مندي الدجاج بطريقة طوق اليآسمين
مندي الدجاج
http://im59.gulfup.com/xlc8rY.jpg
المكونات:
ارز حسب الرغبة
دجاجة مقطعة ل 4 قطع
2/ملعقة فلفل اسود
1/ملعقة قرفة
1/ملعقة هيل
2/علبة ماجي
ثوم
ماء
عدس اصفر
بصلتين متوسطات الحجم مقطعات ل جوانح صغيرة
بهارات مشكلة
ملون طعام اصفر
ملون طعام برتقالي او احمر
طريقة التحضير:
في وعاء على النار نصب كمية كافية من الماء
نضيف له الدجاج
الماجي
الثوم
القرفة
الهيل
الفلفل الاسود المطحون
نحركة ونضعة نصف ساعة على الاقل حتى ينضج الدجاج
بعد نصف ساعة تقريبا نخرج الدجاج من الماء
ونبهر الدجاج بالبهارات المشكلةة وندخله الفرن حتى يتحمر 15 دقيقة تقريبا
نطبخ الارز في ماء الدجاج
وبعد ان يجهز الارز
ننقل الارز ل وعاء اخر نضع القليل من الملون الاصفر ومن ثم نحرك الارز ونضع قليل من الملون الاحمر حتى يكسب لونين احمر واصفر
في مقلاة نحمر البصل المقطع
حتى يكسب اللون الذهبي او البني
وفي اناء آخر على النار نضع كمية من الماء والعدس الاصفر لمدة 15 دقيقة تقريبا او اقل حتى ينضج
نصفي العدس من الماء ونضيفه العدس ل البصل المحمر نضيف له القليل من البهارات وقليل من الماء ونحركة على النار حتى ينشف تماما من الماء
طريقة التقديم:
يقدم الارز وفوقة حمصة العدس بالبصل ومن ثم فوقة الدجاج
صحتين وهناء
*إعداد طوق اليآسمين
