المقادير:
1 /كوب زبادي "لبن رايب"
1 /كوب ماء دافئ
1 / كوب زيت
1 بيضة
2 / ملعقة طعام سكر
1 / ملعقة صغيره ملح
1 / ملعقة صغيره محلب مطحون
1 / ملعقة كبيره خميرة فورية
6 / اكواب دقيق
مقادير التغطيه:
1 / كوب ماء
4 ملاعق السيرب الخاص بالبان كيك
او ملعقه وحده عسل اسود
{تذوب في كوب الماء}
سمسم للتغطية الوجه
الطريقة ::
نخلط المواد السائله مع بعض
قمت اولا بتسخين الماء ثم أضفت اللبن والزيت وبذلك نزلت درجة حرارة السائل وأصبح فاتر ممكن استخدامه للعجن
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114691.jpeg
اذا اضفنا الزيت واللبن على ماء فاتر سوف تنزل درجة حرارته وبذلك لن يتفاعل مع الخميره
نضيف المقادير الجافه مع بعض ثم نضع البيضه ونحرك حتى تندمج في المواد
ثم نضع المواد السائله ونعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينه ملساء وناعمه
لا تلتصق باليد وايضا طريه غير قاسيها
نتركها في مكان دافئ لمدة ساعه حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
ثم نبدأ بعملية التشكيل
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114692.jpeg
تقطع العجينه الى اربع اقسام
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114693.jpeg
ثم كل قطعه تقطع الى اربع قطع كمان مره
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114694.jpeg
وهذي العجينه ومقادير التغطيه جاهزه
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114695.jpeg
تفرد كل كرة بشكل طولي كما هو موضح
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114696.jpeg
ونحتاج هنا حبلين من العجينه للحصول على كعكه كامله
يبرم الحبلان على بعض كما هو موضح بالصوره
وتغمس في خليط الماء والسيرب
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114697.jpeg
ثم ترفع بهدوء وتوضع داخل السمسم على الوجهان حتى تتغلف الكعكه جيدا به
ترص في صينية الفرن وتترك عشر دقائق لترتاح قبل الخبز
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114698.jpeg
هذيالنهايه
http://up.arabseyes.com/uploads/21_1...561114699.jpeg
