المقادير:
1 كوب فطر
4 ملعقة كبيرة طحين
1 بصلة وسط
50 غرام زبدة نباتية (مرجرين)
4 كوب حليب سائل
3 مكعب مرق دجاج، أو ما يعادل 3 ملاعق كبيرة ماجي بودرة
رشة ملح كاري ، فلفل أبيض ، بهار مشكل
2 كوب ماء
طريقة التحضير:
1. نقوم بتقطيع البصل والفطر قطع صغيرة جداً.
2. نضع الزبدة في طنجرة على النار، نذوبها ثم نضيف البصل مع رشة فلفل أسود ورشة ملح.
3. نقلي البصل حتى يذبل، نضيف الطحين ونحرك بالمضرب اليدوي جيداً حتى يذوب الطحين، نضيف مباشرةً الحليب، الماء، الفطر المقطع، الملح ورشات خفيفة جدا من جميع البهار المذكورة
4. نحرك الخليط جيداً، قبل الغليان نضيف مكعبات او بودرة مرقة الدجاج، نحرك جيداً حتى الغليان، نتركه على نار هادئة 10 دقائق .
5. نقدم شوربة الفطر بوعاء خاص بتقديم الشوربة وصحتين وعافية .
