طريقة تحضير دجاج بالزيتون..]
نصف كيلو أوراك دجاج - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - 10 ثمرات بصل صغيرة الحجم - ملعقة صغيرة زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أبيض - 3 ملاعق كبيرة مقدونس مفري - 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرية - 2 ثمرة طماطم - نصف ملعقة صغيرة قرفة - 2 كوب ماء - ثمرة جزر مقطعة شرائح مستديرة - نصف كوب زيتون أخضر مقطع شرائح
الطريقة:
1 - يوضع زيت الزيتون فى إناء عميق علي النار ويضاف إليه البصل صغير الحجم حتي يصبح لونه ذهبيا ويضاف إليه أوراك الدجاج بعد غسلها جيدا وتترك علي نار هادئة لمدة 5 دقائق.
2 - يضاف الفلفل الأبيض والزنجبيل والقرفة والمقدونس والكزبرة والطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة ويقلب المزيج ويترك علي النار لمدة 5 دقائق أخري ثم يضاف الماء ثم يغطي الإناء ويترك ليغلي لمدة 30 دقيقة.
3 - يضاف الجزر ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف الزيتون الأخضر ويقدم الدجاج ساخنا.
