ميديكال نيوز: أوراق الخيار تحمى من أمراض القلب والأوعية الدموية ...]
كشفت أحدث الأبحاث الطبية التى نشرت مؤخراً بصحيفة "ميديكال نيوز توداى"، أن أوراق الخيار لها قدرة هائلة على منع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أشار الباحثون أن الخيار لديه قدرة كبيرة على ترطيب الجسم حيث يتكون من 95% ماء. كما أوضح الباحثون أن الخيار هو عضو من أعضاء النباتات، لذلك فهو يتميز بانخفاضه فى السعرات الحرارية والدهون والكولسترول والصوديوم. ولكن هناك بعض المخاطر الصحية المحتملة من تناول الخيار، حيث تنتج مجموعة العمل البيئى قائمة كل سنة من الفواكه والخضراوات التى تحتوى على أعلى مستويات بقايا المبيدات الحشرية، والمعروفة باسم “the Dirty Dozen”. ووجد الباحثون أن الخيار مرتفع على قائمة بقايا المبيدات الحشرية، لذلك مجموعة العمل البيئى تقترح عليك أن تشترى النباتات والخضراوات العضوية، لضمان انخفاض خطر التعرض للمبيدات، وإذا كنت لا تستطيع تحمل تكاليف الخضراوات العضوية، لا تأكل، وذلك لأن الضرر الناتج عن تناول الخضراوات التقليدية (غير العضوية) يفوق بكثير الفوائد. وأضاف الباحثون أن مجمل النظام الغذائى أو نمط الأكل عموماً هو الأهم فى الوقاية من الأمراض، ولتحقيق صحة جيدة، فمن الأفضل اتباع نظام غذائى مع مجموعة متنوعة من الأطعمة من التركيز على الأطعمة العضوية باعتبارها مفتاح الصحة الجيدة.
