مائة بيسة
18-09-2016, 09:54 AM
http://static.lahamag.com/attachments/75/1473154863.609622.inarticleLarge.jpg
الكمية تكفي 10 إلى 12 أشخاص
علبة وزنها 400 غ من بسكويت الدايجستيف
200 غ من الزبدة غير المملحة، مذوبة
500 غ من حبات الفراولة المنظفةملعقتا طعام من عصير الليمون
75 غ من السكر
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين، مذوبة في الماء البارد
250 مل من اللبن اليوناني
284 مل من الكريما المخفوقة
التحضير
تطحن قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي وتضاف إليها الزبدة المذوبة وتخلط معها جيداً. يوزع مزيج البسكويت في قعر قالب تشيزكايك قطره 23 سم.
توضع حبات الفراولة مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي وتهرس لتصبح ناعمة. تسخن هذه الهريسة برفق مع السكر في قدر حتى يذوب السكر، ثم ترفع القدر عن النار. يضاف إليها الجيلاتين المذوب في الماء ويحرك المزيج جيداً. ثم يُترك جانباً حتى يبرد. يضاف إليه اللبن.
تخفق الكريما لتصبح سميكة ثم تضاف إلى مزيج الفراولة. يسكب هذا المزيج فوق طبقة البسكويت الموضوعة في قالب التشيزكايك، ويحفظ القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل حتى يجمد.
يقدم الموس مع اللبن اليوناني والفراولة
الكمية تكفي 10 إلى 12 أشخاص
علبة وزنها 400 غ من بسكويت الدايجستيف
200 غ من الزبدة غير المملحة، مذوبة
500 غ من حبات الفراولة المنظفةملعقتا طعام من عصير الليمون
75 غ من السكر
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين، مذوبة في الماء البارد
250 مل من اللبن اليوناني
284 مل من الكريما المخفوقة
التحضير
تطحن قطع البسكويت في الخلاط الكهربائي وتضاف إليها الزبدة المذوبة وتخلط معها جيداً. يوزع مزيج البسكويت في قعر قالب تشيزكايك قطره 23 سم.
توضع حبات الفراولة مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي وتهرس لتصبح ناعمة. تسخن هذه الهريسة برفق مع السكر في قدر حتى يذوب السكر، ثم ترفع القدر عن النار. يضاف إليها الجيلاتين المذوب في الماء ويحرك المزيج جيداً. ثم يُترك جانباً حتى يبرد. يضاف إليه اللبن.
تخفق الكريما لتصبح سميكة ثم تضاف إلى مزيج الفراولة. يسكب هذا المزيج فوق طبقة البسكويت الموضوعة في قالب التشيزكايك، ويحفظ القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل حتى يجمد.
يقدم الموس مع اللبن اليوناني والفراولة