-
وهذي طريقة خبز الصامون او ( الروتي )
https://www7.0zz0.com/2020/04/02/09/995145045.jpg
المكوّنات :
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، ويمكن أن تختلف الكمية بحسب نوع الدقيق.
ملعقتان متوسطتان من الخميرة الفورية.
ملعقة متوسطة من بودرة الخَبز، أو البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ربع كوب من الزيت.
كوب من الحليب السائل الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التّحضير:
يخلط الماء، والحليب، والزيت، والملح، والسكر، والخميرة بالخفاقة اليدوية أو الخلاط الكهربائي، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق.
يخلط البيكنج باودر مع الدقيق جيدًا حتى يتوزّع فيه بشكل كامل، ثم يضاف مزيج الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل ويعجن جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى تتشكل عجينة ملساء غير ملتصقة.
يُراعى إضافة الدقيق بالتدريج لاحتمال الحاجة إلى الزيادة أو النقصان في المقدار المذكور.
يدهن وعاء آخر بالزيت، وتوضع فيه العجينة وتغطى بإحكام، وتترك جانبًا في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم تقطع العجينة إلى قطع متساوية وتشكل على شكل أصابع، وتُرَص في الصينية مع ترك مسافة خمسة سنتيمترات بينها على الأقل.
يُدهن وجه العجينة بالكريما الطازجة أو بصفار بيضة مخفوقة مع ذرّة من الفانيليا.
تُخبَز العجينة في فرن محمّى مسبقًا مع المراقبة.
عندما تنتفخ العجينة وتأخذ اللون الأشقر من الأعلى والأسفل تكون قد أصبحت جاهزة.
يُخرج خبز الصمون من الفرن ويترك مكشوفًا حتى يبرد، ثم يوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم.
-
محتارين شو عشاكم اليوم
إليكم طريقة اذا كنتوا من محبين التونه وكلن وابداعه ..
https://www3.0zz0.com/2020/04/02/10/512321172.jpg
مقادير وطريقة عمل حمسة تونه بالبطاطس :
نشوح بصله مفرومه وفلفل اخضر اذا بدا يحمر نحط فصين ثوم ووحده طماطم متوسطه مقطعه وملعقه صلصة طماطم نقلبه لما يذوب الطماطم ونحط رشة كركم نص مكعب ماجي ملح فلفل اسود بهار يقلب وفنجانين ماء وبطاطس مقلي وعلبه تونه نتركه ع النار شوي ونرش كزبره
ويقدم بالعافية ..
-
https://up.omaniaa.co/do.php?img=5468
هذه من احلى الحلويات لذااذه.. جربنها
-
مكبوس دجاج بالطريقة الكويتيه..
https://www5.0zz0.com/2020/04/07/08/147644358.jpg
المقادير/
- الدجاج : كيلو ونصف (دجاجة كاملة مقطعة)
- الأرز : 1 كيلو
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
طريقة التحضير/
1. ذوّبي نصف ملعقة من الكركم في القليل من الماء ثم انقعي الدجاج بالخليط لحوالي 30 دقيقة.
2. سخّني الزيت في قدر على النار، أضيفي الحبهان والقرفة ثم حركي حتى تفوح رائحة المكونات.
3. أضيفي البصل، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، الطماطم وما تبقى من الكركم.
4. حركي المكونات من جديد حتى تذبل، زيدي قطع الدجاج ثم اغمريها بالقليل من الماء.
5. غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج.
6. ذوّبي مرق الدجاج في قدر آخر على النار، زيدي الأرز ثم اغمريه بالماء.
7. اتركي المكونات حتى تغلي، اخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج.
8. أضيفي خليط الدجاج على الوجه، قلّبي المكونات حتى تتجانس ثم وزعي المجبوس في طبق وقدميه.
-
وصفة رمضانية
معكرونه بالنقانق يحبوها الاطفال..
https://www13.0zz0.com/2020/04/07/09/731744597.jpg
المقادير:
- معكرونة : عبوة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة باستا جاهزة : كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- النقانق : 100 غراماً (مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ريحان : ربع كوب (طازج)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وأضيفي النقانق والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي صلصة المكرونة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار حتى تتسبك الصلصة.
ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي النقانق والصلصة فوقها.
زيني بالجبن البارميزان والريحان وقدميها ساخنة
-
-
-
مندي دجاج منزلي /
https://www3.0zz0.com/2020/04/14/08/987207515.jpg
المقادير/
- الدجاج : دجاجتان (منظفة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة أرباع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 1 ورقة
- القرفة : عود
- القرنفل : 3 حبات
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
- ملون الطعام البرتقالي : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع نصف ساعة)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- سمن : ملعقة كبيرة
- لومي : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير/
سخني السمن في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل والدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق.
تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الهيل وورق الغار والقرفة والقرنقل واللومي والكمون.
قلّبي المكونات لعدة دقائق.
اغمري الدجاج بالماء المغلي وأضيفي الجزر والطماطم.
اتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج حوالي مدة ساعة.
صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن. ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
ذوّبي القليل من ملوّن الطعام البرتقالي في قليل من الماء.
ادهني قطع الدجاج بملون الطعام البرتقالي ثمّ حمّريه في الفرن.
سخني الزيت النباتي في قدر ثم أضيفي الأرز ونكّهي بالملح والثوم البودرة والزنجبيل المبشور.
أضيفي 4 إلى 5 أكواب من الماء المغلي.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
اصنعي حفرة بواسطة الملعقة من الطرف الآخر في وسط الخليط.
ذوّبي القليل من ملون الطعام بالماء وضعيها داخل الحفرة بواسطة ملعقة الطعام على شكل خطوط رفيعة.
اصنعي طبق من ورق القصدير بحجم الفحمة المُشتعلة.
ضعي الفحمة مع القصدير فوق الأرز بحذر.
اسكبي على الفحمة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
عندما سيتصاعد الدخان، أغلقي القدر بإحكام لمدّة 5 دقائق.
أزيلي الفحمة بحذر كي لا ينسكب الزيت فوق الأرز وأطفئيها.
اخلطي الأرز قليلاً عند سكبه حتى يتجانس اللون.
في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزيّني بالمكسرات وقدّميه إلى جانب الصلصة الحارة.
-
بسبوسة ع السريع
https://www3.0zz0.com/2020/04/14/09/691179667.jpg
المقادير:
- سميد ناعم : 2 كوب
- لبن زبادي : 2 كوب
- طحين : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- شيرة : 2 كوب (قطر)
طريقة التحضير/
اخفقي البيضة مع الفانيلا والسكر والزيت حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
أضيفي اللبن الزبادي وحركي.
أضيفي الطحين والسميد والملح والبيكنج باودر وجوز الهند وقلبي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
ادهني طبق الفرن المربع بالقليل من الطحينة.
صبي مزيج البسبوسة في الصينية وأدخليها الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن ووزعي القطر البارد عليها واتركيها لتبرد لمدة 10 – 15 دقيقة ثم وزعي قليل من جوز الهند على وجه البسبوسة للتزيين.
قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبه
-