كيكة بالمشمـش والبنـدق والـشوكولا

كيكة بالمشمـش والبنـدق والـشوكولا

http://im71.gulfup.com/UtDPa4.jpg


المكوّنات:


دقيق - 100 غرام
زبدة - 150 غرام

بيض - 4
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
بندق مطحون - 100 غرام
فانيليا - ظرف
سكر - 100 غرام
بايكنغ صودا - رشة
ملح - رشة
لتحضير الكريمة:
حليب - 250 ملل
سميد - 3 ملاعق كبيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
كريمة سائلة - 200 غرام
مربى مشمش - بحسب الرغبة
مشمش مقطّع إلى أنصاف ومصفّى - علبة كبيرة
شوكولاتة مذوّبة للتزيين - بحسب الرغبة


طريقة العمل:


1- أخفقي الزبدة مع السكر ثمّ أضيفي البيض والفانيليا تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والبايكنغ صودا والكاكاو ثمّ أضيفي المزيج على خليط البيض.
3- أضيفي البندق المطحون واخلطي جيداً.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
5- أسكبي مزيج الكيك في الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
6- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد الكيكة.
7- لتحضير الكريمة، أسكبي الحليب في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي.
8- أضيفي السكر والسميد مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج كريمي ثمّ إرفعي القدر عن النار.
9- أخفقي الكريمة ثمّ أضيفيها إلى مزيج الحليب وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
10- ضعي الكيكة في قالب التقديم وادهني وجهه بالمربى.
11- قطّعي حبّتين من المشمش إلى شرائح رفيعة ووزّعيها على وجه الكيكة.
12- إدهني الوجه بالكريمة ثمّ زيّنيها بأنصاف حبات المشمش.
13- أسكبي القليل من الشوكولاتة على وجه الكيكة واتركيها حتى تبرد تماماً قبل تقديمها على سفرتك.