طريقة البرياني بالدجاج والزبادي
البرياني من الاطباق الرئيسية المميزة في الدول العربية وخاصة دول الخليج ، طريقة التحضير سهلة ، وطعمها لذيذ وشهي ،
المكونات :
ملعقتان كبيرتان من الزيت،ملعقة صغيرة من الكمون - الشطة - الكركم - الهال - الفلفل الاسود- ،ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ،الملح ،بصلتان كبيرتان مفرومة ناعم ،٥ فصوص من الثوم ،حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة ،نصف كوب من اللبن الزبادي
ورقتين من الغار - عودان من القرفة ،٣ ملاعق كبار من النعنع والكزبرة المفروم ،٨ قطع من الدجاج ،٣ اكواب من الارز
٦ اكواب من المرق
طريقة البرياني بالدجاج والزبادي شهي وسريع : في قدر متوسط على النار ضعي الزيت ثم اضيفي البصل والثوم ،وقلبيهم جيداً
اضيفي فوقهم البهارات وورق الغار والطماطم وتقلبي المكونات جيدا زيدي قطع الدجاج بعد نفعها باللبن الزبادي اخفضي الحرارة واتركي المكونات حتى تنضج جيداً
زيدي الارز بعد غسله جيدا بالماء واضيفي المرق ، قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات ، اضيفي النعنع والكزبرة على وجه الارز اخفضي الحرارة غطي القدر واتركيه حتى ينضج الارز ، يزين بالمكسرات يقدم ساخناً .
