رقائق هشة بمربى التوت والشيكولاته
المكونات :
- 1 ورقة عجين فطائر مجمد
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- ½ كوب سكر
- 3 ملاعق طعام نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة شاي عجينة الفانيليا
- 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
- ¾ كوب مربى التوت الخالي من البذور
- 1/3 كوب شوكولاته مذابة
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت وتوضع ورقة زبدة في صينية الخبز.
- بعد ان تفك العجينة من التجميد تفرد على سطح ناعم ونظيف، وتقطع باستعمال قالب على شكل قلب كبير الى قلوب متعددة. يمكنك الحصول على 7 قلوب كبيرة .
- توضع في الثلاجة لحين إعداد الحشوة.
- في قدر متوسطة الحجم يضاف الحليب. ويطهى على نار متوسطة الى عالية حتى يسخن الحليب وتظهر فقاعات صغيرة حول حافة الوعاء.
- في وعاء صغير، يخلط السكر ونشا الذرة والملح.
- يخفق ببطء مع الحليب ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكا وكثيفا. تأكدي من عدم غليان الكريمة .
- عندما يصبح المزيج كثيفا، يرفع عن الحرارة ويضاف معجون الفانيليا والزبدة.
- تترك الكريمة لتبرد.
- تخرج العجينة من الثلاجة وتوضع في الفرن الساخن. وتخبز حوالي 12-15 دقيقة حتى تنتفخ المعجنات بالكامل وتصبح هشة ووردية.
- تترك القلوب على الجانب لتبرد قليلا.
- عندما تبرد تماما، تستعمل سكين حادة لقطع المعجنات من النصف، مع ترك القاعدة والجزء العلوي.
- ابدئي بتجميع المعجنات عن طريق نشر القليل من المربى في الداخل من أعلى وأسفل الفطيرة .
- تضاف بضع ملاعق من الكريمة، ثم تغلق بالجزء العلوي .
- عندما تنتهي من حشو القلوب بالكريمة ترش برذاذ الشوكولاته الذائبة الشهية.
