طريقة البان كيك في المنزل

وصفة طريقة البان كيك خفيفة ورقيقة جدًا تتطلب لبنًا طازجًا ، لكنها أفضل ما صنعته على الإطلاق!
بقدر ما يمكن أن يكون المزيج الذي يتم شراؤه من المتجر مناسبًا ، يحتاج كل طباخ منزلي إلى وصفة فطيرة جيدة من اللبن في ذخيرته. ليس لديك مفضلة مجربة وصحيحة حتى الآن؟ انت محظوظ! لا يستطيع مجتمع Allrecipes الحصول على ما يكفي من فطائر اللبن الكلاسيكية هذه. يقول المراجعون إنها خفيفة ورقيقة ورطبة ومليئة بالنكهة الغنية مثل خبز الشوفان الطري
زاوية منخفضة تنظر إلى كومة من فطائر اللبن المغطاة بالزبدة والشراب

مكونات طريقة البان كيك

من المحتمل أن يكون لديك بالفعل كل ما هو مطلوب لإعداد وصفة فطيرة اللبن ذات التصنيف الأعلى. إليك ما ستحتاجه:

· الدقيق: دقيق لجميع الأغراض يحتوي على الغلوتين ، مما يعطي فطائر اللبن بنية ومضغ لطيف.
- السكر: يكفي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض لإضفاء حلاوة خفيفة. تذكر أنك ستضيف المزيد من السكر إذا قمت بتغطية الفطائر بالشراب أو دبس السكر!
· الخميرة: يعمل مسحوق الخبز وصودا الخبز كمخمر (مادة تطلق الغاز عند مزجها بمكونات أخرى ، مما يؤدي إلى ارتفاع الخليط إلى الكمال الرقيق).
· الملح: بالتأكيد لا تريد تخطي إضافة كمية صغيرة من الملح - سيكون طعم فطائر اللبن الرائب لطيفًا بدونه.
· اللبن الرائب: بالطبع ، ستحتاج إلى اللبن الرائب لعمل فطائر اللبن الرائب! هذه الوصفة تستدعي ثلاثة أكواب كاملة.
· الحليب: يساعد اللبن الكامل على تكوين قوام الخليط المثالي وتقليل بعض حموضة اللبن الرائب.
البيض: ثلاث بيضات كاملة تضيف بنية ونكهة غنية إلى فطائر اللبن الرائب.
الزبدة: تضفي الزبدة المذابة نكهة وتحافظ على الفطائر لذيذة ورطبة.
بديل اللبن

لا زبدة؟ لا مشكلة! اصنع بديل اللبن الرائب الأعلى تصنيفًا بالحليب العادي وعصير الليمون فقط.
فطائر اللبن مع الفاكهة ، ولحم الخنزير المقدد ، وربطة من الزبدة
Allrecipes فيديو
كيفية صنع فطائر اللبن

من السهل جدًا صنع فطائر اللبن الرائب في المنزل. ستجد الوصفة الكاملة خطوة بخطوة أدناه - ولكن إليك نظرة عامة موجزة عما يمكن توقعه:

1. اخلطي المكونات الجافة: اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.
2. اخلطي المكونات الرطبة: اخفقي اللبن الرائب والحليب والبيض والزبدة المذابة معًا في وعاء منفصل. لا تجمع بين المكونات الرطبة والجافة إلا قبل طهي الفطائر مباشرة.
3. اصنع الفطائر: أضف المكونات المبللة إلى المكونات الجافة واخلطها بملعقة خشبية أو شوكة حتى تمتزج الخلطات للتو. ضعي الخليط في صينية ساخنة ومدهونة بالزيت واطهي حتى تصبح الفطيرة فقاعات في الأعلى. اقلبها بملعقة واطبخ حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا.
أفضل نصائح نيكول فطيرة اللبن

يقول منتج الطهي نيكول ماكلولين (المعروف أيضًا باسم NicoleMcMom): "توقف عن شراء مزيج الفطائر المعبأة". "لديك كل ما تحتاجه لجعلها في متناول اليد." فيما يلي بعض النصائح والحيل المفضلة لديها لصنع فطائر اللبن الرائب المثالية:

إذا لم يكن لديك صاج ، يمكنك بسهولة استخدام مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر.
· أهم جزء في طبخ الفطائر هو معرفة متى تقلبها. عندما يكون السطح كله مغطى بالفقاعات ، فقد حان الوقت للقلب.
· إذا كنت ترغب في إضافة رقائق الشوكولاتة أو التوت ، فقم بإلقائها على الفطائر مباشرة قبل قلبها - وبهذه الطريقة ستبقى سليمة في الغالب.
زاوية منخفضة تنظر إلى كومة من فطائر اللبن المغطاة بالزبدة والشراب
استوديوهات الطعام dotdash ميريديث
إضافات فطيرة اللبن

لا يوجد شيء مثل فطائر اللبن العادية المغطاة بشراب القيقب. ولكن ، إذا كنت في حالة مزاجية لإضافة شيء إضافي إلى وجبة الإفطار ، يمكنك ذلك! تشمل الخلطات الاختيارية رقائق الشوكولاتة والتوت والمكسرات. يمكنك أيضًا إضافة القرفة والفانيليا إلى الخليط لمزيد من الدفء. بدلاً من الشراب ، يمكنك وضع المربى أو العسل على فطائر اللبن للحصول على لمسة حلوة على الكلاسيكية.
فطائر اللبن بالزبدة II مع التوت الأزرق في الأعلى
بام زيجلر لوتز
هل يمكنك تجميد الفطائر اللبن؟

نعم! يمكنك تجميد فطائر اللبن المطبوخ. ببساطة قم بتجميدها على ورقة الخبز ، ثم انقلها إلى كيس المجمد المسمى بالتاريخ. جمد لمدة شهرين. أعد التسخين في المحمصة أو في الميكروويف أو في الفرن.
هل يمكنك تجميد خليط فطيرة اللبن بالزبدة؟

للحصول على أفضل النتائج ، يجب ألا تخلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة إلا قبل أن تخطط للطهي مباشرة - لذلك لا تتجمد وصفة فطيرة اللبن الرائب جيدًا.

لحسن الحظ ، من السهل جدًا جعل هذا الخليط هو اليوم الذي تخطط فيه لتقديم الفطائر.