ارز بالكارى مع الجمبرى على طريقة سالى فؤاد
ارز بالكارى مع الجمبرى على طريقة سالى فؤاد
http://media.cairodar.com/images/2014/03/44592_1.jpg
للأرز:
2 كوب أرز بسمتى أو مصرى
1 مكعب زبدة
2 ملعقة زيت عباد الشمس
1 ملعقة كارى
ملح وفلفل
مرقة خالية الدسم
للجمبرى:
1 كيلو جمبرى جامبو
مكعب زبدة
1 ملعقة زيت عباد الشمس
بصلة مبشورة
1 ملعقة كارى
ملح وفلفل
2 كوب لبن جوز الهند
لعمل الأرز:
يُشوّح الأرز مع الزبدة والزيت، ثم يضاف الكارى ويُشوّح.
يُضاف الملح والفلفل والمرقة، ثم يُغطّى الإناء ويترك على نار هادئة حتى النضج.
لعمل الجمبرى:
يشوح البصل مع الزبدة والزيت، ثم يضاف الكارى ويشوح.
ثم يضاف الجمبرى ويشوح ، ثم الملح والفلفل.
ثم يضاف لبن جوز الهند، ويترك الخليط حتى النضج.
ملحوظة: يمكن زيادة كثافة الصوص بإضافة ملعقة من النشا مذابة فى قليل من الماء.
الجمبرى لا يترك على النار أكثر من 10 دقائق.
