قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف
http://www.qoranona.com/vbq/bsm.png
كشفت احدث الدراسات الامريكية ان
مركبات
باسيولين
المضادة للاكسدة
والمتوافرة في قشر الباذنجان تخلص الجسم
من
الشوادر الحرة التي تتسبب في الاصابة بالشيخوخة
واشارت الدراسة الى ان
قشرةالباذنجان تحمي جدران
خلايا الجسموالدماغ من
التلف
اضافة الى دورها في انتاج
هرمونات الذكورة
والانوثة
وتكوين املاح عصارة المرارة
اللازمة لامتصاص
بعض الفيتامينات المهمة
ووجدت
الدراسة
ان ثمار الباذنجان تحتوي ايضا على
مركبات
”فينوليك“ المضاد
للاكسدة واهمها
حامض
”الهوردجنيك“
الذي يعد من
اقوى
مضادات الاكسدة النباتية
وتكمن اهمية
هذا الحمض في الوقاية
من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين
الخلايا
السرطانية في الجسم
فضلا عن
دوره في تخفيض نسبة
الكوليسترول الضار
ومن جانب اخر حذر بعض العلماء من
الافراط في تناول الباذنجان
لاحتوائه على املاح ”الاوكزالات“
التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها
في
الجسم
الى تكوين الحصوات في الكلى والمرارة
اسال الله لكم دووام الصحة
والعافية
