صينية الحمام بالخضروات...]
المقادير:
3 زوج من الحمام
1 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
2 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 كوب زيت زيتون
خليط الخضروات
2 حبة كبيرة طماطم،مكعبات
4 حبة كبيرة كوسه،مكعبات
1 حبة كبيرة بصل مقطع مكعبات
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو،مكعبات
6 فص ثوم،أنصاف
طريقة التحضير:
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
3. في طبق عميق ضعي البصل، الثوم، البقدونس، عصير الليمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الزعفران، الملح، الفلفل وزيت الزيتون. قلبي المواد لتختلط.
4. خذي قليل من خليط البصل وضعي في داخل حبات الحمام. إمسحي الحمام من الخارج بقليل من الخليط.
5. خليط الخضروات: في طبق الفرن ضعي الطماطم، الكوسه، البصل، الفلفل والثوم. قلبي الخضروات لتختلط.
6. ضعي الحمام المحشي في الطبق فوق الخضروات. وزعي بقية خليط البصل على الحمام والخضروات.
7. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
8. ضعي الطبق في الفرن لمدة 60 إلى 90 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويتحمر الحمام.
9. قدمي صينية الحمام بالخضروات مباشرة.
