المكوّنات
- كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ونصف بيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة ملح .
- كوب وربع حليب .
- 2 صفار بيض.
2 زلال بيض.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة سائلة.
لتحضير الصوص (الكراميل):
- ملعقتان كبيرتان سكر بني.
- 50 غرام زبدة.
- ربع كوب وملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة شراب الذرة.
- رشة قرفة مطحونة.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح
الطريقة
1- أخفقي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير(المكونات الجافة).
2- أخفقي في وعاءٍ ثانٍ الحليب، صفار البيض والزبدة السائلة.
3- إخلطي المكونات الجافة مع السائلة واخفقي المكونات جيّداً.
4- في هذه الأثناء اخفقي زلال البيض في وعاء صغير، ثمّ أضيفيه إلى المزيج السابق واخفقي المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة.
5- قومي بتسخين مقلاة واسعة على النار وادهنيها بالقليل من الزيت بفرشاة.
6- ضعي بوضع مقدار من العجينة السائلة في المقلاة لتشكيل البان كيك.
7- قلّبي البان كيك من الجهتين حتى ينضج.وهكذا تباعا ليتكون عندك أقراص مستديرة من البان كيك.
8- لتحضير الصوص: ذوّبي الزبد في قدر على النار.
9- أضيفي السكر البني والابيض والملح وشراب الذرة.
10- حرّكي المكونات جيّداً ثمّ أضيفي الفانيليا والبيكربونات.
11- حرّكي المكونات من جديد حتى يصبح المزيج كثيفا، وقدّميه مع البان كيك.
12- يمكنك عمل أقراص من البان كيك، والاحتفاظ بها في علبة محكمة الاغلاق في الثلاجة ليومين.
13- قدّمي البان كيك بالصوص ومعه عصير الأفوكادو أو الأناناس أو البرتقال الطازج.
وصحتين وعافية.