فطاير السبانخ الشاميه...]
المقادير : 500 غرام دقيق
ثلاث ارباع الكوب زيت الزيتون
ملعقه صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن
الطريقه : ننخل الدقيق مع الملح ثم نضيف الزيت ونفرك جيدا ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينه سهله التشكيل ثم تترك لترتاح..نحضر الحشوة .. السبانخ منضفه ومغسوله ثم تقطع وتوضع في ماء مغلي ثم تصفي وتعصر باليد وتوضع في اناء اخر ...على النارنذبل بصل ونرش عليه ملح وفلفل اسود ثم تضع على السبانخ ونضع عليهم دبس الرمان والسماق ودبس الفليفله الحلو وملح وفلفل وزيت زيتون ونقلب ثم تحشى الحبات وندخلها فرن حار حرارته 200 مع تشغيل المروحه اثناء الخبز وتترك حتى تتحمر من كل الجهات ...من نفس العجينه اخذت قطعه وفردتها مستطيل ووضعت على الطرف شرائح السلامي وجبن مازورلا وشدر وانواع الفلفل الرومي ثم نبرم الفطيرة وندهن الوجه بالحليب ونرش السمسم وندخلها الفرن ثم ترك لتبرد ونقطعها وتقدم
http://up.azyya.com/do.php?imgf=1372262977321.jpg
