بالعافيه عليكماقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أفتخر عمانيه
عرض للطباعة
بالعافيه عليكماقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أفتخر عمانيه
ما شاء الله شكله لذيذاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أفتخر عمانيه
يعطيك العافيه خيتو وعليكم بالعافيه يا رب
نعم كان خاطري فيه من فتررررهاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أفتخر عمانيه
ومن سويتها لان فالبيت محد ياكلها غيري
وعاد بالسبت حصلت فرصه وسويتها ووزعت منها ..
وفاء زين دشيتياقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
محادثتك مبتعده عن السكريات والمعجنات
عطيني طرق سلطات ينضاف لها جبنة حلوم وأشياء صحيه وهيك
موجودة الغاليهاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الداخليه
بس الوقت ضيق
والدوام صاير ضغط وزحمة
ومحرومين من الاجازة والتقليص
الله كريم ..
أما عن السلطات
والله انا وحدي اخرفن وتطلع حلوة
خخخخ
اقطع بصل اخضر وخيار وجزر وخس واضيف زيتون وذرة وجبن مراعي فيتا المقصص الجاهز يجي مكعبات ورشة زيت زيتون و سماق
وفي سلطة احبها مع مكبوس سمك
( بصل العادي مش الاخضر وطماط وفلفل اخضر حار وجلجلان ) كله اقطعه صغاااااار جدا واضيف الليمون
ونضرب مع المكبويس السمك
ونفس السلطة اضيفها فوق خبز البابر اوووف لذاذة وضروووب ..
م شاء اللهاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
اصلا لما تخرفي فالسلطه وتسوي اشياء تطلع حلوه وايد لان تكون فيها لمسات خاصه
إليكم وصفة هندية بالخضار
https://www5.0zz0.com/2020/05/07/09/350896043.jpg
المقادير/
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع دوائر)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة مفرومة للتزيين)
طريقة التحضير/
سخني السمن والزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى.
أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر والبطاطس والطماطم المهروسة وحركي.
أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
أضيفي البازيلا المجمدة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي على النار ثم أضيفي كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة و قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
لعشاق السمك
إليكم وصفه ..
https://www5.0zz0.com/2020/05/07/09/430405546.jpg
المقادير/
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- سمك كنعد : 6 قطع (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- لومي : 1 حبة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
طريقة التحضير/
تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون ثم اقليه بزيت غزير وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
سخني الزيت والسمن في قدر وأضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المقشرة المفرومة وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات وتتسبك الطماطم مع البهارات.
أضيفي السمك والماء واتركي القدر على نار خفيفة.
اسلقي الأرز بكمية وافرة من الماء وملعقة زيت ورشة ملح حتى ينضج نصف استواء وصفيه.
أضيفي الأرز المشخول في القدر فوق السمك والماء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
اسكبي المشخول مع السمك في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس حسب الرغبة.
برياني دجاج هندي
https://www6.0zz0.com/2020/06/17/10/867967899.jpg
- لتتبيلة الدجاج :
صدر الدجاج : 500 غراماً
أفخاذ الدجاج : 500 غراماً
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
ملح : 2 ملعقة صغيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
حبهان : 4 حبات
القرفة : عود
القرنفل : 5 حبات
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
النعناع : عود (أخضر)
كزبرة خضراء : عود
لبن زبادي : كوب
- لتحضير البرياني :
الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
فلفل أسود : 5 حبات (حبّ)
الزيت : 4 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الكركم : ربع ملعقة صغيرة
أرز بسمتي : 4 اكواب
الماء : 6 اكواب
البصل الأحمر : كوب (مقطع الى شرائح)
فلفل أخضر حار : 2 حبة
كاجو : ربع كوب (مقلي)
لوز : ربع كوب (مقلي)
زبيب : ربع كوب (منقوع)
فستق حلبي : ربع كوب (مقلي)
طريقة التحضير/
1- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج.
2- أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الحبهان والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.
3- أخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.
4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
5- لتحضير البرياني: في قدر، ضعي الماء.
6- أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الزيت والكركم والملح.
7- أخلطي وضعي القدر على النار حتى الغليان.
8- أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.
9- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.
10- في قدر، حمّي ملعقتين صغيرتين من الزيت.
11- ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون.
12- أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، أخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.
13- قدّمي الدجاج إلى جانب الأرز مُزيّن بالمكسرات (اللوز، الكاجو، الزبيب والفستق الحلبي) بحسب الرغبة.