طريقة عمل سلطة الكرنب بالتفاح
http://yumyume.com/image.php?width=4...448ed65e46.jpg
المقادير
تفاح أخضر ,2 حبة
زيت ذرة (للصلصة),0.25 كوب
فلفل اسود (للصلصة),0.25 ملعقة صغيرة
ملح (للصلصة),0.50 ملعقة صغيرة
عصير ليمون (للصلصة),2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون (للصلصة),0.25 كوب
خل التفاح (للصلصة),0.25 كوب
كريمة سائلة او زبادي (للصلصة),0.25 كوب
كوب (للصلصة),0.25 كوب
كرنب احمر ,0.50 حبة متوسطة
كرنب أبيض ,0.50 حبة متوسطة
جوز صحيح,0.50 كوب
طريقة التحضير
- ضعي الجوز في مقلاة صغيرة وضعيها على نارٍ متوسطة وقلبي الجوز إلى أن تتصاعد رائحته، ثم دعيه ليبرد تماماً.
- ضعي الجوز في كيس نايلون واطرقي عليه بخفة ليصبح مجروشاً.
- باستعمال سكينٍ منشاريةٍ وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، أفرمي الملفوف الأبيض ناعماً، وضعيه في طبق التقديم.
- أفرمي الكرنب الأحمر ناعماً وضعيه في طبق التقديم فوق الكرنب الأبيض.
- باستعمال القطاعة الخاصة لتقطيع التفاح قطّعي التفاح إلى شرائح رقيقة جداً، وضعيها فوق الكرنب الأحمر.
- بأطراف أصابعك قطعي الجبن إلى قطع صغيرة الحجم ووزعيها على الخضروات في الطبق.
- وزعي الصلصة وانثري الجوز وقدميها مباشرة.
* لعمل الصلصة:
- في طبق عميق ضعي الخل، العصير، الملح، الفلفل، زيت الذرة، زيت الزيتون والزبادي.
- قلبي المواد بمضرب شبك يدوي إلى أن تحصلي على صلصةٍ ناعمة ومتجانسة.
- ضعي الصلصة في البراد لحين التقديم.
