30 خطوة هامة عند تعليم الطبخ
36. لمنع التمزق ، اقطعي جذر البصل قبل تقطيعه.مثل وصفة الرز بلبن
37. للبطاطس المقلية أو الرقائق المقرمشة: قطعي البطاطس إلى شرائح ، ثم أزيلي النشا عن طريق النقع في الماء لمدة ساعة قبل الخبز.
38. الكرفس الحصول على مرن؟ جرب تغليفها بورق قصدير قبل تخزينها في الثلاجة.
39. طري السكر البني عن طريق وضع قطعة من الخبز الجاف في الكيس بين عشية وضحاها.
40. لف الحمضيات على المنضدة باستخدام راحة يدك للمساعدة في تحرير جميع جيوب العصير.
41. - 50. أساسيات مطبخ المؤن: زيت الزيتون ، الدقيق ، المرق ، الملح ، الأرز البني أو المعكرونة ، الفاصوليا ، الخل ، السكر ، البيض وصلصة الصويا
51. قم بزيادة العمر الافتراضي لنصف ثمرة أفوكادو عن طريق الحفاظ على الحفرة سليمة ووضعها في الثلاجة.
52. لمنع شرائح التفاح من التحول إلى اللون البني ، ضعي القليل من عصير الليمون أو الليمون الحامض على القطع.
53. يمكنك تخزين الزبدة في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
54. العسل مادة حافظة طبيعية ولن تفسد أبدا.
55. لتدوم أطول ، يمكن تخزين أكياس الطحين المفتوحة في الفريزر.
56. يجب أن يبقى الفطر جافًا ، لأنه يمكن نقعه وتخزينه بسهولة.
57. لا تزدحم المقلاة بالطعام. لن تتوزع الحرارة بالتساوي.
58. استخدم قطاعة البيض لتقطيع الفاكهة الصغيرة مثل الكيوي.
59. الوصفات ليست سوى مبادئ توجيهية. لا تتردد في استبدال العناصر التي تلبي تفضيلاتك الشخصية.
60. لترطيب الطماطم المجففة بالشمس ، انقعها في الماء الساخن أو المرقة لمدة 20 دقيقة.
61. النسبة الأساسية لعمل صلصة الخل الكلاسيكية هي 3 أجزاء من الزيت لكل جزء من الخل.
62. لمنع تفسخ الثوم ، احفظه دائمًا في درجة حرارة الغرفة.
63. حافظ على حدة السكاكين باستخدام أداة سن بشكل متكرر. السكين الحاد مهم للسلامة والكفاءة.
64- إن شراء وإعداد دجاجة كاملة أمر فعال من حيث التكلفة وسهل الحيلة.
65. العسل عالق في المربى؟ ضع الحاوية في ماء ساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا لتفكيك البقايا اللاصقة.
66. تقطيع الخضروات ذات الشكل الفردي بأمان عن طريق قطع كلا الطرفين للحصول على سطح مستوٍ.
67. اصنع شرابًا بسيطًا عن طريق غلي كوب من الماء وكوب من السكر في قدر متوسط التسخين حتى يذوب السكر. زجاجة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
68. جمد بقايا معجون الطماطم في أوعية مكعبات ثلج صغيرة.
69. لتليين الزبدة ، قطّعي الشرائح في وعاء واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.
70. عند تقديم الآيس كريم لمجموعات كبيرة ، تخلصي من مغرفة الآيس كريم. اكسري الوعاء بالكامل وقطعي الآيس كريم إلى أجزاء.
71. إذا كنت بحاجة لبشر الجبن الطري ، فقم بتجميد الجبن لمدة 30 دقيقة للحصول على شريحة أنظف.
72. يمكن أن تكون أداة القطع التي تسمى الماندولين أفضل صديق لك. أنها تسمح لك بشكل مثالي جوليان ، وشرائح ونرد الخضار في كل مرة. قم دائمًا بالتقطيع ببطء واستخدم واقي الأمان لمنعك من قطع إصبعك.
73. عند القلي ، من المهم أولاً تسخين المقلاة ، ثم تسخين الزيت ، ثم إضافة المكونات.
74. رطبي جوز الهند المجفف عن طريق رش القليل من الحليب وتركه لمدة 10 دقائق.
75. منع نمو البكتيريا عن طريق تبريد الطعام الساخن في طبق ضحل.
76. قم بعمل مخزون بكميات كبيرة وقم بتجميدها في أكياس بلاستيكية لاستخدامها فيما بعد.
77. استخدم الزبادي اليوناني كبديل صحي للمايونيز والقشدة الحامضة والكريمة الثقيلة وغيرها.
