دراسة سويدية: الإفراط فى اللحوم والتدخين والكحوليات يزيد معدلات الوفاة ...]
دراسة سويدية جديدة تابع فيها الباحثون عادات الأكل والشرب والعادات الخاصة كالتدخين واستهلاك الكحول لما يقرب من 74645 رجلا وامرأة لمدة 15 عاما. وفقا للمجلة الأمريكية للتغذية السويسرية، فإن الدراسة كشفت ارتباط اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة بزيادة معدلات الوفاة، حيث وثق الباحثون ما يقرب من 16683 من حالات الوفاة، والتى تمثل 20% من المشاركين فى الدراسة، وكان هناك انخفاض حوالى عامين فى المتوسط فى حياة من يتناولون 300 جم من اللحوم مقارنة بمن لا يتناولون اللحوم تماما. وكشفت الدراسة أن تناول 100 جرام فقط يوميا من اللحوم المصنعة يمكنه أن يقصر العمر بمقدار 9 أشهر، وأن تناول اللحوم غير المصنعة يؤثر تأثيرا طفيفا على طول مدة الحياة، لذا جاءت التوصيات بضرورة التقليل من تناول اللحوم المصنعة إلى أقل حد. ويقول الخبراء إن اللحوم المصنعة وغير المصنعة تختلف فى المحتوى الغذائى، لذا تختلف فى تأثيرها على المدى الطويل، وتحتوى اللحوم الطبيعية على كميات كبيرة من الزنك والبروتينات، مما يجعل ضررها طفيفا مقارنة باللحوم المصنعة.
