دراسة توصي بتحسين البنية الأساسية لتقليل خسائر ما بعد حصاد المحاصيل

http://photos.alroya.info/d/63510-3/699984714554
مسقط - الرؤية

انتهى فريق بحثي من كلية العلوم الزراعية والبحرية يترأسه الدكتور لاينوس وبارا من مشروع بحثي حول تكنولوجيا ما بعد الحصاد لتقليل الخسائر وتحسين الجودة وتزويد منتجات طازجة في السلطنة، حيث تعاني السلطنة من ارتفاع نسبة الخسائر في المنتجات الزراعية المحلية مقارنة بالمنتجات المستوردة، وهو ما يبرز الحاجة لتطبيق التقنيات المبتكرة فيما بعد الحصاد لتقييم خسائر ما بعد الحصاد في سلسلة التوريد، وتحديد خصائصه الغذائية والجينية.

وأظهرت النتائج أن إجمالى خسائر ما بعد الحصاد في السلطنة مرتفع (يتراوح ما بين 32 و 46 ٪ )، والصفات الأكثر نفوذا التي تؤثر على المستهلك عند شراء المنتج هي: النكهة، والحلاوة، واللون للموز والتمر؛ والمذاق، والحلاوة، والصلابة للتفاح والمانجو والبرتقال. كما أن محتويات المواد الغذائية الصحية المفيدة في الموز المحلي والطماطم والرمان أعلى من المستوردة.

وأوصت الدراسة ببذل مزيد من الجهود لتطوير وتحسين البنية الأساسية للمحاصيل في المناطق الزراعية، والتعريف بالقيمة الغذائية للمنتجات المحلية لتأمين الأسعار التنافسية.