خجل ❥
22-06-2015, 11:50 PM
جميعنا يرى في رمضان فرصة لتخفيض الوزن أو على الأقل لتثبيت الوزن والحفاظ عليه، لكن يقف عائقًا أمامنا حلويات رمضان الشرقية الغنية بالدهون والسكريات والتي يحبها أغلبنا، فضلًا عن السكريات الموجودة في الكثير من العصائر المختلفة سواء العصائر النوبية مثل الكركديه والعرقسوس والتمر هندي أو قمر الدين. ويبدأ التساؤل كيف يمكنني أن أتناول منها دون أن يزيد وزني؟ هذا ما سوف أساعدك عليه في هذه المقالة.
يرى معظم أطباء السمنة والنحافة أن المشكلة ليست في تناول نوع معين من الغذاء، بقدر ما هي حجم ما نتناوله وكميته. ولذلك فإن المشروبات النوبية ذاتية السكر مثل العرقسوس والخروب والتمر الهندي تعتبر غير مسببة لزيادة الوزن بشرط عدم إضافة سكر لها أو إضافة كمية بسيطة لها وكذلك الكركديه وقمر الدين.
وتعتبر العصائر الطبيعية مشروبات رائعة في الصيام وفي الصيف بوجه عام سواء من المحلات التي تقدمها طازجة أو في المنزل بشرط أن تكون متوسطة أو بسيطة التحلية مثل البرتقال والليمون أو الليمون بالنعناع وكذلك الكيوي والأناناس والتفاح.
أما الحلويات خاصة الشرقية التي نعدها بالسمن والزبد والسكر والمكسرات وغيرها فالمشكلة تقع في تناول كميات كبيرة منها وهي المسبب الأساسي مع مختلف الأطباق الأخرى خاصة المقليات في السمنة.
اتبعي النصائح التالية لصيام غير مرهق وغذاء صحي ومفيد دون أي زيادة في الوزن.
1- تناولي كوب لبن رائب مع كوب ماء و3 تمرات على الإفطار.
2- اذهبي للوضوء وصلاة المغرب ثم عودي فتناولي طبق السلاطة وطبق الشوربة مع الليمون، وقدر بسيط جدًا من الطعام مع كوب عصير من الأنواع المذكورة أعلاه. وبذلك تستطيعين تناول العصير يوميًا ولكن بقدر. أعدي يوميًا نوعًا واحدًا من العصير منعًا للإسراف إلا في حالة دعوات الإفطار فقد تضطرين لتنويع العصائر حسب رغبات الضيوف الصائمين.
3 - تناولي ما لا يقل عن زجاجتين من المياه، فالليل فرصة تعويض جسمك للمياه المفقودة طيلة وقت الصيام.
4- الحركة تساعد الجسم على الهضم وتمنع الوخم الذي تشعرين به بعد الإفطار مباشرة وفي خلال نصف ساعة ستجدين نفسك أكثر نشاطًا، كما أن اتباعك للتعليمات السابقة سيجعلك أكثر نشاطًا لأنك لم تسرفي في تناول الطعام فلن تشعري بالتخمة.
5- يمكنك تناول قطعة صغيرة من الحلويات أو طبق صغير من الخشاف مع كوب من الشاي. وبذلك تستطيعين تناول الحلويات أو الخشاف يوميًا لكن بقدر. ويفضل أن تعدي دائمًا صينية صغيرة لا تسمح لك ولأسرتك بالإسراف. ويفضل التقليل من الدهون والسكريات للحد الأدنى الذي لا يفسد طعمها بالطبع.
6- بعد ذلك بساعتين، أعدي لنفسك طبقًا طبق من الفواكه والخضراوات وتناولها بجانب تناول كوبين من الماء.
7- يمكنك تناول حفنة من المكسرات غير المحمصة وغير المملحة مرتين أسبوعيًا في وقت تناول الفواكه.
8- على السحور، تناولي 4 ملاعق من الفول قليل الزيت، وبيضة مسلوقة وقطعة جبن متوسطة الملوحة وقطعة خبز لا تزيد عن نصف رغيف، مع ثمرة خيار وثمرة طماطم وخس.
9- تناولي بعدها 3 تمرات وموزة وكوب من اللبن الرائب أو الزبادي، وبذلك تحصلين على قدر جيد من الكالسيوم في اللبن والزبادي، وكذلك من البوتاسيوم في التمر والموز فيقلل من العطش.
نصائح عند إعداد الحلويات
● أعدي الكنافة بالجبن بدلًا من الكريمة لأنها أقل في السعرات الحرارية.
● اصنعي شربات بسيط وخفيف ليكون أقل في كمية السكرإن كنت تعدين الكنافة بالمهلبية أو الكاسترد، فاستخدمي حليب قليل الدسم وكمية بسيطة من السكر.
● قللي من الدهون، ويفضل إعدادها بالزيت بدلًا من السمن والزبد، وإن كان لازمًا فقللي الكمية للثلث، بمعنى لو كان المقدار 3 ملاعق زبد، فاجعليها ملعقة زبد و2 زيت مثلًا.
● جربي القطائف المشوية في الفرن، والتي يدهن وجهها فقط بقدر بسيط من الزيت والزبد بدلًا من القلي .
● قللي كمية السكر على العصير خاصة الذي يكون بطبيعته محلى مثل قمر الدين والخروب.
يرى معظم أطباء السمنة والنحافة أن المشكلة ليست في تناول نوع معين من الغذاء، بقدر ما هي حجم ما نتناوله وكميته. ولذلك فإن المشروبات النوبية ذاتية السكر مثل العرقسوس والخروب والتمر الهندي تعتبر غير مسببة لزيادة الوزن بشرط عدم إضافة سكر لها أو إضافة كمية بسيطة لها وكذلك الكركديه وقمر الدين.
وتعتبر العصائر الطبيعية مشروبات رائعة في الصيام وفي الصيف بوجه عام سواء من المحلات التي تقدمها طازجة أو في المنزل بشرط أن تكون متوسطة أو بسيطة التحلية مثل البرتقال والليمون أو الليمون بالنعناع وكذلك الكيوي والأناناس والتفاح.
أما الحلويات خاصة الشرقية التي نعدها بالسمن والزبد والسكر والمكسرات وغيرها فالمشكلة تقع في تناول كميات كبيرة منها وهي المسبب الأساسي مع مختلف الأطباق الأخرى خاصة المقليات في السمنة.
اتبعي النصائح التالية لصيام غير مرهق وغذاء صحي ومفيد دون أي زيادة في الوزن.
1- تناولي كوب لبن رائب مع كوب ماء و3 تمرات على الإفطار.
2- اذهبي للوضوء وصلاة المغرب ثم عودي فتناولي طبق السلاطة وطبق الشوربة مع الليمون، وقدر بسيط جدًا من الطعام مع كوب عصير من الأنواع المذكورة أعلاه. وبذلك تستطيعين تناول العصير يوميًا ولكن بقدر. أعدي يوميًا نوعًا واحدًا من العصير منعًا للإسراف إلا في حالة دعوات الإفطار فقد تضطرين لتنويع العصائر حسب رغبات الضيوف الصائمين.
3 - تناولي ما لا يقل عن زجاجتين من المياه، فالليل فرصة تعويض جسمك للمياه المفقودة طيلة وقت الصيام.
4- الحركة تساعد الجسم على الهضم وتمنع الوخم الذي تشعرين به بعد الإفطار مباشرة وفي خلال نصف ساعة ستجدين نفسك أكثر نشاطًا، كما أن اتباعك للتعليمات السابقة سيجعلك أكثر نشاطًا لأنك لم تسرفي في تناول الطعام فلن تشعري بالتخمة.
5- يمكنك تناول قطعة صغيرة من الحلويات أو طبق صغير من الخشاف مع كوب من الشاي. وبذلك تستطيعين تناول الحلويات أو الخشاف يوميًا لكن بقدر. ويفضل أن تعدي دائمًا صينية صغيرة لا تسمح لك ولأسرتك بالإسراف. ويفضل التقليل من الدهون والسكريات للحد الأدنى الذي لا يفسد طعمها بالطبع.
6- بعد ذلك بساعتين، أعدي لنفسك طبقًا طبق من الفواكه والخضراوات وتناولها بجانب تناول كوبين من الماء.
7- يمكنك تناول حفنة من المكسرات غير المحمصة وغير المملحة مرتين أسبوعيًا في وقت تناول الفواكه.
8- على السحور، تناولي 4 ملاعق من الفول قليل الزيت، وبيضة مسلوقة وقطعة جبن متوسطة الملوحة وقطعة خبز لا تزيد عن نصف رغيف، مع ثمرة خيار وثمرة طماطم وخس.
9- تناولي بعدها 3 تمرات وموزة وكوب من اللبن الرائب أو الزبادي، وبذلك تحصلين على قدر جيد من الكالسيوم في اللبن والزبادي، وكذلك من البوتاسيوم في التمر والموز فيقلل من العطش.
نصائح عند إعداد الحلويات
● أعدي الكنافة بالجبن بدلًا من الكريمة لأنها أقل في السعرات الحرارية.
● اصنعي شربات بسيط وخفيف ليكون أقل في كمية السكرإن كنت تعدين الكنافة بالمهلبية أو الكاسترد، فاستخدمي حليب قليل الدسم وكمية بسيطة من السكر.
● قللي من الدهون، ويفضل إعدادها بالزيت بدلًا من السمن والزبد، وإن كان لازمًا فقللي الكمية للثلث، بمعنى لو كان المقدار 3 ملاعق زبد، فاجعليها ملعقة زبد و2 زيت مثلًا.
● جربي القطائف المشوية في الفرن، والتي يدهن وجهها فقط بقدر بسيط من الزيت والزبد بدلًا من القلي .
● قللي كمية السكر على العصير خاصة الذي يكون بطبيعته محلى مثل قمر الدين والخروب.