مائة بيسة
08-09-2016, 09:32 AM
اللحم المفروم على الطريقة المكسيكية
الكمية تكفي شخصين
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهو ساعة و10 دقائق
150 غ من اللحم المفروم الهبر
ربع بصلة مفرومة
فص ثوم، مهروس
ربع رأس من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، منزوعا النوى ومفرومان
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
200 غ من الفاصوليا المطهوة المعلّبة
150 مل من مرق البقر
ربع جزرة، مقطعة إلى عيدان
25 غ من رقاقات دقيق الذرة
ملعقتا طعام من جبن الشيدار، مبشور
1. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة ف أو غاز 4. يقلى اللحم المفروم والبصل من دون زيت، مع التحريك الدائم إلى أن يحمرّ اللحم.
2. يضاف الثوم والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحلو إلى الطنجرة، ويطهى الكل لمدة دقيقتين. ثم تضاف الفاصوليا والمرق والتوابل.
3. تترك الطنجرة فوق النار حتى الغليان، ثم ينقل محتواها إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن. يدخل الطبق إلى الفرن لمدة ساعة كاملة.
4. تقدم هذه اليخنة مع عيدان الجزر ورقاقات دقيق الذرة والجبنة.
الكمية تكفي شخصين
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهو ساعة و10 دقائق
150 غ من اللحم المفروم الهبر
ربع بصلة مفرومة
فص ثوم، مهروس
ربع رأس من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر، منزوعا النوى ومفرومان
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
200 غ من الفاصوليا المطهوة المعلّبة
150 مل من مرق البقر
ربع جزرة، مقطعة إلى عيدان
25 غ من رقاقات دقيق الذرة
ملعقتا طعام من جبن الشيدار، مبشور
1. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة ف أو غاز 4. يقلى اللحم المفروم والبصل من دون زيت، مع التحريك الدائم إلى أن يحمرّ اللحم.
2. يضاف الثوم والفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحلو إلى الطنجرة، ويطهى الكل لمدة دقيقتين. ثم تضاف الفاصوليا والمرق والتوابل.
3. تترك الطنجرة فوق النار حتى الغليان، ثم ينقل محتواها إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن. يدخل الطبق إلى الفرن لمدة ساعة كاملة.
4. تقدم هذه اليخنة مع عيدان الجزر ورقاقات دقيق الذرة والجبنة.