تناول 3 وجبات يومية من الخضراوات تقلل الإجهاد والتوتر بنسبة 12%...~
كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة سيدنى الأسترالية عن أن الخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن التى تقلل من الضغط والتوتر والإجهاد، ما يفضل تناولها كل يوم.
ووفقاً لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، أوضح الباحثون أن أولئك الذين يتناولون المزيد من الخضار طوال اليوم كان لديهم ضغط أقل من أولئك الذين لم يتناولوا الكثير منه، وقال العلماء إن الأشخاص الذين يتناولون ما بين ثلاثة وأربع حصص يومية من الخضراوات لديهم خطر أقل من الإجهاد بنسبة 12% مقارنة بالذين يتناولون وجبة واحدة أو أقل.
وأظهرت البحوث السابقة التي وجدت أن أوراق الخضراوات المظلمة بشكل خاص، مثل السبانخ، غنية بالفولات، الذي يساعد على زيادة إنتاج مثبتات المزاج في الدماغ بما في ذلك هرمونى "السيروتونين" و"الدوبامين".
ولتأكيد نتائج الدراسة، التى أجريت في جامعة سيدنى في أستراليا، نظر الباحثون بيانات 60 ألف شخص استرالي الذين كانوا في سن 45 أو أكثر، وقاسوا كمية استهلاك الفاكهة والخضار للمشاركين، وعوامل نمط الحياة والضائقة النفسية، ووجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا ما بين ثلاثة وأربع حصص يوميًا من الخضراوات كانوا أقل عرضة للضغط النفسى بنسبة 12% من أولئك الذين يأكلون حصة واحدة يوميًا.
جدير بالذكر أن العديد من الدراسات وجدت أن الفواكه والخضراوات، معًا وبشكل منفصل، ترتبط مع انخفاض خطر الاكتئاب.
