تحضير ستيك الاضلاع بالفلفل الاسود....]
مقادير ستيك الأضلاع مع صلصة الفلفل الأسود :
260 غ أضلاع لحم البقر
50 غ بصل
30 غ بصل أخضر
50 غ مهروس
10 غ فريس أصفر
40 غ خل أحمر
10 غ نشا البطاطا
2 غ ملح
5 غ فلفل أسود
50 غ صلصة الطماطم
15 غ صلصة الصويا
10 غ سكر
5 غ زبدة
5 غ صلصة L &P
طريقة ستيك الأضلاع مع صلصة الفلفل الأسود :
1يتم تقطعي أضلاع الخروف بشكل مكعبات بسمك 3/4 أنشاً، ويتم تغطيتها بالملح ودقيق البطاطا.
2يتم خلط مكونات الصلصة معاً من الفلفل الأسود والطماطم وصلصة الصويا والصلصة L &P، ويطهى في المقلاة مع الزبدة ومن ثم توضع جانباً للإستخدام لاحقاً.
3يتم قلي الثوم حتى تظهر رائحته، وثم يوضع على جنب في المقلاة مع بعض الزبدة حتى يتم إستخدامه لاحقاً.
4يُسلق كلاً من البصل الأخضر والبصل الأحمر في الماء ويوضع جانباً.
5يوضع الزيت في المقلاة ويسخن، ومن ثم تُقلى أضلاع اللحم حتى النضوج بشكل متوسط أو كامل.
6تُضاف ملعقة من صلصة الفلفل الأسود والثوم وكذلك البصل بنوعيه في المقلاة، ويتم قلي الخليط مع بعض مع التحريك المستمر
