طريقة مبتكرة لتحضير أرنب المشمش!
http://static.lahamag.com/attachment...ticleLarge.jpg
أرنب المشمشالكمية تكفي شخصين
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهو 10 دقائق250غ من عجينة الفطائر المجلّدة، بعد تذويب الثلج عنها
القليل من الدقيق، لرقّ العجينة
حبتان معلّبتان من المشمش
بيضة، مخفوقة
زيت، لدهن الصينية
4 حبات زبيب أسود
قطعتان صغيرتان من الكرز المغلّف بالسكر
أوراق حشيشة الملاك1. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 220 درجة مئوية أو 425 درجة ف أو غاز 7. ترقّ العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح رقيقة. تقطع أربعة أشكال أرانب باستعمال قطاعة طولها 12.5 سم.
2. تقطع دائرة (بحجم حبة المشمش تقريباً) من وسط اثنين من أشكال الأرنب.
3. تدهن كل أشكال الأرانب بالبيضة المخفوقة، ويوضع الشكل المجوّف في الوسط فوق الشكل الكامل، شرط تثبيت حواف العجين جيداً فوق بعضها. يوضع الأرنبان النهائيان في صينية خبز مكسوة بالزيت. يدهن سطح كل أرنب بالبيض المخفوق. تضاف حبتان من الزبيب مكان العينين.
4. يخبز الأرنبان في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينتفخان جيداً ويصبح لونهما بنياً قليلاً. ينقل كل أرنب إلى طبق تقديم. تضاف حبة المشمش مكان البطن، وقطعة الكرز مكان الأنف وأوراق حشيشة الملاك مكان الشاربين. يزين كل طبق بأزهار السكر وأوراق حشيشة الملاك.
