طريقة عمل المعمول بالتمر...]
مقادير معمول بالتمر :
كوبان او اربع اصابع زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
كوب زيت ذرة
نصف كوب قشطة بيضاء
2 بيض حجم كبير
كوب سكّر ناعم بودرة
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا سائلة وان لم يوجد فحبوب الفانيليا المعتادة
6 اكواب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
رشة ملح
1 كوب حليب مجفّف
تمر
طريقة عمل معمول بالتمر :
1- ضعي الزبدة اللينة والقشطة والزيت في العجانة، واستخدمي في البداية مضرب الشبك واخفقي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي بيضة واحدة واخفقي ثم أضيفي البيضة الثانية واخفقي مجدداً.
3- أضيفي الفانيليا ثم استخدمي مضرب العجن وضعي نصف كمية الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
4- أضيفي الحليب المجفف والسكر والخميرة والبايكنغ باودر ورشة الملح ثم الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات جيداً.
5- أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين الثلاجة.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها 10 دقائق، ثمّ قسّميها إلى كريات صغيرة واحشيها بالتمر وشكّليها حسب الرغبة.
7- ضعي المعمول في صينية فرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة فقط، ثم أخرجيه ورشّيه باالسكر الناعم. وباالهناء والعافية.
