بسكويت محشو بمربى الحمضيات
http://www.sayidaty.net/sites/defaul...d_with_jam.jpg
المقادير:
250غم طحين
60غم سكر بودرة
185غم زبده باردة ومقطعة
1/2ملعقة صغيرة ﻣﻠﺢ
بيضة مخفوقة بالشوكة مع ملعقة صغيرة ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ
ﻟﻠﺤﺸﻮة:
كوب مربى ﺣﻤﻀﻴﺎﺕ مع ﺍﻟﻘطع
طريقة التحضير:
1. يحمى الفرن على حرارة 180 في محضرة الطعام توضع المقادير الجافة وتخلط ﻟﺜﻮﺍﻧﻲ
2. تضاف ﺍﻟﺰبدة وتخلط حتى تصبح كفتات ﺍﻟﺨﺒﺰ
3. تضاف البيضة وتخلط لمدة 15 ثانية ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﻤﻊ مع بعضها
4. على سطح مرشوش بالطحين تعجن لمدة 2 إلى 3 ﺩﻗﻴﻘﻪ وتغطى بالنايلون وﺗﺒﺮد بالثلاجة لساعة على ﺍلأﻗﻞ
5. تقطع العجين ل28 قطعه تفرد باليد وتحشى بملعقة مربى وتغلق جيدا وتضغط داخل القالب وتقلب
6. توضع قطع البسكويت على صينيه مبطنه بورق ﺍﻟﺰﺑدة
7. تخبز في الفرن من15إلى 20 دقيقه حتى تصبح ذهبية اللون
8. تترك لتبرد تماما وترش بالسكر المطحون ﻭﺗﻘﺪﻡ
