كسكسي بالقديد

بخطوات سهلة و بسيطة حضري طريقة عمل كسكسي بالقديد..
1 كغ من الكسكسي -6 قطع من القديد -150غ من الفول الجاف -150غ من الحمص -بصلة – ملعقة صغيرة من الكركم – 2 ملاعق طماطم – ملعقة فلفل أحمر مرحي – ملعقة هريسة صغيرة إختيارية – 50غ من الزبيب – 6 بيضات – ملح – فلفل أسود.
يغلى الفول في إناء مع وضع قطع من القارص في الماء حتى لا يصبح لونه غامق حتى يستوى.
أيضا يغلى الحمص حتى يستوي.
يوضع 2 ل من الماء في قدر ويضاف القديد. الفلفل الأسود. الملح (حسب الذوق).
يقص البصل إلى قطع صغير مع الكركم والطماطم والفلفل المرحي يترك حتى يستوى القديد.
في الأثناء يبلل الكسكسي بكوب من الماء مع قليل من الزيت وقليل من الكركم حتى يعطي اللون الأصفر ثم يوضع في الكسكاس على بخار الماء.
عندما يستوي الفول والحمص يوضع في القدر مع القديد لمدة 5 دق.
يغسل الزبيب جيدا ويوضع في وعاء مع قليل من المرق حتى يأخذ اللون الأصفر للمرق
يسلق البيض ثم ينزع القشرة ويوضع في إناء مع قليل من المرق حتى يكتسب اللون الأصفر. بعدما يستوى الكسكسي يوضع في إناء و يسقى بالمرق و يترك قليلا ثم يمزج و يزين ببقية المكونات.