طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالخطوات والمقادير
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالصور
امزج بالتساوى الدقيق مقلاة صلصة. اعتمادا على كمية الدهون استخدمته تضاف يعادل الدقيق الى الزبدة او الزيت.
امزج اثناء الطهى. الاساسية, جاء الى البيت الابيض رو من سيطبخ الدقيق والدهون معا لبضع دقائق حتى يتم ادماجها كليا, والبدء فى الزبد.
ازالة من الحرارة. عندما يتم طهيها, رو جانبا حتى يبرد بضع لحظات. رو سيفصل اذا اضفت الى الصلصة.
المخفقة المبرد رو الى الصلصة. تاتى الى الصلصة اغليه كوك لمدة 20 دقيقة على الاقل لطهى اى ذوق المتبقية الدقيق
ضبط التوابل حسب الحاجة. وجدت الاعشاب او التوابل للاذواق فقدت عملية جاء اضافتها الان قبل التقديم.
تصدع بيضة منفصل صفار البيض. استخدام بويضات فى تثخين يعمل بشكل افضل مع المحلبى, والحلويات كريم غنية.
تغلب على صفار البيض فى وعاء منفصل. كما تقوم بخفق البيض ببطء المغرفة اجزاء صغيرة من الصلصة الحارة (مثل الفريدو او بودينج). وهذا ما يسمى هدا من البيض, مما يعنى ان الحرارة ببطء بحيث يمكنك اضافته الى شئ دون فورا الطهى الساخنة والهرولة.
اضف كمية قليلة من السائل حتى كاسا دهاقا بمجرد اضافة سائل كاف لمواصلة الخفقان لبضع ثوان حتى البيضة ادراجا كاملا فى السائل.
المخفقة البيضة مزيج صلصة مرة اخرى. تاتى الصلصة درجة الغليان حتى.
صلصة اهتمامكم الى يتاجج. لا تدع هذا الغليان. تعمل هذه الطريقة بشكل جيد مع معظم والصلصات لان الصلصة تسخن المياه وتتبخر مخلفة واسمك واكثر تركيزا. الصلصة
الحد من الصلصة تركز بشكل خاص حلوة صور وملح, لكنه ايضا قد تشتعل من النكهات هيرب اند فذوقوا الصلصة, لانها تقلل والاستعداد لضبط التوابل عندما خفضت تماما
تثير احيانا لمنع الاحتراق. الماء يتبخر والصلصة يقلل كمية وستواصل الدموى. اعتمادا على ما كنت, وصفتك قد تخبرك لتقليل صلصة نصف ثالث او حتى ربع المجلد الاصلى.
تخفيض حتى تحصل على التسريحة المطلوبة. اذا لم تكن تعمل من وصفة, وكقاعدة اساسية هى ان الصلصة مستعدة عندما يبلغ الاتساق الذى يعنى اساسا ان شعار ظهر الملعقة دون ايقاف
البسبوسة بالقشطة
قياس ملعقة صغيرة من كاس ورقائق البطاطس لكل من الصلصة. ورقائق البطاطس هى وتجميعها المجفف مهروسة, ويمكنك اضافتهم على الطراز الريفى الى الصلصة الغنية, الحساء, الحساء. تجنب هذه الطريقة واضحة والصلصات او صلصات النكهات الرقيقة.
وهذه طريقة سريعة جاء حتى البطاطس النسب اكثر لتذوق من قياس دقيق.
تدريجيا اضافة ورقائق البطاطس الى الصلصة. كما تضاف الصلصة احتداما ورقائق البطاطس قليلا فى كل مرة. امزج تتضمن اعطاء كل الوقت الى اثخن. اضافة المزيد من ورقائق البطاطس حسب الحاجة حتى يغدو بالطراوة المرجوة.
واضاف الاطعمة ومكرونة او الشوفان مع صلصة شهية بالطبع ايضا اثخن الصلصة بسبب النشويات الموجودة فى الطعام.
اضبط التوابل حسب الضرورة. قبل تذوق الصلصة الخاصة بك ضبط الاعشاب والبهارات اذا ورقائق البطاطس غيرت طعم الصلصة.
