باذنجان ..

هذي الوصفة قبل كم يوم مسوتنها للعشى مع طبعا شيبس طازج وبامية



https://www2.0zz0.com/2019/08/22/11/463483562.jpg



المقادير/

½ كيلو باذنجان مقطع دوائر
زيت للقلي
لتحضير الصلصة:
1 حبة فلفل حار مفروم
1 حبة فلفل رومي مفروم ناعم
4 فص ثوم مهروس
½ كوب خل
ملح حسب الذوق


طريقة التحضير/

نحمي زيت القلي جيداً ثم نضع دوائر الباذنجان ونقليه حتى يصبح ذهبياً .
نصفي الباذنجان جيداً من الزيت ونضعه على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد .
نضع 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة ونضيف الثوم والفلفل الحار والرومي والملح ونحرك حتى يذبل الفلفل ثم نضيف الخل ونحرك لدقيقة ثم نطفئ النار .
نضع حبات الباذنجان في طبق التقديم ثم نضع فوقه الصلصة وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .