طريقة تحضير المعقودة
http://www13.0zz0.com/2012/07/18/21/290187644.jpg
المقادير:
-رطل بطاطا
- بيضتان
- فصين او ثلاثة ثوم
- نصف ربطة بقدونس
- ملح
-زعفران
- فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة
- طحين (فرينة)
- زيت للقلي
طريقة التحضير
-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
- نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
- ثم تضيفي البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة
والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )
http://www13.0zz0.com/2012/07/18/20/437394107.jpg
وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في
الفرينة على الجهتين وتقليها
يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة
http://www4.0zz0.com/2012/07/18/20/515283450.jpg
- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن
- ثم مريرها في الفرينة
http://www13.0zz0.com/2012/07/18/20/689376467.jpg
http://www4.0zz0.com/2012/07/18/20/939995776.jpg
واقلي في زيت ساخن على الوجهين
الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت
http://www13.0zz0.com/2012/07/18/20/397665066.jpg
الشكل النهائي :
http://www13.0zz0.com/2012/07/18/21/275243779.jpg
بالصحة والهناء
