الشاي عندي إدمان بس لاحظت في الوصفه ان كمية الشاي كبيره مقارنه بكمية الماءاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
عرض للطباعة
الشاي عندي إدمان بس لاحظت في الوصفه ان كمية الشاي كبيره مقارنه بكمية الماءاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
عشان كذا سموه كركاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الداخليه
يكون ثقيل ..
https://www11.0zz0.com/2019/08/05/09/942798211.jpg
مقادير بامية باللحم :
- البامية : 1 كيلو
- اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات اللحمة : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : نصف كوب
1. ضعي اللحم على النار الخفيفة مغمورة بالماء حتى تنضج وذلك بعد غسلها جيدًا، واحرصي على التخلص من الدهون (الزفرة) التي تعلو الماء المغلي في كل مرة تظهر فيها.
2. أضيفي البهارات إلى اللحم المسلوق على النار واتركيها حتى تنضج تماماً.
3. في هذا الوقت، قومي بغسل البامية وازيلي أقماعها قليلاً، ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت.
4. افرمي البصل وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم، وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً، وأضيفي إليهما الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وقلبيها جيداً حتى تنضج.
5. ضعي بعدها البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً، وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً.
6. إقلي الثوم مع الزيت إلى أن يتحمّر، ثم أضيفيه إلى البامية، مع اللحم المسلوق سابقاً، وقلّبيها على النار حتى تنضج الطبخة كلها.
7. ارفعيها عن النار وصبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض الشهي، وقدّميها ساخنة..
https://www6.0zz0.com/2019/08/05/09/527211902.jpg
مقادير كبدة دجاج بدبس الرمان
- كبدة الدجاج : 500 غراماً (مقطّعة مكعبات)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الكزبرة : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير كبدة دجاج بدبس الرمان
1- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي زيت الزيتون، أضيفي الكبدة وقلّبيها حتى تنضج.
2- عندما يصبح لون الكبدة داكناً، أضيفي البصل، الثوم، دبس الرمان وملعقتين كبيرتين من الماء.
3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- خفّفي الحرارة واطهي المزيج لـ5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
5- عندما تنضج الكبدة، ضعيها في طبق، ثم زيّني بالكزبرة المفرومة.
https://www13.0zz0.com/2019/08/05/09/252297804.jpg
مقادير مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون /
- طحين : 500 غراماً
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : 300 ميلليلترا (للعجن)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الجبن الأبيض : 2 كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)
طريقة تحضير مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون
1. انخلي الطحين واخلطيه مع الخميرة في وعاء.
2. أضيفي الملح والسكر وقلّبي المكوّنات.
3. اصنعي فجوة وسط المزيج واسكبي فيه الماء.
4. إدعكي المكوّنات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5. ادهني العجينة بالزيت، ضعيها في وعاء، ثم غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
6. مدّي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
7. صفّي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
8. بواسطة شوكة، احدثي بعض الثقوب وسط كل دائرة من العجين وأضيفي القليل من الجبن والزيتون وضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.
9. اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر العجين ويذوب الجبن. قدّميها ساخنة.
وصفة عمل خضار بالطريقة الباكستانية ..
https://www9.0zz0.com/2019/08/21/09/707072538.jpg
مقادير خضروات بالصلصة و البهارات:
3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بذور الخردل
6 فص ثوم مهروس
واحد و نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغرة كزبرة مجففة
ملعقة صغيرة بذور الشمر
واحد و نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
3 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب بصل مفروم
2 كوب جزر، شرائح
3 كوب بطاطا، مكعبات
زهيرات رأس زهرة متوسطة
ثلاثة ارباع كوب ماء
2 حبة بندورة مفرومة
2 كوب بازلاء مجمدة
طريقة عمل خضروات بالصلصة و البهارات:
ضعي البصل في القليل من الماء و اتركيه جانبا.
ضعي البطاطا في حمام بخار كبير على النار، بعد 10 دقائق أضيفي الجزر و بعدها ب 5 دقائق أضيفي الزهرة.
حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الخردل إلى المقلاة و اقليه حتى يفرقع.
أضيفي باقي البهارات و خففي النار، اتركيهم على النار لمدة دقيقتين و احرصي حتى لا يحترقوا، ارفعيهم من على النار.
ضعي الخضار مع البصل و مزيج البهارات في قدر كبير على النار.
أضيفي ماء حتى يغطيه و اتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة.
أضيفي البندورة و البازلاء و اتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى يتم نضج كل المكونات.
يالله الاطباق
جوعتينا وفويه اهئ
انا بروحي صايمةاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اموووره
خخخخخخخخخخخخ ..
احدى طرق مندي لحم :
https://www7.0zz0.com/2019/08/22/10/230082666.jpg
المقادير/
3 كوب رز بسمتي
½ كأس زيت نباتي
4 كأس من مرق سلق اللحم
1 كيلو لحم ضأن مع العظم
1 بصلة مفرومة شرائح
3 فلفل أخضر حار
4 فص ثوم مفروم خشن
¼ كأس زبيب
زعفران منقوع بالماء
لوز محمص مع الزبيب
قطع فحم
زيت
لتحضير تتبيلة اللحم:
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 عود قرفة
5 حبات هيل
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
7 حبات قرنفل
طريقة التحضير/
نغسل الرز جيداً وننقعه لحوالي نصف ساعة .
نخلط في وعاء كلاً من الفلفل الأبيض والزنجبيل والكركم والملح والفلفل الأسود وورق الغار وأعواد القرفة وحبات الهيل والقرنفل ونخلطها ونحتفظ بملعقتين كبار منها جانباً .
نسلق اللحمة وعندما تغلي نزيل الزفرة ونضيف خلطة البهارات ونتركها تغلي معها ثم نغطي القدر ونتركها تنضج ثم نضعها في صينية الفرن وندهنها بالزيت ونرشها بملعقتي البهارات المتبقية وبماء الزعفران مع إبقاء القليل لتلوين الرز .
نشغل مشواة الفرن ونضع الصينية فيه حتى يتحمر اللحم من الأعلى .
نحمي نصف كوب الزيت في قدر ثم نضيف البصلة والثوم ونحرك على نار عالية حتى تذبل ثم نخفف النار .
نصفي الرز ونضيفه فوق البصل ونقلب المكونات معاً ثم نضيف مرق اللحم ونحرك المكونات ونغطي القدر ونتركها على نار عالية حتى تغلي .
قبل أن ينشف ماء الرز نضيف الفلفل الحار والزبيب ونغطي القدر ونتركه حتى يجف الماء تماماً .
نضيف ماء الزعفران حتى يلون الرز ثم نضع وعاء في منتصف الأرز وفيه قطع الفحم الساخنة ونصب فوقها زيت ونغطي القدر بورق القصدير ونتركه حتى يمتص الرز النكهة .
نزيل القصدير ثم نزيل وعاء الفحم ونحرك المكونات وبذلك يكون الرز جاهزاً .
نضع الرز في طبق التقديم وفوقه اللحم ونزين باللوز المحمص مع الزبيب أو أي مكسرات حسب الذوق .
وقتها اليوم بعد الدوام .. صحة وعافية .. وتشكرات على الوصفهاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
عيش بالطريقة الباكستانية ..
https://www14.0zz0.com/2019/08/22/10/485065236.jpg
المقادير/
1 ½ كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
â…“ كوب سكر
1 بصلة مفرومة
2 حبة جزر مقطعة طولياً
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز محمص
طريقة التحضير/
ننقع الأرز في الماء لمدة ساعتين أو أكثر ثم نصفيه ونضعه جانباً .
نضع السمنة في قدر عميق ونذوبها ثم نضيف البصل ونحرك على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويكتسب لوناً ذهبياً .
نضيف الكمون والقرفة والملح والفلفل ونحرك لمدة دقيقة .
نضع السكر في وعاء على نار هادئة حتى يتكرمل ثم نضيفه فوق البصل .
نضع الزبيب والجزر ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الأرز بعد أن قمنا بتصفيته و 2 كوب ماء ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها حتى يغلي الماء .
بعدها نضع الأرز على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والجزر .
نضع الأرز في طبق التقديم ونزين باللوز المحمص ونقدمه مع اللحم أو الدجاج .
انا والله لاني صايمة فخاطري غوووزي من مطعم لهب كتشناقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السفينة
اوووف ناااار ..
برياني سمك الكنعد/
https://www6.0zz0.com/2019/08/22/11/101233779.jpg
المقادير/
1 كوب أرز بسمتي
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 قطعة زنجبيل
1 ليمونة
1 فلفل أحمر حار
1 بصلة حمراء
100 غرام سمك كنعد
2 ملعقة كبيرة كاري
1 كوب طماطم شيري
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت زيتون
طريقة التحضير/
نضع الأرز و 1 ½ كوب ماء وملح في قدر كبير على نار عالية ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز يمتص الماء وينضج أي لحوالي 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر .
في هذه الأثناء نقشر البصل ونقطعه شرائح ناعمة ونحمي 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك لمدة 5-8 دقائق حتى يتكرمل ويصبح ذهبياً .
بينما ينضج البصل نقطع الفلفل الحار ونفرم الزنجبيل فرماً ناعماً .
نضيف الفلفل الحار والزنجبيل فوق البصل ونحرك لمدة دقيقتين .
نضيف الأرز بعد تبريده إلى المقلاة ونحرك بهدوء لمدة 4 دقائق .
نقطع الطماطم نصفين ثم نقطع الليمون إلى أرباع ونفرم الكزبرة ناعمة ثم نتخلص من جلد سمك الكنعد .
نضيف السمك والطماطم وعصير نصف ليمونة والكزبرة للمقلاة ونخفف النار ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً مع الأرز .
نضع البرياني مع شرائح الليمون ورشة كزبرة في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً .
اومليت بالخضار مجربتنها شخصيا ودايما اسويها لعشى سريع
https://www10.0zz0.com/2019/08/22/11/364762510.jpg
المقادير/
2 بيضة
½ كوب بقدونس مفروم
¼ كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
سماق
طريقة التحضير/
نضع البيض في وعاء ونخلطه بالشوكة جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والسماق حسب الذوق .
نضيف البقدونس والبصل المفروم ونخفق المكونات معاً جيداً حتى تمتزج تماماً .
نحمي زيت الزيتون في مقلاة ونضيف مزيج البيض والبقدونس والبصل على شكل طبقة رقيقة واحدة .
عندما ينضج البيض ويكتسب لوناً ذهبياً نقلبه ونتركه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق .
نضع الاومليت في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والسماق وبذلك يكون جاهز للتقديم
المرقوووق اووووف لذاذة ..
https://www5.0zz0.com/2019/08/22/11/955253704.jpg
مقادير المرقوق/
نصف كيلو لحم خروف مقطع
بهارات صحيحة (2 عود قرفة- 5حبات هيل – ورق غار – 2حبة قرنفل )
بهارات ناعمة (ملعقة ص كمون – ملعقة ص بهارات مشكلة – ملعقة ص كزبرة جافة – ملعقة ص كركم )
بصلة مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مهروس
2مكعب ماجي
ماء
3 ملاعق معجون طماطم
عجينة المرقوق:
3 كوب طحين
قليل من الزيت النباتي
ماء للعجن
ملح
خطوات التحضير/
1-نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة
2-نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم
3-نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم
4-نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة
5- نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر
6-يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء
الوصفة الاخيرة لليوم :
https://www6.0zz0.com/2019/08/22/11/420857262.jpg
المقادير/
1 ¼ كأس من الحليب السائل الدافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 بيضة
1 اصبع زبدة (100 غ) مذابة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ½ كأس من الدقيق الأبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كأس من السكر الأبيض
طريقة التحضير/
نضع الحليب السائل في وعاء ونضيف الزبدة المذابة والسكر ونحرك جيداً .
نضيف البيض ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً أو يمكن وضعها في العجانة الكهربائية .
نضع الدقيق في وعاء ونضيف الفانيليا والملح ونخلطها جيداً ثم نضعها فوق المكونات السائلة ونعجن المكونات جيداً حتى تتشكل العجينة ثم نعجنها لمدة 10 دقائق .
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة .
نرش دقيق على سطح مستوٍ ثم نضع عليه العجينة ونرشها بالدقيق ونمدها على أن تظل سميكة قليلاً .
نقطع العجينة إلى دوائر كبيرة ثم نقطع كل واحدة من المنتصف دوائر صغيرة ونزيلها .
نضع ورق زبدة على صينية ونرتب فيها دوائر الدونات ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر لحوالي نصف ساعة .
نضع زيت قلي في مقلاة عميقة ثم نحميه قليلاً ونقلي الدونات على نار متوسطة إلى هادئة كي تنضج من الداخل أيضاً .
بعد أن تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل نقلبها ونتركها حتى تكتسب لوناً من الطرف الآخر ثم نصفيها من الزيت ونضعها على طبق فيه مناديل ورقية .
نزين الدونات بالسكر البودرة أو كريمة الشوكولاته حسب الذوق وتقدم
ما شاء الله
أطباق شهية
يعطيك العافية وفاء
ألذ أنواع السمكاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وفاء العبري
يسلموووو
احدى طرق البرياني /
https://www3.0zz0.com/2019/08/26/09/959903547.jpg
المكوّنات/
كوبين ارز او حسب الكميه
دجاجه مقطعة اربع
2 بصل
2 بطاطا
1 جزر
بزار
ملعقين ملح
بهارات صحيحه
ملعقه
حبه ماجي
كيس الشوي كوب حمص
الخطوات/
اغسل الدجاج وابزره بالملح والبزار
اضيف عليه بطاطا وجزر وبصل اكون مقطعتنهم مربعات واحطيها بكيس الشوي ودخلها الفرن ساعة
اسلق العيش واضيف البهارات الصحيحه وملعقتين ملح اشغل العيش واخليها على جنب
قلي البصل شرايح وضيف الماجي وملعقه بزار وربع كوب ماء واضيف الحمص واخليه حتى ينشف الماء واضيف العيش فوق الخلطه
واقصر على الغاز خمس دقائق
صحة..
برياني سمك
https://www2.0zz0.com/2019/08/26/15/420950494.jpg
- مقادير التتبيلة :
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)
بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة كبيرة
النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : ربع كوب
- مقادير السمك والأرز :
سمك الفيليه : 500 غراماً (مقطع مكعبات ومنظف)
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
سمن : ربع كوب
الشبت : كوب (طازج ومفروم)
الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الماء : 2 كوب
كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة)
طريقة تحضير أرز برياني بسمك فيليه/
اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعنع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في وعاء.
أضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على نار متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل.
ازيلي نصف كمية البصل في طبق جانباً.
أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية البصل المتبقية.
أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
غطي القدر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.
اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً.
قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة.
أحدى طرق البرياني الدجاج
https://www6.0zz0.com/2019/09/02/09/409697843.jpg
المكوّنات/
دجاج مقطع
3 أكواب رز عنبر
بهارات حب (قرفة.لومي.. هيل.ورق غار.كزبرة حب)
بهارات بودرة(ملح.فلفل أسود.كركم.كاري.هيل.قرفة)
بهار البرياني الجاهز
بصل مفروم ناعم
بصل جوانح للقلي
فلفل أخضر بارد +فلفل أخضر حار
0.5 كوب كزبرة خضراء مفرومة
0.5 كوب نعناع أخضر مفروم
2 حبة طماطم كبيرة
ملعقةك معجون طماطم
0.5 علبة زبادي
سمنة أو زيت للطبخ
الخطوات/
نغسل الأرز وننقعه مدة ربع ساعة
نضيف فوق نضيف في وعاء الطبخ نضع كميه وفيرة من الماء لسلق الارز ونضيف البهارات الصحيحة والملح فقط
نسلق الأرز نصف سلقة ونصفيه
نترك نننننننغنتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من بهار البرياني الحار
نضعظ¢ ملعقة كبيرة زيت أو سمنة في قدر تيفال ونشوح فيها قطع الدجاج بحيث تتحمر من الجهتين دون الاستواء
نضع في المحضرة اللبن والبصل والطماطم ومعجون الطماطم والنعناع والكزبرة والفلفل البارد والحار ونفرمها بشكل ناعم
نضع هذه المكونات فوق قطع الدجاج المشوحة ونتبل بالبهارات المطحونة ملح وفلفل أسود وكركم وكاري وبهارات البرياني الجاهزة وهيل وقرفة ناعمة
نضيف كوب ماء ونترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
نقلي جوانح البصل ونضعها جانبا
في قدر آخر نضع ملعقة كبيرة زيت و نصف كميه الارز نضيف فوقها قطع الدجاج مع الصوص الحار المطبوخ فيه
وطبقة من البصل المقلي ثم بقية كمية الأرز وفوقها أيضا بصل مقلي
ونغطي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتنشف السوائل
أحدى الطرق للباميا ..
https://www3.0zz0.com/2019/09/02/09/123295491.jpg
المكوّنات/
كوبين باميا
كوب حمص معلبه
0.5 كوب ذره معلبه
حبتين طماطم مفرومه
بصله كبيره مفرومه
ملعقتين معجون طماطم
كوبين ماء
4 فصوص ثوم مهروسه
ملعقتين زيت زيتون
قرون فلفل حار
ملعقه ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
الخطوات/
بالقدر اضفت الزيت والبصل والثوم ونقلبهم حتى تذبل ثم نضيف معجون الطماطم والطماطم وقرون الفلفل والماء ونضيف الباميا والبهارات والملح ونتركها حتى تستوي ثم نضيف الحمص والذره ونتركها عشر دقائق ثم تقدم مع الارز او الخبز جداً لذيذة وصحيه
احدى الطرق للبيض ..
https://www5.0zz0.com/2019/09/02/09/745279846.jpg
مقادير عجة البيض /
- البيض : 8 حبات (مخفوق)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الذرة : نصف كوب
- بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفطر : نصف كوب (مقطع إلى شرائح)
- البروكولي : نصف حبة (مفصول الزهرات)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الفليفلة الحمراء : نصف حبة (مقطعة إلى شرائح صغيرة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير/
في مقلاة كبيرة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
زيدي الفطر، البروكولي، الفليفلة والطماطم. قلبيها لحوالي 5 دقائق.
وزعي المكونات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
في وعاء، اخفقي البيض ونكهيه بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو.
اسكبي البيض المخفوق في الصينية فوق الخضار.
أضيفي الذرة والبقدونس والجبن.
أدخلي العجة إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح متماسكة ويذوب الجبن.
قدميها فوراً.
لفائف التوست ..
https://www4.0zz0.com/2019/09/03/14/274590666.jpg
المكوّنات/
توست
الحشوه اختياري
جبن
4 بيض على حسب
فلفل اسود ناعم
رشه ملح وبهار
فوق التوست
جبن
قشطه
جبن شيدر
الخطوات/
نقوم بسلق البيض عند نضوجه نقوم بتقطيعه مكعبات صغيرة نضع عليه بهار وفلفل ورشه الملح وجبن نخلطه زين
نفرد التوست نضع الحشوه نلفها ونضعها في صينية نواصل حتى انتهاء الكميه
نخلط جبن مع قشطه ونسكبه فوق اللفائف نضع جبن شيدر
بالهنا والشفا��
معكرونه بالدجاج والخضار والجبن ..
https://www11.0zz0.com/2019/09/03/14/422931093.jpg
المكوّنات/
علبة معكرونة اي شكل مسلوقة
بكيت خضار مشكلة مسلوق
2 بصل شرايح مقلي
2 صدور دجاج مقطع صغير مقلي مع البصل
كوب معجون بندورة
كوب جبنة موزاريلا
مكعب مرق
الخطوات/
في قدر على النار، نضيف الدجاج والبصل والخضار ونضع معجون البندورة فوقهم مع مكعب مرق، نترك الصوص حتى الغليان.
نحضر صينية، نضع المعكرونة ثم الخضار والدجاج والبندورة واخر شي الجبنة وندخلها الفرن لمده عشر دقائق من أسفل وأعلى.
قبولي دجاج ..
https://www9.0zz0.com/2019/09/03/14/834825333.jpg
الطريقه
حطيت الدجاج في النار وحطيت عليه الثوم المهروس والزنجبيل الطازج المبشور
وبعدين حطيت الكاري وورق الغار والبهارات الصحيحه مثل الهيل والفلفل الاسود والكمون
وحطيت عليه ماي وخليته يغلي وقطعتله طماط وبطاطا
وبعد ما جهز الدجاج شلته من المرقه وحطيته في وعاء ثاني
والمرقه حطيت عليه العيش وحطيت ملح وزيت وقطعتله جلجلان وخليته على نار هادئه وغافته بألمونيوم
صباح الجوع
يعطيك العافيه خيتو مائة بيسة ..
كورما خضار بالطريقة الهندية..
https://www6.0zz0.com/2019/09/18/09/669024702.jpg
المقادير/
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الأخضر الحار : قرن (شرائح)
- كاجو : 3 ملاعق كبيرة (غير مملح)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب
- فليفلة ملونة : كوب (مفرومة مكعبات)
- الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة / للزينة)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
الطريقة/
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يطرى.
2. أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
3. أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر والبطاطس والكاجو وصوص البندورة وحركي.
4. أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
5. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر والأحمر ثم كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
6. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز.
برياني لحم هندي /
https://www5.0zz0.com/2019/09/22/10/527547341.jpg
مكونات تتبيلة لحم البرياني الهندي:
1 كيلو جرام لحم ضأن مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش
7 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات أرز برياني اللحم الهندي:
2 كوب أرز بسمتي
1 حبة بصل مفروم
4 حبة هيل
2 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
2 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة سمنة
مكونات صلصة كاري برياني اللحم الهندي:
2 كوب طماطم مفرومة
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
https://www5.0zz0.com/2020/03/31/10/989514836.jpg
( فطيرة الدجاج )
المكوّنات:
عجينة العشر دقايق (كاتبتا بالتفصيل بوصفة البيتزا والمعجنات)
الحشوة
صدر دجاج
بصلة
فليفلة ملونة ازا نوجدت
جزرتين مبشورات
ملح، فلفل، بهارات دجاج
زيت
موزريلا
حبة سودا
الخطوات:
نقطع البصلة ونحمسها بالزيت لحتى تدبل نكون مقطعين صدر الدجاج مكعبات صغيرة نضيفا فوق البصلة بس اخدت لون نضيف البهارات بعدين الفليفلة الملونة واخر شي الجزر المبشور
ندهن صينية الخبز بزيت ونفرد العجين ونضع الحشوة الدجاج ورشة جبنة موزريلا
نفرد طبقة تانية من العجين لتغطية الحشوة ونضع فوقها جبنة موزريلا ورشة حبة سودا
ندخلها في فرن محمى لحتى تستوي بعدين نشعل الفرن من فوق ونحمر الجبنة شوي
معكرونة بينك صوص ..
https://www4.0zz0.com/2020/03/31/10/844704059.jpg
المكوّنات:
بصل مربعات
بطاطس مربعات
طماطم مربعات
ثوم
جزر مبشور
فلفل رومي
فلفل حار
بهارات
صلصله طماطم
تونه
كزبره
مكرونه مسلوقه
الخطوات:
نحمر البصل لين يذبل بعدين البطاطس لين تستوي ونضيف الثوم ونخليه شويا وطماطم والجزر والفلافل والبهارات وماجي وصلصه طماطم وتونه وكزبره
ونسلق المكرونه ونصبها فوق التونه
وعالفرن من تحت