قوالب الكنافة بالمكسرات ...]
500 جرام كنافة
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات
1 كوب سمن مذاب
الحشو
2/1 كوب فستق حلبي ناعم
2/1 كوب جوز ناعم
2/1 كوب فول سوداني ناعم
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات
3 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتقديم شيرة أو شربات
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري صواني أو قوالب عمل الدونات صغيرة الحجم.
3. قطعي الكنافة إلى شعيرات متوسطة الطول. ضعي في طبق عميق وأضيفي السكر والسمن. قلبي الكنافة بأطراف الأصابع كي تختلط جيدا مع السمن والسكر.
4. خذي مقدار من الكنافة وضعيها في القالب مع الضغط عليها كي تأخذ شكل القالب وتصبح على شكل قرص له فتحة من الوسط. أكملي تشكيل بقية الكنافة في القوالب.
5. ضعي القوالب في الفرن لمدة 10 دقائق او 15 دقيقة إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6. أخرجي الكنافة من الفرن. دعيها لتبرد في القوالب ثم أخرجيها على شبك معدني.
7. ضعي الشيرة في طبق عميق وضعي أقراص الكنافة فيها. انتظري لعدة ثواني لتتشرب الكنافة بالشيرة ثم أخرجيها وضعيها على شبك معدني لتتخلص من الشيرة الفائضة.
8. يمكنك وضع اقراص الكنافة في الشيرة أو إضافة الشيرة أثناء التقديم.
9. وزعي قليل من الحشو في وسط كل قرص من الكنافة. قدميها باردة.
10. الحشو: ضعي الفستق في طبق عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، قلبي لتحصلي على خليط متماسك.
11. ضعي الجوز في طبق عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، قلبي لتحصلي على خليط متماسك.
12. ضعي الفول السوداني في طبق عميق وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من ماء الزهر، قلبي لتحصلي على خليط متماسك.
