تو اسمع فالجروبات
نفاف في روي ..
تو اسمع فالجروبات
نفاف في روي ..
اللي محتار وش يسوي للغدى
بنزل لكم وصفات
ترقبوا مدونتي ..
https://www9.0zz0.com/2019/07/31/08/382770378.jpg
منددي لحم /
المكوّنات
لحم حسب الرغبة
2 كوب رز
2 طماطم
1 بصل
2 فص ثوم
ملعقة ملح
مكعب ماجي
8 حبات هيل
8 حبات قرفة
قطعتين دارسين
ملعقة صغيرة لون الزعفران
ملعقة زعفران
0.5 كوب ماء ورد
الصوص:
3 حبات طماطم
1 فلفل بارد
0.5 ملعقة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة ليمون اسود
فلفل مجروش حسب الرغبة
1 كوب ماء
علبة معجون طماطم
الخطوات
وضع اللحم في جدر الضغط لمدة ساعة مع وضع ملعقة الملح و القرفة والهيل والدارسين.
تنقيع الرز نص ساعة بعد غسله ونظيفه وتنقيع الزعفران بماء الورد مع ملعقة لون الزعفران
تقطيع البصل والطماطم والثوم قطع صغيرة او فرمها في محضرة الطعام
اخذ قدر ووضع زيت على النار ووضع البصل والطماطم والثوم وتحريكه لمدة 10 دقائق ووضع عليه مكعب ماجي.
إزالة الماء من الرز ووضع الرز في القدر وتحريكه لمدة دقيقة.
بعد أن يكون قد أخذ اللحم ساعة في الطبخ فتح قدر الضغط واخذ ماء اللحم ووضعه على الرز بمقدار الرز
وضع الرز على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة وبالتالي على نار هادئة حتى ينشف الماء لمدة 10 دقائق ووضع عليه ماء الورد المنقوع
ممكن وضع فحمه في فنجان به زيت لمن يحب تبخير الرز وممكن أيضا وضع اللحم يتحمر في الفرن.
واخيرا عمل الصوص او الدقوس وضع جميع المكونات في خلاط العصير وبالتالي وضعها على النار لمدة ربع ساعة و بالعافية
https://www9.0zz0.com/2019/07/31/08/500936555.jpg
مجبوس سمك /
المكوّنات
كيلو ونص سمكة هامور وزن
3 اكواب رز بسمتي
بهارات مشكلة للكبسة
كزبرة، كركم،بهارات صحيحة
بصل وثوم مقطع
حبة طماطم كبيرة
معجون طمام
كزبرة، كركم،بهارات صحيحة
بصل وثوم مقطع
حبة طماطم كبيرة
معجون طمام
الخطوات
45 دقيقة
نبهر السمك بالملح والليمون والفلفل الاسود والكركم والليمون الاسود وكاري ونضعه في الثلاجة
نقلي البصل ثم نضع عليه السمك الى ان يستوي ونضع حبه الطماطم المقطعة ثم معجون الطماطم والثوم والكزبرة وبهارات الكبسة، والبهارات الصحيحة
نضع كمية ماء اعلى من مستوى المكونات قليلا نتركهم الى الغليان ثم نضع الرز والملح وبعد ان يبدا يقل الماء نغطية الى 25 دقيقة
نقلي البصل ثم نضع عليه السمك الى ان يستوي ونضع حبه الطماطم المقطعة ثم معجون الطماطم والثوم والكزبرة وبهارات الكبسة، والبهارات الصحيحة
نضع كمية ماء اعلى من مستوى المكونات قليلا نتركهم الى الغليان ثم نضع الرز والملح وبعد ان يبدا يقل الماء نغطية الى 25 دقيقة
وبالهناء والشفاء
كيف ازيدكم ولا بس ..؟
https://www14.0zz0.com/2019/07/31/09/898655512.jpg
ماهو /
المكوّنات
3 علب حليب مركز
2 ملعقه ماء ورد
رشه هيل
علبه حليب مبخر
0.5 قطعه زبده
الخطوات
اول شي نسخن زبده لحد يذوب من بعده نسكر نار
نضيف كل مقادير.. حليب مركز و حليب مبخر و رشه هيل و ماء ورد
و شغلي نار و حركيهم شكل دأئري لمده ساعه بالتكرار لحد ما يتحمر.. نار متوسط اذا حسيت كأن يغلي خفي نار و مره زيدي نار و حركيهم لحد يتجهز و طبعأ تتعب اليد
تم طلب الاكل اليوم بنجاح
نفس المطعم اللي امس
عجبهم البنات
بس غيرنا الوجبات
وعوافي مقدما ..
تسجيل خروج من السبله
لضرب الغدى
1:09 م
تو متى العيد ..؟
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الليدي بسمة
تحمست وجلست اتخيل الموقف
خخخخ..