المقادير :
• 1 كيلو سبانخ .
• ½ كيلو لحم مكعبات .
• بصلة , ملح , فلفل .
• 2 ملعقة سمن .
• ¼ كوب حمص ناشف .
• 2 كوب عصير طماطم .
• كوب بهريز لحم .
• 4 فصوص ثوم .
• حزمة كزبرة خضراء .
طريقة التحضير :
1. تقطع السبانخ قطعا صغيرة وتغمر فى الماء ثم تنشل وتوضع فى مصفاه وتغسل تحت ماء جارى .
2. تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا فى السمن حتى يصفر لونها ثم يضاف اليها مكعبات اللحم وتقلب معها قايلا حتى تتشرب .
3. يضاف الثوم والكزبرة الخضراء المفرية الى اللحم ويقلب معها قليلا .
4. يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يتسبك .
5. يضاف البهريز ويترك حتى يغلى ثم يضاف السبانخ اليه وتترك لتغلى قليلا ثم يضاف الحمص المنقوع فى الماء سابقا .
6. تترك لتغلى على النار لمدة 15 دقيقة ثم تهدء النار وتترك حتى تتسبك .
