طماطم محشية بالسبانخ....]
http://www.cooks4arab.com/uploads/cr...9%86%D8%AE.jpg
المكونات
½ كيلو سبانخ مفرومة
½ كيلو طماطم جامدة متوسطة الحجم
½ حزمة كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة أرز مغسول ومصفى
3 فصوص ثوم مقطعة قطع صغيرة
بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة
كوب صغير عصير طماطم
كوب جبنة موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
طريقة التحضير
1- لتجهيز حشو الطماطم؛ شوحي البصلة مع الزبدة على النار لمدة 10 دقائق أو لغاية لونها ما يبقى دهبي، وبعد ذلك ضيفي عليها السبانخ والثوم والكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر، وقلبيا على نار هادية لمدة ربع ساعة، وبعد ها ضيفي عليهم عصير الطماطم والملح والفلفل والأرز، واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة.
2-اجلبي الطماطم وقطعي الجزء العلوي منها، واحشيها بالسبانخ ومن فوقها رشي الجبنة.
3- رصي الطماطم في صينية بايركس ودخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، أو لغاية ما تلاحضي إن الطماطم استوت والجبنة ذابت وبقى لونها ذهبي،اخرجيها من الفرن ورصي الطماطم في طبق التقديم.. وبألف هنا وشفا.
